剣菱 黒松剣菱
五百年以上続く灘の老舗。独特の熟成香と濃醇な旨みが調和した伝統の味。
剣菱（けんびし）黒松剣菱
剣菱酒造が醸す、代表銘柄「黒松剣菱」です。創業以来変わらぬ味わいを守り続けています。
複数の古酒をブレンドすることで生まれる、複雑で深みのある味わいが特徴です。精米歩合や使用米は非公開です。
熟した果実やカラメル、醤油のような芳醇で独特な香りが立ち上ります。
口に含むと、濃厚な米の旨みと甘み、そしてスパイシーなニュアンスが複雑に絡み合い、長い余韻が楽しめます。燗にするとさらに魅力が増します。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.8前後／精米歩合 非公開
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗～熱燗で。その唯一無二の個性をご堪能ください。
◆ペアリング：すき焼き、鰻の蒲焼き、豚の角煮、熟成チーズ、チョコレート。
日本酒の歴史と伝統を感じさせる、力強くも懐かしい味わいの逸品です。
龍力 大吟醸 米のささやき YK-35
播州の米と技の結晶。華麗な香りと透明感あふれる究極の味わい。
龍力（たつりき）大吟醸 米のささやき YK-35
本田商店が醸す、「龍力」ブランドの最高峰の一つ。兵庫県特A地区産山田錦を35%まで磨き上げています。
YK-35は山田錦・協会9号酵母・精米歩合35%を意味し、鑑評会で高い評価を得るために造られた伝統的な大吟醸です。少量の醸造アルコールを添加することで、より華やかな香りを引き出し、スッキリとしたキレを実現しています。
メロンや洋梨、そして白い花を思わせる、この上なく華やかで気品に満ちた吟醸香が特徴です。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと、雑味のないクリアで凝縮された米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 +2前後／酸度 1.3前後／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な瞬間に、じっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、伊勢海老の洗い、季節の懐石料理、神戸ビーフのたたき。
国内外で高い評価を受ける、播州を代表するプレミアムな一本です。
福寿 純米吟醸
灘の伝統と革新。華やかな香りとバランスの取れた上品な味わい。
福寿（ふくじゅ）純米吟醸
神戸酒心館が醸す、「福寿」ブランドの代表的な純米吟醸酒です。ノーベル賞晩餐会で提供された実績があります。
兵庫県産の山田錦などを主に使用し、丁寧に醸し出されています。
リンゴや洋梨のような上品で華やかな吟醸香と、きれいで滑らかな米の旨みが特徴です。
口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいは食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +1前後／酸度 1.4前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：明石鯛の姿造り、鱧の湯引き、神戸ポークのしゃぶしゃぶ、季節の野菜料理。
食中酒としてのバランスに優れ、国内外で高い人気を誇る灘の銘酒です。
仙介 特別純米 山田錦
灘の小さな実力蔵。米の旨みを活かした、穏やかで優しい食中酒。
仙介（せんすけ）特別純米 山田錦
泉酒造が醸す、「仙介」ブランドの特別純米酒です。灘五郷の一つ、御影郷の小さな蔵元です。
兵庫県産山田錦を主に使用し、飲み飽きしないバランスの良い味わいに仕上げています。
穏やかで落ち着いた香りが特徴で、料理の味を引き立てます。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い温度帯で気軽に楽しめます。特にぬる燗がおすすめです。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +3前後／酸度 1.6前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特にぬる燗（40℃前後）がおすすめです。
◆ペアリング：家庭料理全般、おでん、煮物、焼き魚、明石焼き。
地元で長く愛される、丁寧な手仕事が光る灘の食中酒です。
播州一献 純米吟醸
播州の米と水で醸す。華やかな香りと柔らかな米の旨みが広がる。
播州一献（ばんしゅういっこん）純米吟醸
山陽盃酒造が、地元播州産の酒米「山田錦」などで醸す純米吟醸酒です。
播州の風土を活かし、米の持つ豊かな旨みと華やかな香りを引き出しています。
リンゴや白桃のような上品でフルーティーな吟醸香が楽しめます。
口に含むと、きれいで滑らかな米の旨みと優しい甘みが広がり、後味はすっきりと軽やかです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.5前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、魚介のマリネ、カプレーゼ、播州百日鶏の料理。
食中酒としてのバランスに優れ、地元播州で愛される銘酒です。
奥播磨 山廃純米大吟醸 袋吊り雫酒
奥播磨の魂、ここに極まる。山廃と雫取りが織りなす、力強くも繊細な逸品。
奥播磨（おくはりま）山廃純米大吟醸 袋吊り雫酒
下村酒造店が醸す、「奥播磨」ブランドの最高峰。兵庫県産「兵庫夢錦」を50%まで磨き、伝統の山廃仕込みで醸した純米大吟醸の袋吊り雫酒です。
圧力をかけずに袋から自然に滴り落ちる雫だけを集めており、非常にクリアで雑味のない味わいを実現しています。
山廃由来の複雑で奥深い香りに、大吟醸ならではの熟した果実のような気品ある香りが重なります。
口に含むと、凝縮された米の旨みと力強い酸、そして雫酒ならではの透明感と優しい甘みが一体となり、長い余韻へと続きます。
◆スペック：Alc 17.2％／日本酒度 +5.5前後／酸度 1.9前後／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。大ぶりのグラスで、その複雑な香味の変化をじっくりとお楽しみください。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、のどぐろの塩焼き、鱧の落とし、神戸ビーフのステーキ。
奥播磨の力強さと、雫酒の繊細さ、そして山廃と大吟醸の個性が融合した、贅沢な一本です。
櫻正宗 焼稀 生一本
「正宗」の元祖、灘の伝統。キレの良い辛口としっかりとした米の旨み。
櫻正宗（さくらまさむね）焼稀 生一本（やきまれ きいっぽん）
櫻正宗株式会社が醸す、協会酵母発祥の蔵としても知られる伝統の純米酒です。「焼稀」は特別な仕込みを指します。
兵庫県産山田錦を主に使用し、灘の宮水で仕込まれています。伝統的な製法で米の旨みを引き出しています。
穏やかな香りで、料理の邪魔をせず、シャープな辛さが特徴です。
冷やしても燗にしても美味しく、特に燗にすると旨みとコクが増します。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +3前後／酸度 1.5前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで。特に熱燗（50℃前後）がおすすめです。
◆ペアリング：おでん、煮魚、豚の角煮、ぼっかけ（牛すじ煮込み）。
灘の男酒らしい、しっかりとした骨格とキレの良さを併せ持つ食中酒です。
白鹿 灘仕込 特別純米
灘の銘酒、白鹿の伝統。米の旨みを活かした、穏やかで優しい味わい。
白鹿（はくしか）灘仕込 特別純米
辰馬本家酒造が醸す、「白鹿」ブランドの特別純米酒です。灘の伝統的な酒造りを守っています。
兵庫県産の米を主に使用し、灘の宮水で仕込まれ、飲み飽きしないバランスの良い味わいに仕上げています。
穏やかで落ち着いた香りが特徴で、料理の味を引き立てます。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い温度帯で気軽に楽しめます。
◆スペック：Alc 14.5％／日本酒度 +2前後／酸度 1.4前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで、お好みのスタイルでどうぞ。
◆ペアリング：家庭料理全般、おでん、煮物、焼き魚、明石焼き。
地元で長く愛される、コストパフォーマンスにも優れた灘の定番酒です。
日本盛 辛口
灘の定番、日本の盛り。キレの良い辛口とすっきりとした後味。
日本盛（にほんさかり） 辛口
日本盛株式会社が醸す、社名を冠した定番の辛口酒です。長年にわたり晩酌酒として親しまれています。
国産米を使用し、灘の宮水で仕込まれ、キレが良く飲み飽きしない味わいに仕上げています。
穏やかな香りで、料理の邪魔をせず、シャープな辛さが特徴です。
冷やしても燗にしても美味しく、特に燗にすると味わいが引き締まります。
◆スペック：Alc 15-16％／日本酒度 +4／酸度 1.3／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで。特に熱燗（50℃前後）がおすすめです。
◆ペアリング：枝豆、冷奴、焼き魚、おでん、豚まん。
日々の食卓に気軽に合わせられる、信頼できる灘の定番辛口酒です。
沢の鶴 特別純米酒 実楽 山田錦
灘の老舗、米にこだわる。山田錦の旨みを活かした、芳醇な味わい。
沢の鶴（さわのつる）特別純米酒 実楽（じつらく）山田錦
沢の鶴株式会社が、酒米の王「山田錦」を100%使用して醸す特別純米酒「実楽」です。米へのこだわりが強い蔵元です。
灘の宮水で仕込み、山田錦の持つ豊かな旨みとコクを最大限に引き出しています。
穏やかで落ち着いた香りと、口の中に広がるふくよかな米の甘みが特徴です。
冷やしても燗にしても美味しく、特に燗にすると米の旨みが一層際立ちます。
◆スペック：Alc 14.5％／日本酒度 +1前後／酸度 1.5前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで。特にぬる燗～熱燗がおすすめです。
◆ペアリング：家庭料理全般、おでん、煮物、焼き魚、神戸ビーフのしぐれ煮。
米の旨みをじっくりと味わえる、灘の伝統を感じる一本です。
香住鶴 山廃仕込 但馬の自信
但馬の風土、山廃の力。米の旨みと複雑な酸味が調和した濃醇な味わい。
香住鶴（かすみつる）山廃仕込 但馬の自信（たじまのじしん）
香住鶴株式会社が醸す、山廃仕込みの純米酒です。但馬杜氏の伝統技術が活きています。
地元但馬産の「五百万石」などを主に使用し、じっくりと時間をかけて醸されています。
独特の山廃香と、米の旨みがしっかりと感じられる奥深い味わいが特徴です。
熟成によって生まれる複雑な酸味とコクが、料理の味わいを一層引き立てます。燗にすると絶品です。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +3前後／酸度 1.9前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗～熱燗で。その深い味わいをご堪能ください。
◆ペアリング：カニ料理（松葉ガニなど）、ノドグロの煮付け、但馬牛のすき焼き、発酵食品。
但馬の豊かな食材との相性を追求した、飲みごたえのある一本です。
大黒正宗 純米吟醸
灘の福を呼ぶ黒。芳醇な香りとバランスの取れた上品な味わい。
大黒正宗（だいこくまさむね）純米吟醸
安福又四郎商店が醸す、「大黒正宗」ブランドの純米吟醸酒です。灘の伝統的な手造りを守っています。
兵庫県産山田錦を主に使用し、灘の宮水で仕込まれ、丁寧に醸し出されています。
穏やかで上品な吟醸香と、きれいで滑らかな米の旨みが特徴です。
口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいは食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.5前後／精米歩合 58％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：お造り、白身魚のソテー、鶏肉のハーブ焼き、だし巻き卵。
灘の銘酒らしい、しっかりとした味わいと品格を兼ね備えた一本です。
菊正宗 上撰 本醸造
生酛ひとすじ、灘の辛口。キリッとした飲み口とシャープな後味。
菊正宗（きくまさむね）上撰 本醸造
菊正宗酒造が醸す、代表的な本醸造酒です。伝統的な生酛（きもと）造りにこだわっています。
国産米を使用し、灘の宮水で仕込まれ、菊正宗ならではの辛口でキレの良い味わいを追求しています。
香りは控えめで、口に含むとシャープでクリアな辛さが広がります。
喉越しは非常に爽快で、後味もすっきりとキレていきます。料理の味を引き立てる食中酒です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +5前後／酸度 1.4前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで。特に熱燗（50℃前後）がおすすめです。
◆ペアリング：刺身（特に白身）、焼き魚、おでん、鍋物全般。
辛口党にはたまらない、灘の伝統が息づく定番酒です。
白鶴 純米大吟醸 翔雲
灘の鶴、天翔ける。華やかな香りと深みのあるバランスの取れた味わい。
白鶴（はくつる）純米大吟醸 翔雲（しょううん）
白鶴酒造が醸す、プレミアムラインの純米大吟醸酒です。「翔雲」は縁起の良い名を冠しています。
兵庫県特A地区産の「山田錦」を38%まで磨き上げ、丁寧に醸し出されています。
メロンや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が際立ちます。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、繊細で深みのある米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.4前後／精米歩合 38％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスでゆっくりと香りを堪能してください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、お吸い物、季節のフルーツ、神戸ビーフのしゃぶしゃぶ。
特別な日にふさわしい、品格と華やかさを兼ね備えた逸品です。
灘菊 純米酒
姫路の地酒、灘の菊。米の旨みを活かした、穏やかで優しい味わい。
灘菊（なだぎく）純米酒
灘菊酒造が醸す、代表的な純米酒です。姫路城のお膝元で醸されています。
兵庫県産の山田錦などを主に使用し、飲み飽きしないバランスの良い味わいに仕上げています。
穏やかで落ち着いた香りが特徴で、料理の味を引き立てます。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い温度帯で気軽に楽しめます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +4前後／酸度 1.4前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで、お好みのスタイルでどうぞ。
◆ペアリング：姫路おでん、穴子料理、家庭料理全般、焼き魚。
地元で長く愛される、コストパフォーマンスにも優れた播州の地酒です。
富久錦 純米吟醸 Fu.
播州加西の自然派。フルーティーな香りと優しい甘みが広がる低アルコール原酒。
富久錦（ふくにしき）純米吟醸 Fu.（ふ）
富久錦株式会社が醸す、低アルコール（8%台）の純米吟醸原酒です。新しい日本酒の楽しみ方を提案しています。
兵庫県産の「五百万石」などを主に使用し、独自の製法で軽快な飲み口を実現しています。
白ワインや柑橘系の爽やかな香りと、お米由来の優しい甘みが特徴です。
アルコール度数が低いため、日本酒初心者や女性にもおすすめです。食前酒としても最適です。
◆スペック：Alc 8-9％／日本酒度 -20前後／酸度 2.0前後／精米歩合 58％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：フレッシュチーズ、フルーツサラダ、カルパッチョ、カナッペ。
「Fu.」は風や麩をイメージしており、その軽やかさを表現しています。
小鼓 純米大吟醸 路上有花
丹波の銘酒、花の如し。華やかな香りと深みのあるリッチな味わい。
小鼓（こつづみ）純米大吟醸 路上有花（ろじょうはなあり）
西山酒造場が醸す、「小鼓」ブランドの純米大吟醸です。「路上有花」は美しい風景を表現しています。
兵庫県特A地区産山田錦を45%まで磨き上げ、丁寧に醸し出されています。
熟した果実や花を思わせる芳醇で上品な香りが特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと優しい甘みが広がり、長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.4前後／精米歩合 45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。ワイングラスでゆっくりと味わってください。
◆ペアリング：丹波黒豆、松茸料理、鴨肉のロースト、季節の懐石料理。
国内外のコンクールで受賞歴多数。丹波のテロワールを感じる逸品です。
雪彦山 純米吟醸 兵庫北錦
播磨の名峰を冠す。華やかな香りと柔らかな米の旨みが広がる。
雪彦山（せっぴこさん）純米吟醸 兵庫北錦
壺坂酒造が、地元兵庫県産の酒米「兵庫北錦」で醸す純米吟醸酒です。
「兵庫北錦」の持つ、華やかな香りと柔らかな味わいを引き出しています。
リンゴや白桃のような上品でフルーティーな吟醸香が楽しめます。
口に含むと、米由来の優しい甘みと旨みが広がり、後味はすっきりと軽やかです。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.5前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、魚介のマリネ、カプレーゼ、姫路おでん。
食中酒としてのバランスに優れ、地元播州で愛される銘酒です。
忠臣蔵 純米大吟醸 斗瓶取り
赤穂の魂、雫の芸術。華麗な香りと凝縮された米の旨みが広がる至宝。
忠臣蔵（ちゅうしんぐら）純米大吟醸 斗瓶取り
奥藤商事が醸す、「忠臣蔵」ブランドの最高級純米大吟醸。袋吊り雫酒を斗瓶で囲ったものです。
最高の酒米「山田錦」を38%まで磨き上げ、低温でじっくりと長期発酵させています。
メロンや洋梨、そして白い花を思わせる、この上なく華やかで気品に満ちた吟醸香が特徴です。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと、雑味のないクリアで凝縮された米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 +1前後／酸度 1.6前後／精米歩合 38％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な瞬間に、じっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、鮑の酒蒸し、季節の懐石料理、赤穂鯛の塩焼き。
赤穂義士の魂が宿るかのような、力強くも美しい味わいの逸品です。
奥播磨 山廃純米 兵庫夢錦
兵庫夢錦の力強さ。熟成と山廃が織りなす複雑で深遠な味わい。
奥播磨（おくはりま）山廃純米 兵庫夢錦
下村酒造店（奥播磨）が、兵庫県独自の酒米「兵庫夢錦」で醸す山廃純米酒です。熟成させて出荷されることが多いです。
木桶仕込みや山廃仕込みにこだわり、米の個性を最大限に引き出しています。
熟成によるカラメルや醤油、ドライフルーツのような複雑な香りが特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと力強い酸味、そして深いコクが複雑に絡み合い、非常に長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 +3前後／酸度 2.0前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗～熱燗で。その複雑な変化をじっくりと楽しんでください。
◆ペアリング：ジビエ料理、熟成チーズ、神戸ビーフの煮込み、発酵鍋。
奥播磨ならではの唯一無二の個性が光る、飲みごたえのある一本です。
櫻正宗 金稀 純米大吟醸
「正宗」元祖の誇り。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮した逸品。
櫻正宗（さくらまさむね）金稀（きんまれ）純米大吟醸
櫻正宗株式会社が醸す、最高級ラインの純米大吟醸酒です。「金稀」はその希少価値を示します。
最高の酒米「山田錦」を40%まで磨き上げ、伝統の技で丁寧に醸されています。
メロンや洋梨、そして白い花を思わせる、非常に華やかで気品に満ちた吟醸香が特徴です。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと、雑味のないクリアで凝縮された米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.3前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な瞬間に、じっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、鮑の酒蒸し、季節の懐石料理、伊勢海老料理。
特別な日にふさわしい、歴史と品格を感じさせる一本です。
沢の鶴 純米古酒 長期熟成
時が醸す黄金の雫。深いコクとまろやかさが魅力の熟成古酒。
沢の鶴（さわのつる）純米古酒 長期熟成
沢の鶴株式会社が手掛ける、純米酒を長期間（10年以上など）熟成させた古酒です。
厳選された「山田錦」などを使用し、蔵内でじっくりと時間をかけて熟成させています。
カラメルやドライフルーツ、ナッツ、醤油のような複雑で芳醇な熟成香が特徴です。
口に含むと、まろやかで深みのあるコクと、滑らかな舌触りが楽しめます。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 ±0前後／酸度 2.0前後／精米歩合 70％ (ベース純米酒)
◆おすすめ温度：常温、または人肌燗（35℃前後）で香りを引き立てて。
◆ペアリング：熟成チーズ、チョコレート、ビーフシチュー、豚の角煮、フォアグラ。
食後のリラックスタイムや、特別な日の締めの一杯として最適です。
香住鶴 純米吟醸
但馬の海の幸と共に。穏やかな香りと米の旨みが調和した食中酒。
香住鶴（かすみつる）純米吟醸
香住鶴株式会社が醸す、日常的に楽しめる純米吟醸酒です。
地元但馬産の「五百万石」などを主に使用し、丁寧に仕込まれています。
穏やかで落ち着いた吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨みが特徴です。
口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいは食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +2／酸度 1.5／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：カニ料理（松葉ガニなど）、ノドグロの塩焼き、イカの刺身、但馬牛のたたき。
地元で長く愛される、優しく飲み飽きしない味わいの一本です。
大黒正宗 純米大吟醸
灘の福を呼ぶ黒、極上の輝き。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮。
大黒正宗（だいこくまさむね）純米大吟醸
安福又四郎商店（大黒正宗）が、酒米の王「山田錦」を贅沢に使用して醸す純米大吟醸です。
山田錦を40%まで磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。
メロンや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が際立ちます。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、繊細で深みのある米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1／酸度 1.3／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスでゆっくりと香りを堪能してください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、お吸い物、季節のフルーツ、神戸ビーフのしゃぶしゃぶ。
特別な日にふさわしい、品格と透明感を兼ね備えた逸品です。
灘菊 純米 ひやおろし
播州の秋、円熟の味わい。まろやかな旨みが広がる純米ひやおろし。
灘菊（なだぎく）純米 ひやおろし
灘菊酒造が秋季限定で出荷する、純米酒のひやおろしです。
兵庫県産「五百万石」などを使用し、春先に搾った新酒を夏の間貯蔵熟成させています。
熟成によって角が取れ、非常にまろやかで深みのある味わいに変化しています。
穏やかで落ち着いた香りと、豊かに広がる米の旨みが秋の味覚を引き立てます。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +3／酸度 1.5／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗（40℃前後）でお楽しみください。
◆ペアリング：秋刀魚の塩焼き、きのこのソテー、栗ご飯、松茸料理、姫路おでん。
秋の夜長にじっくりと味わいたい、季節感あふれる一本です。
富久錦 純米吟醸 愛山
播州加西の希少米「愛山」。芳醇な甘みと華やかな香りが広がる逸品。
富久錦（ふくにしき）純米吟醸 愛山
富久錦株式会社が、希少な酒米「愛山」で醸した純米吟醸酒です。
「愛山」特有の芳醇な甘みと、華やかで複雑な香りを引き出しています。
熟したメロンやライチのような濃密な香りと、リッチで奥行きのある甘みが特徴です。
特別な日にじっくりと味わいたい、贅沢な一本です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -2／酸度 1.6／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを堪能してください。
◆ペアリング：フォアグラのソテー、生ハムとイチジク、ブルーチーズ、フルーツタルト。
愛山ファンにはたまらない、濃密でエレガントな味わいが魅力です。
剣菱
これぞ剣菱の味。五百年の伝統が息づく、唯一無二の濃醇な旨み。
剣菱（けんびし）
剣菱酒造が醸す、最もベーシックな「剣菱」です。「黒松剣菱」に比べ、より日常的に楽しめます。
複数の古酒をブレンドすることで生まれる、複雑で深みのある味わいは剣菱ならではです。
熟した果実やカラメル、醤油のような芳醇で独特な香りが立ち上ります。
口に含むと、濃厚な米の旨みと甘み、そしてスパイシーなニュアンスが複雑に絡み合い、長い余韻が楽しめます。燗がおすすめです。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.7前後／精米歩合 非公開
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗～熱燗で。その変わらぬ伝統の味をご堪能ください。
◆ペアリング：すき焼き、鰻の蒲焼き、豚の角煮、熟成チーズ、チョコレート。
日々の晩酌にも、また特別な想いを込めた一献にもふさわしい、歴史あるお酒です。
龍力 特別純米 山田錦
播州の米の力を感じる。山田錦の豊かな旨みとキレの良い後味。
龍力（たつりき）特別純米 山田錦
本田商店（龍力）が、兵庫県特A地区産の「山田錦」を100%使用して醸す特別純米酒です。
山田錦の持つ豊かな米の旨みと、龍力らしいしっかりとした酒質が特徴です。
穏やかで落ち着いた香りの奥に、ふくよかな米の甘みとコクが感じられます。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い料理と合わせて楽しめます。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +3前後／酸度 1.5前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特に常温～ぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：神戸ビーフのしぐれ煮、穴子の蒲焼き、ぼっかけ、季節の煮物。
龍力のスタンダードな純米酒として、地元でも愛されています。
福寿 純米大吟醸
灘の華、福を呼ぶ酒。華やかな香りとバランスの取れた上品な味わい。
福寿（ふくじゅ）純米大吟醸
神戸酒心館（福寿）が醸す、純米大吟醸酒です。ノーベル賞晩餐会での提供実績もあります。
厳選された兵庫県産「山田錦」を50%まで磨き上げ、丁寧に醸し出されています。
メロンや洋梨のような上品で華やかな吟醸香と、きれいで滑らかな米の旨みが特徴です。
口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいは食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.4前後／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：明石鯛の姿造り、鱧の湯引き、神戸ポークのしゃぶしゃぶ、季節の野菜料理。
贈答品としても非常に人気が高く、その品質は世界的に認められています。
仙介 純米吟醸 しぼりたて生原酒
灘のフレッシュな魅力。華やかな香りとジューシーな旨みが弾ける。
仙介（せんすけ）純米吟醸 しぼりたて生原酒
泉酒造（仙介）が季節限定で出荷する、純米吟醸のしぼりたて生原酒です。
兵庫県産「山田錦」などを主に使用し、搾りたてのフレッシュな風味をそのまま瓶詰めしています。
メロンやライチのような華やかで瑞々しい吟醸香が際立ちます。
口に含むと、ジューシーで凝縮された米の甘みと旨みが広がり、生き生きとした酸味が楽しめます。
◆スペック：Alc 16.5％／日本酒度 -2前後／酸度 1.7前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして 5～10℃。そのフレッシュさをご堪能ください。
◆ペアリング：魚介のカルパッチョ、生ハムメロン、カプレーゼ、明石焼き。
数量限定品が多く、日本酒ファンには見逃せない季節の逸品です。
播州一献 純米吟醸 愛山
希少米「愛山」で醸す播州の華。芳醇な甘みと華やかな香りが広がる。
播州一献（ばんしゅういっこん）純米吟醸 愛山
山陽盃酒造が、希少な酒米「愛山」で醸した純米吟醸酒です。精米歩合40%と純米大吟醸クラスまで磨き上げていますが、あえて「純米吟醸」としてリリースされる、蔵のこだわりが詰まった逸品です。
「愛山」特有の芳醇な甘みと、華やかで複雑な香りを引き出しています。
熟したメロンやライチのような濃密な香りと、リッチで奥行きのある甘みが特徴です。
特別な日にじっくりと味わいたい、贅沢な一本です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.5前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを堪能してください。
◆ペアリング：フォアグラのソテー、生ハムとイチジク、ブルーチーズ、フルーツタルト。
愛山ファンにはたまらない、濃密でエレガントな味わいが魅力です。
櫻正宗 特別純米 宮水の華
灘の宮水で醸す華。米の旨みと穏やかな香りが調和した食中酒。
櫻正宗（さくらまさむね）特別純米 宮水の華
櫻正宗株式会社が、灘の名水「宮水」を使用して醸す特別純米酒です。
兵庫県産「山田錦」などを主に使用し、宮水の特性を活かしたキレの良い酒質に仕上げています。
穏やかで落ち着いた香りと、米本来の持つふくよかな旨みが特徴です。
口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいは食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +2前後／酸度 1.5前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：明石焼き、たこ飯、魚介の煮付け、おでん。
「正宗」元祖の蔵が醸す、灘酒の伝統を感じる一本です。
白鹿 吟醸 生貯蔵酒
灘の爽やかな風。フレッシュな香りとスッキリとしたキレの良い味わい。
白鹿（はくしか）吟醸 生貯蔵酒
辰馬本家酒造（白鹿）が醸す、吟醸の生貯蔵酒です。フレッシュさを保ちつつ、まろやかさも追求しています。
国産米を使用し、灘の宮水で仕込まれ、軽快な飲み口に仕上げられています。
リンゴや柑橘系の爽やかな香りと、きれいで雑味のない米の旨みが特徴です。
冷やして飲むのが特におすすめで、のど越しも爽快です。
◆スペック：Alc 13-14％／日本酒度 +5前後／酸度 1.2前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。その爽快感をお楽しみください。
◆ペアリング：冷奴、枝豆、白身魚のカルパッチョ、そうめん。
日常的に楽しめる、軽快で飲みやすい吟醸酒です。
日本盛 惣花
灘の華、惣花の誉れ。華やかな香りとバランスの取れた上品な味わい。
日本盛（にほんさかり）惣花（そうはな）
日本盛株式会社のプレミアムブランド「惣花」の歴史ある大吟醸です。
最高の酒米「山田錦」を50%まで磨き上げ、丁寧に醸し出されています。
メロンや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が際立ちます。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、繊細で深みのある米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +1前後／酸度 1.4前後／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスでゆっくりと香りを堪能してください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、お吸い物、季節のフルーツ、神戸ビーフのしゃぶしゃぶ。
特別な日にふさわしい、品格と華やかさを兼ね備えた逸品です。