田酒 特別純米酒
穏やかな香りと米の旨みが調和した、田酒の定番純米酒。
田酒 特別純米酒
「田」の米の恵みだけで醸すという信念のもと、醸造アルコールや糖類を一切使用しない純米酒造りを貫く銘酒「田酒」。この特別純米酒は、青森県産の酒造好適米「華吹雪」を55%まで磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出した田酒ブランドの代表的な一本です。
香りは穏やかで派手さはありませんが、口に含むと「華吹雪」が持つ、しっかりとした米の旨味とコク、そして山廃仕込み由来のキレの良い酸味がバランス良く広がります。飲み飽きしないすっきりとした後口も魅力で、日常の食中酒として幅広い料理に寄り添います。
特に、青森の新鮮な魚介類や、素材の味を活かした和食との相性は抜群です。冷やしてはもちろん、お燗にすることで米の旨味がより一層膨らみ、異なる表情を楽しむことができます。
味わい：旨口, やや甘口, フルーティー (リンゴ様)
種類：特別純米酒
アルコール度数：15.5% (一部資料では16%)
おすすめの飲み方：冷酒、常温、ぬる燗
原料米：華吹雪
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.5
田酒 純米大吟醸 四割五分
山田錦を贅沢に使用した、気品溢れる純米大吟醸。
田酒 純米大吟醸 四割五分
酒米の王と呼ばれる「山田錦」を贅沢にも45%まで磨き上げて醸した、田酒ブランドの純米大吟醸です。伝統的な製法を守りつつ、米の持つ力を最大限に引き出すことに注力して造られています。
グラスに注ぐと、洋梨やメロンを思わせる上品で華やかな吟醸香が立ち上がり、期待感を高めます。口に含むと、山田錦ならではのきめ細やかで豊かな米の旨味と、透明感のある甘みが柔らかく広がり、エレガントな印象を与えます。
余韻も長く、心地よい香りが鼻に抜けます。特別な日の食卓を彩る一本として、また大切な方への贈答品としても高い人気を誇ります。繊細な味わいの和食や白身魚の料理などと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。
味わい：華やかな吟醸香、まろやかなふくらみ、上品な味わい
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：16.5%
おすすめの飲み方：冷酒。青森名物のいちご煮と合わせるのが特におすすめとされています。
原料米：山田錦
精米歩合：45%
日本酒度：-1.5
酸度：1.5
田酒 純米大吟醸 百四拾
青森県産「華想い」で醸す、田酒の最高峰の一つ。
田酒 純米大吟醸 百四拾
青森県が開発した酒造好適米「華想い」を40%まで磨き上げ、その特性を存分に活かして醸される純米大吟醸で、「田酒」ブランドの最高峰に位置づけられる逸品です。
「百四拾」の名は、この酒米の系統名「青系酒140号」に由来します。華やかでありながらも、どこか奥ゆかしさを感じさせる優しい吟醸香が特徴。口に含むと、円やかで深みのある米の旨味が広がり、その奥から透明感のあるきれいな甘みが顔を出します。
味わいの要素が複雑に絡み合いながらも、全体としては非常にまとまりが良く、上品な余韻が長く続きます。生産量が限られており、入手が難しいことでも知られていますが、日本酒愛好家ならば一度は味わってみたい憧れの一本です。淡白な味わいの料理や、お祝いの席での乾杯酒としても最適です。
味わい：華やかで優しい吟醸香、円やかでふくらみのある米の旨味、透明感のあるきれいな味わい
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：16.5%
おすすめの飲み方：冷やして。特に淡白な味わいの料理と好相性です。
原料米：華想い
精米歩合：40%
日本酒度：-0.6
酸度：1.6
善知鳥 大吟醸 百四拾
「華想い」を35%まで磨いた、西田酒造店のもう一つの至宝。
善知鳥 大吟醸 百四拾
「田酒」で全国に名を馳せる西田酒造店が、青森の風土と米の可能性を追求して醸すもう一つのブランド「善知鳥（うとう）」。そのフラッグシップにあたるのが、この「大吟醸 百四拾」です。
青森県産の酒造好適米「華想い」を、驚異の35%まで磨き上げ、低温でじっくりと丁寧に醸されています。その結果生まれるのは、まさに透明感という言葉がふさわしい、雑味のないクリアな酒質。メロンやライチを思わせる華やかで優しい吟醸香が立ち上り、口に含むと、米由来の柔らかな甘みと円やかな果実味が、きめ細かい酸と共にエレガントに広がります。
極めて洗練された味わいで、後味のキレも良く、飲むほどにその完成度の高さに感嘆させられます。特別な贈答品や、記念すべき日の一献にふさわしい、まさに芸術品のような大吟醸です。
味わい：透明感のある味わい、きれいな旨味、華やかで優しい吟醸香（メロン様とも評される）、円やかな果実味、柔らかな甘み
種類：大吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷やして。淡白な味わいの料理と合わせるのがおすすめです。
原料米：華想い
精米歩合：35%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 特別純米 (火入)
陸奥八仙の原点、バランスに優れた食中純米酒。
陸奥八仙 特別純米 (火入)
青森県八戸市で1775年から酒造りを続ける八戸酒造が、伝統の技と革新的な感性で醸す「陸奥八仙」。この特別純米は、ブランド立ち上げ当初からの定番商品であり、その魅力を凝縮した一本です。
青森県産の米を丁寧に仕込み、火入れをすることで落ち着いた酒質に仕上げています。香りは穏やかながらも、ほのかに果実を思わせるニュアンスがあり、口に含むと米の柔らかな旨味と程よい酸味がバランス良く広がります。
突出した個性よりも全体の調和を重視した造りで、まさに食中酒としてのポテンシャルを追求した味わいです。幅広い温度帯で楽しめ、冷酒ではすっきりと、常温やぬる燗では米の旨味がより豊かに感じられます。地元八戸の海の幸をはじめ、様々な料理とのペアリングを楽しめる万能な一本です。
味わい：バランスが良い, 旨口, ややフルーティー
種類：特別純米酒
アルコール度数：15度
おすすめの飲み方：冷酒, 冷酒・常温・ぬる燗
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/60%
日本酒度：+3 (一部資料では±0)
酸度：1.4 (一部資料では1.5)
陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 (火入)
鮮烈な赤いラベルが目印、フルーティーな香りと旨味の調和。
陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 (火入)
「陸奥八仙」シリーズの中でも、その華やかな香りと豊かな味わいで人気の高い「赤ラベル」。青森県産の米を使用し、丁寧に醸された特別純米酒です。
火入れタイプでありながら、フレッシュな果実を思わせる華やかな香りが特徴で、栓を開けた瞬間からその魅力に引き込まれます。口に含むと、八仙らしい芳醇な米の旨味と、それを引き立てる上品な酸味が絶妙なバランスで広がり、口当たりは非常にまろやか。
後キレも良く、飲み疲れしないため、ついつい杯が進んでしまう美味しさです。和食はもちろん、ハーブを使った洋食や中華料理など、幅広いジャンルの料理との相性も楽しめます。その鮮やかな赤いラベルは、食卓を華やかに彩り、贈り物としても喜ばれる一本です。
味わい：華やかな香り (果実様), 旨味と酸味のバランスが良い, まろやか
種類：特別純米酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒～常温
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/60%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸 (火入)
愛らしいピンクラベル、芳醇な香りと厚みのある味わい。
陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸 (火入)
「陸奥八仙」シリーズの中でも、特にフルーティーで華やかな香味を持つことで知られる「ピンクラベル」。青森県産の米を吟醸造りで丁寧に醸し、火入れを施した吟醸酒です。
グラスに注ぐと、メロンやバナナ、あるいはライチを思わせる甘く芳醇な吟醸香が豊かに立ち上ります。口に含むと、その香りに違わぬジューシーな旨味と、吟醸酒ならではのきめ細やかな質感が感じられ、厚みのある味わいが口中に広がります。甘みと酸味のバランスも良く、余韻も長いため、一杯で満足感の高い一本です。
その華やかなキャラクターは、和食だけでなく、フルーツを使った前菜や、ややスパイシーなエスニック料理とも意外な好相性を見せます。食前酒としても、またデザートワインのような楽しみ方もできる、魅力的な吟醸酒です。
味わい：フルーティー (メロン、バナナ様), 芳醇な旨味, 厚みのある味わい
種類：吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒～常温
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/60%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 (火入)
シックな黒ラベル、旨味と酸が調和した骨太な純米吟醸。
陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 (火入)
「陸奥八仙」のラインナップにおいて、落ち着いた風格としっかりとした味わいで存在感を示す「黒ラベル」。青森県産の米で醸した純米吟醸酒で、火入れにより酒質を安定させています。
香りは穏やかながらも、吟醸酒らしい上品な香りが潜んでおり、口に含むと米の旨味と、それを支えるしっかりとした酸が見事に調和。単にフルーティーなだけでなく、味わいに複雑さと奥行きが感じられ、飲みごたえのある一本です。
口当たりは柔らかく、飲んだ後も豊かな香りが口中に広がります。その骨格のしっかりとした味わいは、脂の乗った魚料理や、やや濃厚な味付けの肉料理など、力強い料理とも互角に渡り合います。じっくりと味わいたい、通好みの純米吟醸と言えるでしょう。
味わい：旨味と酸の調和, 複雑さ, 柔らかい口当たり, 香りが広がる, 骨格のしっかりしたタイプ
種類：純米吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒～常温
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 華想い40 純米大吟醸 (火入)
「華想い」40%精米、陸奥八仙の贅を極めた純米大吟醸。
陸奥八仙 華想い40 純米大吟醸 (火入)
青森県を代表する酒造好適米「華想い」を、その名の通り40%という高精米歩合まで磨き上げて醸した、「陸奥八仙」シリーズのプレミアムな純米大吟醸です。
蔵元の高い技術と情熱が注ぎ込まれ、「華想い」の持つ華やかな香りと芳醇な味わいが最大限に引き出されています。一口目から感じる圧倒的な香りのボリュームと、口の中で幾重にも広がる豊かな米の旨味は、まさに純米大吟醸ならではの贅沢さ。高精米による雑味のないクリアな酒質は、重厚感がありながらも同時に清涼感も併せ持ち、飲み手を魅了します。
特別な日のお祝いや、大切な方への贈り物として、その価値を十分に発揮する一本。じっくりと時間をかけて、その複雑で奥深い味わいを堪能したい逸品です。
味わい：華やかな香り, 芳醇な味わい, 重厚感と清涼感の共存
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒
原料米：華想い (麹米/掛米)
精米歩合：40%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 華想い50 純米大吟醸 (火入)
「華想い」50%精米、華やかさと旨味を追求した純米大吟醸。
陸奥八仙 華想い50 純米大吟醸 (火入)
青森県産の酒造好適米「華想い」を50%まで磨き上げて醸した純米大吟醸酒。
40%精米の「華想い40」に比べて、より米の個性を残しつつも、純米大吟醸としての品格を備えた一本です。「華想い」が持つ特有の華やかな香りと、口中に広がる豊かな米の旨味が見事に引き出されており、バランスの取れた味わいが特徴です。甘み、酸味、旨味の調和がとれており、滑らかな口当たりとキレの良い後味が楽しめます。
冷酒から常温まで、幅広い温度帯でその魅力を発揮し、食中酒としても優れたパフォーマンスを見せます。お祝いの席や、少し贅沢な晩酌におすすめの純米大吟醸です。
味わい：非常に華やか, 旨味がある
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒～常温
原料米：華想い (麹米/掛米)
精米歩合：50%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 大吟醸 (火入)
熟成を経た、落ち着きと深みのある陸奥八仙の大吟醸。
陸奥八仙 大吟醸 (火入)
青森県産の米を40%まで高精米し、丁寧に醸した後、蔵内で約半年間の貯蔵熟成を経てリリースされる大吟醸酒です。
熟成によって、搾りたてのフレッシュさとは異なる、落ち着きと深みを増した味わいが特徴。香りは華やかさを保ちつつも、どこか穏やかで品格のある佇まい。口に含むと、まったりとした柔らかな甘味と、丸みを帯びた米の旨味が心地よく広がります。
カドが取れた滑らかな口当たりで、じっくりと時間をかけてその香味の変化を楽しみたい一本。特別な会食や、静かに酒と向き合いたい時におすすめの大吟醸です。
味わい：華やかさの中に落ち着き, まったりとした甘味, まるい旨味
種類：大吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：40%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 生原酒
八戸の漁火をイメージ、魚介と楽しむ季節限定の生原酒。
陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 生原酒
毎年1月に発売される季節限定の特別純米生原酒、「ISARIBI（漁火）」。その名の通り、港町八戸の漁師たちが獲れたての魚介と共に楽しむ食中酒をイメージして醸されています。
青森県産の米を使用し、無濾過の生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴です。米の旨味がしっかりと感じられながらも、後味はスッキリとキレが良く、飲み飽きしません。
特にイカやサバといった八戸が誇る新鮮な海の幸との相性は抜群で、互いの美味しさを引き立て合います。冬の味覚と共に楽しみたい、エネルギッシュな一本です。
味わい：スッキリした後味, キレが良い
種類：特別純米酒, 生酒, 原酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒。特にイカやサバといった八戸の名産品との相性が抜群です。
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/60%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 ヌーヴォー 特別純米 おりがらみ 生原酒
新米新酒の喜びを伝える、おりがらみのフレッシュな一本。
陸奥八仙 ヌーヴォー 特別純米 おりがらみ 生原酒
毎年11月に解禁される、その年の新米で仕込んだ陸奥八仙の「ヌーヴォー」。こちらは、醪(もろみ)由来の細かな滓(おり)をあえて残した「おりがらみ」の生原酒バージョンです。
無濾過で瓶詰めされるため、新酒ならではのフレッシュで溌剌とした味わいと共に、滓が絡むことによる柔らかな口当たりと、米の直接的な旨味が楽しめます。若々しいガス感を感じることもあり、爽やかでありながらも、しっかりとした米の風味とまろやかさが同居する複雑な魅力を持っています。
秋の収穫を祝い、新酒の出来栄えをいち早く楽しめる、季節感あふれる一本です。
味わい：米の直接的な味わい、おりがらみによるまろやかさと爽やかさ
種類：特別純米酒, 生酒, 原酒, にごり酒 (おりがらみ)
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/60%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸 生原酒
新春を華やかに祝う、縁起の良い純米吟醸生原酒。
陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸 生原酒
年末年始の特別な時期に合わせて12月に限定発売される、新春を祝うためのお酒「新春祝酒」。
青森県産の米で醸した純米吟醸の生原酒で、華やかで縁起の良いラベルデザインも特徴的です。無濾過で瓶詰めされており、フレッシュでいきいきとした口当たり。純米吟醸ならではの爽やかな吟醸香と、豊かな米の旨味がしっかりと感じられます。後味はキレが良く、おせち料理などの祝い膳との相性も抜群です。
新しい年の幕開けを、このお酒と共に華やかに迎えるのにふさわしい一本。年末年始の食卓を彩り、贈答品としても喜ばれます。
味わい：爽やかな旨味, キレのある後味
種類：純米吟醸酒, 生酒, 原酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒。年末年始の華やかな食卓に最適です。
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥男山 超辛純米 (火入)
八戸で愛される伝統の辛口、「陸奥男山」の代表格。
陸奥男山 超辛純米 (火入)
八戸酒造が創業以来守り続ける伝統の銘柄「陸奥男山」。その中でも、特に辛口の味わいを追求したのがこの「超辛純米」です。
地元八戸の漁師町で長く親しまれてきた、キリッとした飲み口が特徴。青森県産の米を使用し、純米造りで米の旨味を引き出しつつ、シャープなキレ味を実現しています。その名の通り、非常にスッキリとした辛口で、食事の味わいを引き立てる名脇役。冷酒で爽快に、常温で落ち着いた味わいを、そして燗につけると旨味が増し、さらに懐の深い表情を見せてくれます。
日々の晩酌から、海の幸をふんだんに使った料理まで、幅広いシーンで活躍する辛口純米の定番です。
味わい：非常にキレがありスッキリ, 辛口
種類：純米酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒～常温、燗酒
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/65%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥男山 クラシック (火入)
地元八戸で長年愛される、陸奥男山の伝統的な定番酒。
陸奥男山 クラシック (火入)
八戸酒造が創業から造り続け、地元八戸で長年にわたり愛されてきた「陸奥男山」の定番普通酒です。
「クラシック」の名が示す通り、昔ながらの製法と味わいを大切に守り続けています。青森県産の米を使用し、日常的に楽しめる親しみやすい酒質に仕上げられています。香りは爽やかで、どこか洋ナシを思わせるフルーティーなニュアンスも。口に含むと、フレッシュで瑞々しい米の旨味と、ふんわりとした優しい甘みが広がります。
アルコール度数も抑えめで、スルスルと飲める軽快な飲み口が特徴。冷酒から常温、燗酒まで、どんな温度帯でも美味しく楽しめる、まさに地元の人々の暮らしに寄り添ってきたお酒です。
味わい：爽やかで洋ナシ様の香り, フレッシュ, 瑞々しい旨みと甘み
種類：普通酒 (火入)
アルコール度数：15度
おすすめの飲み方：冷酒～常温、燗酒
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/60%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
陸奥男山 超辛純米 裏男山 生原酒
超辛純米の裏バージョン、キレと旨味の生原酒。
陸奥男山 超辛純米 裏男山 生原酒
「陸奥男山 超辛純米」の別バージョンとして、毎年2月に限定発売される生原酒、通称「裏男山」。
無濾過で瓶詰めされており、火入れをしない生酒ならではのフレッシュで力強い味わいが楽しめます。超辛純米らしいシャープなキレはそのままに、生原酒ならではの米の旨味と豊かなコクが加わり、より飲みごたえのある酒質に仕上がっています。
冷酒でキリッと味わうのはもちろん、少し温度が上がると旨味が増し、また違った表情を見せます。数量限定のため、見かけたらぜひ試してみたい、辛口好きにはたまらない一本です。
味わい：非常にキレがありスッキリ
種類：純米酒, 生酒, 原酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒、燗酒
原料米：青森県産米 (麹米/掛米)
精米歩合：55%/65%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
吟烏帽子40 純米大吟醸
新世代の酒米「吟烏帽子」で醸す、透明感と酸が魅力の純米大吟醸。
吟烏帽子40 純米大吟醸
青森県が新たに開発した酒造好適米「吟烏帽子（ぎんえぼし）」を100%使用し、40%まで磨き上げて醸した純米大吟醸酒です。
「吟烏帽子」は、心白が中心にあり砕けにくい特性から高精米に向いており、クリアで洗練された酒質を生み出します。このお酒は、その特徴を存分に活かし、柔らかく上品な甘みと、「吟烏帽子」ならではの伸びやかで特徴的な酸味が調和しています。
口に含むと、透明感あふれる非常に綺麗な味わいが広がり、後味はスッキリとキレていきます。白ワイングラスのような大ぶりのグラスで、その繊細な香りと味わいの変化をゆっくりと楽しむのがおすすめです。青森の新しい酒米の可能性を感じさせる、意欲的な一本です。
味わい：柔らかい甘味, 特徴的な酸味, 透明感あふれるきれいなまとまり
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒、室温 (白ワイングラスのような大ぶりのグラスで)
原料米：吟烏帽子 (麹米/掛米)
精米歩合：40%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
Hassenblage (ハッセンブラシジュ)
青森県産4種の米をブレンド、八戸酒造の技術の粋を結集。
Hassenblage (ハッセンブラシジュ)
八戸酒造が挑戦する、新しいコンセプトのプレミアム日本酒「Hassenblage（ハッセンブラシジュ）」。
ワインのアッサンブラージュ（ブレンド）技術にヒントを得て、青森県産の個性豊かな4種類の米（まっしぐら、吟烏帽子、レイメイ、華想い）を贅沢に調合しています。それぞれの米が持つ特徴を杜氏の巧みな技術で引き立て合い、単一の米では表現できない複雑で奥深い味わいを生み出しています。
絶妙なバランスで調和した香味は、まさに芸術的。特別な日の乾杯や、大切な方への唯一無二の贈り物として、記憶に残るひとときを演出してくれるでしょう。八戸酒造の革新性と技術力の高さを感じさせる、特別な一本です。
味わい：4種の米の個性が絶妙に調和
種類：特定名称なし (ブレンド酒)
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：冷酒
原料米：青森県産米100% (まっしぐら, 吟烏帽子, レイメイ, 華想い)
精米歩合：情報なし
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
prototype (プロトタイプ)
八戸酒造の新たな挑戦、軽快な低アルコール微発泡酒。
prototype (プロトタイプ)
八戸酒造が新しい日本酒の楽しみ方を提案するべく醸造した、実験的な低アルコール微発泡清酒「prototype」。
アルコール度数は9%と軽快で、瓶内二次発酵によるきめ細やかで心地よい泡立ちが特徴です。口に含むと、柔らかな口当たりと共に、程よいお米由来の甘みが広がり、後味はすっきりと爽やか。
日本酒初心者の方や、アルコールがあまり強くない方にも親しみやすい味わいです。食前酒として、または休日のリラックスタイムに、シャンパンのように気軽に楽しめます。八戸酒造の「挑戦」を体現する、遊び心あふれる一本です。
味わい：きめ細やかで柔らかい口当たり, 程よい甘み, すっきりとした味わい
種類：低アルコール微発泡清酒
アルコール度数：9度
おすすめの飲み方：冷酒
原料米：情報なし
精米歩合：情報なし
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
豊盃 純米吟醸 豊盃米
自社栽培米「豊盃米」で醸す、三浦酒造の魂の一本。
豊盃 純米吟醸 豊盃米
青森県弘前市の小さな実力派蔵、三浦酒造。
その名を冠した契約栽培米「豊盃米（ほうはいまい）」を55%まで磨き、丁寧に醸した純米吟醸酒です。「美味しくなければ意味がない」をモットーに、米作りから醸造まで一貫してこだわり抜いています。このお酒は、まさに豊盃ブランドのスタンダードであり、その真髄を味わえる一本。
グラスに注ぐと、リンゴや洋梨を思わせる繊細でエレガントな吟醸香が立ち上ります。口に含むと、「豊盃米」ならではの柔らかな米の甘みと、きれいで上品な酸が調和し、非常にバランスの取れた味わいが広がります。後味はスッキリとしており、食中酒として最高のパフォーマンスを発揮。
津軽の豊かな自然と造り手の情熱が詰まった、珠玉の純米吟醸です。
味わい：繊細な甘み, エレガントな香り, フルーティー
種類：純米吟醸酒
アルコール度数：15-16度
おすすめの飲み方：食中酒として最適
原料米：豊盃米
精米歩合：55%
日本酒度：+1 (変動あり -1～+2)
酸度：1.7 (変動あり 1.3～1.9)
豊盃 特別純米酒
豊盃ブランドの定番、日々の食卓に寄り添う優しい味わい。
豊盃 特別純米酒
三浦酒造の「豊盃」ブランドの中でも、日常的に楽しめる定番の特別純米酒です。
契約栽培米である「豊盃米」を麹米に55%、掛米に60%まで精米し、岩木山の伏流水で丁寧に醸されています。香りは比較的穏やかで落ち着いていますが、口に含むと「豊盃米」由来の優しい米の旨味と、フルーティーなニュアンスが感じられます。味わいは柔らかく、程よい酸味が全体を引き締め、飲み飽きしないバランスの良さが光ります。
冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめ、どんな食事とも相性が良いため、毎日の晩酌にぴったりです。限定品として、より辛口でキレのある「旨辛口」タイプも存在し、飲み手の好みに合わせて選べるのも魅力です。
味わい：落ち着いた香り, 優しい味わい, 旨辛口, フルーティー
種類：特別純米酒
アルコール度数：15度 (旨辛口は17-18度)
おすすめの飲み方：冷酒～燗酒、食中酒
原料米：豊盃米 (麹米/掛米)
精米歩合：麹米55%/掛米60%
日本酒度：+3 (旨辛口は+10)
酸度：1.9 (旨辛口は1.8)
豊盃 純米大吟醸 つるし酒
袋吊りで集めた雫、豊盃の技術と情熱の結晶。
豊盃 純米大吟醸 つるし酒
三浦酒造が誇る最高峰の一つ、「豊盃 純米大吟醸 つるし酒」。
酒米の王「山田錦」を39%（一部資料では40%）まで磨き上げ、醸した醪（もろみ）を酒袋に入れ、圧力を一切かけずに自然に滴り落ちる貴重な雫だけを集めた、非常に贅沢で手間のかかる「袋吊り」という製法で造られます。この製法により、雑味が極めて少なく、米本来のピュアな旨味と華やかな香りが凝縮された、まさに珠玉の一滴となります。
口に含むと、シルクのような滑らかな舌触りと共に、醪本来のふくよかな香りと上品な甘みが広がり、長い余韻が続きます。
豊盃の技術と情熱が注ぎ込まれたこのお酒は、特別な日を祝うための一本として、また日本酒を愛する方への至高の贈り物として最適です。
味わい：醪本来の香りやふくらみがそのまま表現された、豊盃の最高傑作
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：16-17度
おすすめの飲み方：情報なし (一般的にはよく冷やして)
原料米：山田錦
精米歩合：39% (一部資料では40%)
日本酒度：+3
酸度：1.5
豊盃 純米大吟醸 こぎん刺し模様
津軽伝統工芸「こぎん刺し」を纏う、独創的な純米大吟醸。
豊盃 純米大吟醸 こぎん刺し模様
三浦酒造が醸す、独創性に富んだ純米大吟醸。
ラベルには、津軽地方の伝統的な刺し子技法である「こぎん刺し」の美しい模様があしらわれ、見た目にも華やかです。酒米の王「山田錦」を39%まで精米し、従来の純米大吟醸の枠にとらわれない、独自の酒質を目指して醸された意欲作。
美しい香りが立ち上り、口に含むと、幾重にも重なる複雑で奥行きのある味わいが広がります。単に華やかなだけでなく、しっかりとした米の旨味と洗練された酸が感じられ、長い余韻が楽しめます。伝統と革新が融合したこのお酒は、特別なシーンを演出し、贈答品としても大変喜ばれることでしょう。
津軽の美意識と酒造りの技が結実した、芸術的な一本です。
味わい：美しい香り, 重層性のある味わい, 長い余韻
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：15度
おすすめの飲み方：情報なし (一般的にはよく冷やして)
原料米：山田錦
精米歩合：39%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
鳩正宗 純米大吟醸 華想い
「華想い」と奥入瀬の伏流水が織りなす、気品ある純米大吟醸。
鳩正宗 純米大吟醸 華想い
青森県十和田市の鳩正宗株式会社が、地元青森の恵みを活かして醸す純米大吟醸。
青森県産の酒造好適米「華想い」を100%使用し、40%まで丁寧に磨き上げ、名水として知られる奥入瀬川の伏流水で仕込んでいます。南部杜氏の技が光るこのお酒は、気品あふれる華やかな香りが特徴。
口に含むと、「華想い」由来のしっかりとした米の旨みと豊かなコクが広がり、爽やかで洗練された味わいが楽しめます。甘みと酸味のバランスも絶妙で、飲み飽きしない上品な後味が印象的です。
贈答用にも最適なカートン入りも用意されており、青森のテロワールを感じさせる一本として、県内外で高い評価を得ています。
味わい：気品ある香り, しっかりとした旨みとコク, さわやか
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：16度
おすすめの飲み方：情報なし (一般的には冷やして)
原料米：華想い100%
精米歩合：40%
日本酒度：-2 (変動あり ±0～-1)
酸度：1.5
鳩正宗 特別純米酒 華吹雪 ブルー
「ザ・青森の純米酒」、華吹雪で醸すコスパ抜群の一本。
鳩正宗 特別純米酒 華吹雪 ブルー
鳩正宗が「ザ・青森の純米酒」として自信を持って送り出す、コストパフォーマンスに優れた特別純米酒。
青森県を代表する酒造好適米「華吹雪」を100%使用し、その魅力をストレートに表現しています。鮮やかなブルーのラベルが印象的。味わいは、さっぱりとしていながらも、「華吹雪」由来の米の旨味とフルーティーな風味がしっかりと感じられ、飲み応えも十分。冷酒ですっきりと、常温で米の風味を、ぬる燗でさらに広がる旨味を、と幅広い温度帯で楽しめます。
日常の晩酌に気兼ねなく楽しめる価格帯でありながら、その品質の高さは折り紙付き。青森の地酒の魅力を気軽に味わえる、親しみやすい一本です。
味わい：さっぱり, フルーティー, 飲み応えあり
種類：特別純米酒
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：冷酒、常温、ぬる燗
原料米：華吹雪100%
精米歩合：55%
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
八甲田おろし 大吟醸 華吹雪50
八甲田の厳寒が育む、華やかでキレの良い大吟醸。
八甲田おろし 大吟醸 華吹雪50
鳩正宗の別ブランド「八甲田おろし」。
その名を冠するこの大吟醸は、八甲田山から吹き下ろす厳しい寒風（八甲田おろし）のもと、低温でじっくりと長期発酵させて丁寧に醸されます。原料米には青森県産の酒造好適米「華吹雪」を100%使用し、50%まで精米。仕込み水には奥入瀬川の伏流水を用いています。
この厳しい自然環境と良質な素材、そして蔵人の技が一体となり、華やかな香りと、爽やかでキレの良い旨味を持つ大吟醸が生まれます。日本酒本来の米の旨味を損なわないよう、濾過も最小限に抑えられていると推測されます。
冬の寒さを乗り越えて生まれる、力強くも美しい味わいが魅力です。
味わい：華やかな香り, さわやかでキレの良い旨味
種類：大吟醸酒
アルコール度数：15度
おすすめの飲み方：情報なし (一般的には冷やして)
原料米：華吹雪100%
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.3
桃川 大吟醸純米 華想い
「華想い」の魅力を最大限に引き出した、桃川の高級純米大吟醸。
桃川 大吟醸純米 華想い
青森県おいらせ町に蔵を構える桃川株式会社が、青森県産の酒造好適米「華想い」を贅沢に使用して醸す純米大吟醸です。
「華想い」は山田錦と華吹雪を親に持ち、華やかな香りと豊かな味わいを生み出す優れた酒米。このお酒は、その「華想い」のポテンシャルを最大限に引き出すべく、桃川の持つ伝統技術と最新の醸造設備を駆使して丁寧に造られています。
フルーティーで芳醇な吟醸香が特徴で、口に含むと米の上品な甘みと旨味が豊かに広がります。桃川ブランドの中でも特に高品質なラインに位置づけられ、贈答品としても喜ばれる逸品です。特別な日の食卓を華やかに彩る、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
味わい：フルーティー, 芳醇
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：情報なし (一般的には冷やして)
原料米：華想い
精米歩合：情報なし
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
桃川 純米酒
「コクの桃川」、地元で愛され続ける定番純米酒。
桃川 純米酒
「コクの『桃川』、キレの『ねぶた』、うまさの『杉玉』」というキャッチフレーズで知られる桃川の、まさに「コク」を代表する定番純米酒。
地元青森で長年にわたり愛飲されており、日常の食卓に欠かせない存在です。原料米には青森県産の食用米「まっしぐら」などを使用し、65%精米で丁寧に醸されています。米の旨味を十分に活かした、まろやかで深みのあるコクと、ふくよかな旨味が楽しめる味わいが特徴。
全国燗酒コンテストでも受賞歴があり、特にぬる燗にすると、その持ち味である米の旨味とコクが一層引き立ち、心も体も温まるような優しい味わいになります。
手頃な価格でありながら、しっかりとした飲みごたえと満足感を得られる、コストパフォーマンスにも優れた一本です。
味わい：まろやか, コクと旨み
種類：純米酒
アルコール度数：15-16度
おすすめの飲み方：燗酒（特にぬる燗）。全国燗酒コンテストでの受賞歴あり。
原料米：まっしぐら
精米歩合：65%
日本酒度：+2
酸度：1.4
吟醸純米 杉玉
「うまさの杉玉」、リンゴのような香りのフルーティー純米吟醸。
吟醸純米 杉玉
桃川が「うまさの『杉玉』」として展開する、人気の吟醸純米酒。
酒蔵の軒先に吊るされる杉玉（酒林）をモチーフにしたネーミングとラベルが印象的です。原料米には「五百万石」や青森県産「まっしぐら」などを使用し、60%まで精米。リンゴを思わせるようなフルーティーで華やかな香りが特徴で、口に含むと柔らかな口当たりと共に、やや甘口で優しい米の旨味が広がります。
その飲みやすさから、日本酒初心者や女性にも人気が高く、全国酒類コンクールで第1位を受賞するなど、専門家からの評価も非常に高い一本です。冷やして飲むと、そのフルーティーな魅力が一層際立ちます。
食前酒としても、また軽めの和食やフルーツと合わせても楽しめます。
味わい：フルーティー (リンゴ様), 柔らかな口当たり, やや甘口
種類：純米吟醸酒
アルコール度数：14-15度
おすすめの飲み方：冷酒。特に女性におすすめとされています。
原料米：五百万石, まっしぐら
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.4
ねぶた 淡麗純米酒
「キレのねぶた」、青森の祭りを冠した淡麗辛口純米。
ねぶた 淡麗純米酒
桃川が誇るもう一つの看板商品、「キレの『ねぶた』」。
青森の短い夏を熱く彩る勇壮な「ねぶた祭」をモチーフにしたラベルが目を引きます。その名の通り、純米酒でありながら淡麗な味わいを追求した辛口タイプ。原料米には青森県産「まっしぐら」などを使用し、スッキリとした飲み口とシャープなキレを実現しています。
食事の邪魔をしないクリアな酒質は、幅広い料理との相性が良く、特に魚介類や素材の味を活かした料理と合わせると、その真価を発揮します。スローフードジャパン燗酒コンテストや全米日本酒歓評会での受賞歴もあり、燗につけることで米の旨味が程よく引き出され、また違った表情を見せます。
日常の食中酒として、また青森土産としても人気の高い一本です。
味わい：淡麗辛口, キレがある
種類：純米酒
アルコール度数：14-15度 (一部資料では13-14度)
おすすめの飲み方：燗酒（特に熱燗）。スローフードジャパン燗酒コンテストや全米日本酒歓評会での受賞歴あり。
原料米：まっしぐら
精米歩合：65%
日本酒度：+5
酸度：1.4
菊駒 純米吟醸
五戸の銘酒「菊駒」、華想いで醸すバランスの良い純米吟醸。
菊駒 純米吟醸
青森県三戸郡五戸町で、地元に愛される酒造りを続ける菊駒酒造。
その代表銘柄「菊駒」の純米吟醸酒は、青森県産の酒造好適米「華想い」や「華吹雪」などを50%まで磨いて醸されます。スムーズな飲み口でありながら、純米酒らしい米の旨味を程よく感じさせ、口に含むと優しい吟醸香がふわりと広がります。
味わいのバランスが良く、後味はキリッと引き締まるため、飲み疲れせず食中酒として楽しめます。冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯でその個性を発揮し、様々な料理とのペアリングが可能です。「地元に愛されてこその銘酒」という想いを込めて醸される、実直で丁寧な酒造りを感じさせる一本です。
味わい：スムーズな飲み口, 純米らしい旨味, 優しい吟醸香, 後味はキリッと引き締まる
種類：純米吟醸酒
アルコール度数：15度
おすすめの飲み方：冷酒～ぬる燗
原料米：華想い (一部資料では華吹雪、国産米50%)
精米歩合：50%
日本酒度：+1 (一部資料では+2)
酸度：1.2 (一部資料では1.0)
菊駒 純米酒
菊駒の定番純米酒、まろやかなコクと優しい香り。
菊駒 純米酒
菊駒酒造が醸す、地元で長年親しまれている定番の純米酒。
青森県産の酒造好適米「華吹雪」などを60%まで精米し、丁寧に醸されています。純米酒らしい、まろやかでしっかりとした米のコクと旨味が感じられ、ほのかに優しい吟醸香も漂います。
派手さはありませんが、実直で飽きのこない味わいは、日々の晩酌に最適。冷酒ですっきりと、またお燗にすることで米の旨味がより一層引き立ち、幅広い温度帯で楽しむことができます。五戸町の風土と、代々受け継がれてきた酒造りの技が息づく、地元の人々に愛され続ける一本です。
味わい：まろやかなコクと旨み, 優しい吟醸香
種類：純米酒
アルコール度数：15度
おすすめの飲み方：冷酒～お燗
原料米：華吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+2 (一部資料では+3, +4)
酸度：1.2 (一部資料では1.1)
菊駒 大吟醸
菊駒酒造の技の粋を集めた、最高峰の大吟醸。
菊駒 大吟醸
菊駒酒造が、受け継がれてきた伝統の技と情熱を注ぎ込んで醸す、最高峰に位置づけられる大吟醸酒。
酒米の王「山田錦」を50%まで磨き上げ、低温でじっくりと丁寧に発酵させています。その味わいは「極上の一滴」と称されるほど、洗練されたもの。華やかで上品な吟醸香が立ち上り、口に含むと、山田錦ならではの豊かな米の旨味と、きめ細やかで透明感のある味わいが広がります。
バランスが良く、長い余韻も楽しめます。特別な日のお祝いや、大切な方への贈答品として、その価値を十分に感じさせてくれる逸品です。菊駒酒造の酒造りへの真摯な姿勢が体現された、渾身の一本と言えるでしょう。
味わい：極上の一滴 (華やかで上品な吟醸香、豊かな旨味と透明感)
種類：大吟醸酒
アルコール度数：15度
おすすめの飲み方：情報なし (一般的には冷やして)
原料米：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.0
如空 華想い大吟醸
「華想い」で醸す、八戸酒類五戸工場の銘酒「如空」の大吟醸。
如空 華想い大吟醸
八戸酒類株式会社の五戸工場で醸される銘酒「如空（じょくう）」。
この「華想い大吟醸」は、青森県が誇る酒造好適米「華想い」を100%使用し、50%まで精米して丁寧に醸した大吟醸酒（または純米大吟醸酒）です。「如空」の名は「空の如し」という禅語に由来し、何物にもとらわれない自由な境地を表しています。その名の通り、このお酒は「華想い」の持つ豊かな香りと、米の旨味が口いっぱいに広がる芳醇な味わいを持ちながらも、どこか澄み切ったような印象を与えます。
口当たりも良く、洗練された酒質は、特別な日の食卓や贈答品としても最適です。冷やして飲むとその華やかさが際立ち、常温では米の旨味がより豊かに感じられます。
味わい：豊かな香り、米の旨みが溢れる、口あたりが良い
種類：大吟醸酒
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：冷酒◎、常温◯
原料米：華想い100%
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.5
如空 純米吟醸 吟烏帽子
新酒米「吟烏帽子」と「まほろば醇」酵母で醸す「如空」の挑戦。
如空 純米吟醸 吟烏帽子
八戸酒類五戸工場の銘酒「如空」が、青森県の新しい酒造好適米「吟烏帽子（ぎんえぼし）」と、青森県独自の酵母「まほろば醇（じゅん）」を使用して醸した純米吟醸酒です。
「吟烏帽子」はクリアで洗練された酒質が特徴の酒米であり、「まほろば醇」は穏やかな香りとしっかりとした味わいを生み出す酵母。この二つの青森ならではの素材を組み合わせることで、どのような新しい「如空」の世界が表現されるのか、期待が高まります。
青森の酒造りの最新の試みを感じさせる一本であり、今後の評価や詳細な味わいの情報が待たれるところです。
味わい：情報なし (クリアでしっかりとした味わいが期待される)
種類：純米吟醸酒
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：情報なし
原料米：吟烏帽子
精米歩合：情報なし
日本酒度：+2
酸度：1.5
五醸 純米吟醸
五戸町限定、華吹雪で醸すプレミアムな純米吟醸。
五醸 純米吟醸
八戸酒類五戸工場の近隣、五戸町の限られた酒販店でのみ取り扱われる地域限定のプレミアム日本酒「五醸（ごじょう）」。
地元で契約栽培された青森県産の酒造好適米「華吹雪」を50%まで磨き上げ、丁寧に醸した純米吟醸酒です。なめらかで優しい口当たりと、しっかりとした米のコク、そして華吹雪ならではの心地よい吟醸香が見事に調和しています。
地元の人々に愛され、大切に育まれてきたお酒であり、五戸町を訪れた際にはぜひ手に入れたい逸品。地域限定品ならではの希少性と、その確かな品質が魅力です。
味わい：なめらかさとコクが調和、香りも良い
種類：純米吟醸酒
アルコール度数：15-16度
おすすめの飲み方：情報なし (一般的には冷やして、または常温で)
原料米：華吹雪
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.5
八鶴 華想い純米大吟醸
老舗蔵「八鶴」が醸す、「華想い」使用の純米大吟醸。
八鶴 華想い純米大吟醸
江戸時代後期創業の老舗蔵、八戸酒類八鶴工場が醸す銘酒「八鶴」。
その純米大吟醸ラインナップの一つとして、青森県産の酒造好適米「華想い」を贅沢に使用したお酒です。「華想い」は、その名の通り華やかな香りと豊かな味わいをもたらす酒米であり、このお酒もその特徴を活かした造りになっていると推測されます。
八鶴が長年培ってきた伝統の技と、現代の酒造技術を融合させ、高品質な純米大吟醸を目指して醸されています。詳細なスペックや味わいの情報は限られていますが、老舗蔵が手掛ける「華想い」の純米大吟醸として、その仕上がりに期待が寄せられます。
味わい：情報なし (華やかで芳醇な味わいが期待される)
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：情報なし
原料米：華想い
精米歩合：情報なし
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
八鶴 大吟醸
「山田錦」40%精米、八鶴の技が光るやや辛口大吟醸。
八鶴 大吟醸
八戸酒類八鶴工場が醸す、高品質な大吟醸酒。酒米の王と称される「山田錦」を40%という高精米歩合まで磨き上げ、低温で丁寧に醸し上げています。
その結果生まれるのは、深みのあるフルーティーな味わいと、上品で華やかな吟醸香。口当たりは落ち着いており、やや辛口に仕上げられているため、キレも良く、食中酒としても楽しめます。八鶴が長年培ってきた醸造技術の粋を集めた一本であり、贈答品としても喜ばれる品格を備えています。
冷やして飲むとその洗練された香味が際立ち、常温では米の旨味がより豊かに感じられます。
味わい：深みのあるフルーティーな味わい, 上品な吟香, 落ち着いた口当たりのやや辛口
種類：大吟醸酒
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：冷酒◎、常温◯
原料米：山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：+5.0
酸度：情報なし
八鶴 純米吟醸無ろ過生
八鶴の無濾過生酒、フレッシュな魅力溢れる純米吟醸。
八鶴 純米吟醸無ろ過生
八戸酒類八鶴工場が手掛ける、無濾過・生酒タイプの純米吟醸酒。
濾過をせず、火入れも行わないことで、搾りたての日本酒が持つフレッシュな風味と、酵母が生み出す微炭酸ガス由来の爽快感をそのまま瓶に閉じ込めています。米本来の旨味や香りがダイレクトに感じられ、生き生きとした味わいが特徴です。純米吟醸ならではの華やかな香りと、無濾過生酒ならではの力強さ、そして複雑な香味のバランスが楽しめる一本と期待されます。
季節限定品としてリリースされることが多く、見かけたらぜひ試してみたい、日本酒の生の魅力を堪能できるお酒です。
味わい：情報なし (フレッシュで華やかな味わいが期待される)
種類：純米吟醸酒, 生酒, 無濾過
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：情報なし (一般的にはよく冷やして)
原料米：情報なし
精米歩合：情報なし
日本酒度：情報なし
酸度：情報なし
津軽じょんから 本醸造
弘前の老舗蔵が醸す、地元で愛される「津軽じょんから」。
津軽じょんから 本醸造
青森県弘前市で270年以上の歴史を持つ老舗蔵、カネタ玉田酒造店。
その代表銘柄の一つが、津軽民謡の名を冠した「津軽じょんから」です。この本醸造酒は、青森県産の米（麹米に「華吹雪」、掛米に「まっしぐら」）を100%使用し、米を十分に溶かしてコクと旨味を引き出す伝統的な製法で醸されています。落ち着いた飲み心地で、やわらかな口当たりが特徴の旨口タイプ。
派手さはありませんが、しみじみとした米の味わいが楽しめ、日々の晩酌に寄り添う一本です。和え物など、素朴な家庭料理との相性も良いとされています。弘前の歴史と共に歩んできた、地元の人々に愛され続けるお酒です。
味わい：やわらかな口当たりの旨口, やや淡麗
種類：本醸造酒
アルコール度数：15-16度
おすすめの飲み方：和え物などによく合う
原料米：麹米:華吹雪, 掛米:まっしぐら
精米歩合：麹米60%, 掛米70%
日本酒度：+2 (一部資料では+2.5)
酸度：1.4
華一風 特別純米酒
津軽地酒グランプリ受賞、華やかな香りの「華一風」。
華一風 特別純米酒
カネタ玉田酒造店が醸す、もう一つの人気銘柄「華一風（はないっぷう）」。
その名の通り、華やかな香りが特徴的な特別純米酒で、津軽地酒グランプリ（総合）での受賞歴も持つ実力派です。原料米には、麹米に青森県産「華吹雪」、掛米に「まっしぐら」を使用し、55%まで精米。リンゴや洋梨を思わせるフルーティーな香りが立ち上り、口に含むとソフトで優しい口当たり。
渋みや苦味は少なく、甘酸っぱく軽快な味わいが楽しめます。新酒の時期には、低圧で丁寧に搾った生酒タイプも限定で登場し、よりフレッシュな魅力が味わえます。鍋物や天ぷらなど、和食との相性が良く、食卓を華やかに演出してくれます。
味わい：華やかな香り, ソフトな口当たり, フルーティー, 甘酸っぱい
種類：特別純米酒
アルコール度数：15-16度 (生酒17度)
おすすめの飲み方：鍋や天ぷらと
原料米：麹米:華吹雪, 掛米:まっしぐら
精米歩合：55%
日本酒度：+2 (一部資料では-1)
酸度：1.5 (一部資料では1.6)
華一風 純米大吟醸
「華想い」と「まほろば吟」で醸す、華一風の純米大吟醸。
華一風 純米大吟醸
カネタ玉田酒造店の人気銘柄「華一風」の純米大吟醸バージョン。
青森県が誇る酒造好適米「華想い」を贅沢に使用し、青森県独自の酵母「まほろば吟」で醸されています。「華想い」は華やかで豊かな味わいを、「まほろば吟」は上品な吟醸香を生み出すとされ、この二つの組み合わせによって、どのような洗練された味わいが生まれるのか期待されます。
「華一風」ブランドらしい華やかさを持ちつつ、純米大吟醸ならではの深みと気品を兼ね備えた酒質を目指していると考えられます。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物にも適した一本でしょう。
味わい：情報なし
種類：純米大吟醸酒
アルコール度数：情報なし
おすすめの飲み方：情報なし
原料米：華想い
精米歩合：情報なし
日本酒度：+1
酸度：1.4
斬 -ざん- 純米吟醸 肴ラベル
蔵元イチオシ、食事と共にじっくり楽しむ食中純米吟醸。
斬 -ざん- 純米吟醸 肴ラベル
カネタ玉田酒造店が「蔵元イチオシ」として提案する純米吟醸酒「斬 -ざん-」。
魚の骨をモチーフにした「肴ラベル」が印象的で、その名の通り、様々な肴（食事）と共に楽しむことをコンセプトにしています。原料米には青森県産の「華吹雪」と「まっしぐら」を使用し、55%まで精米。味わいは派手さを抑えたニュートラルなタイプで、突出した個性よりも全体のバランスを重視。
穏やかな香りと、米の旨味がしっかりと感じられる飲み飽きしない酒質で、食事の味わいを引き立てます。長くじっくりと味わえるため、様々な料理とのペアリングを試す楽しみもあります。まさに食中酒としての理想を追求した一本と言えるでしょう。
味わい：ニュートラル, 食中酒向き
種類：純米吟醸酒
アルコール度数：15-16度
おすすめの飲み方：食中酒として長く味わえる
原料米：華吹雪, まっしぐら
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.5