庭のうぐいす 特別純米
筑後の鶯、春を告げる。フルーティーな香りと柔らかな米の旨みが調和。
庭のうぐいす（にわのうぐいす）特別純米
山口酒造場が醸す、「庭のうぐいす」ブランドの代表的な特別純米酒です。その名の通り、春の訪れを告げる鶯のような可憐さと爽やかさが特徴です。
地元福岡県産の酒造好適米「夢一献（ゆめいっこん）」や「山田錦」などを60%まで丁寧に磨き上げ、筑後川水系の良質な伏流水でじっくりと醸されています。
青リンゴや洋梨、そして白い花を思わせるような、爽やかで上品な香りが心地よく立ちのぼり、飲む前から期待感を高めます。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと、雑味のないクリアで軽快な米の旨み、そして程よい酸味が絶妙なバランスで広がります。
喉越しはあくまでもスムーズで、後味のキレも良く、飲み疲れしないため、食中酒として幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +2前後／酸度 1.6前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）から常温（15℃程度）で、その香りと味わいのバランスをお楽しみください。ワイングラスもよく合います。
◆ペアリング：博多水炊き、がめ煮（筑前煮）、明太子を使った料理、季節の野菜の天ぷら、白身魚の刺身（特に九州産の甘口醤油で）。
国内外のコンクールでも数々の受賞歴を誇り、その品質の高さと親しみやすい味わいで、多くの日本酒ファンに愛されています。
田中六五 純米酒
糸島の風土を醸す。山田錦65%精米、米の旨みとキレの良い後味が身上。
田中六五（たなかろくじゅうご）純米酒
白糸酒造が、福岡県糸島産の山田錦のみを使用し、精米歩合65%で醸す純米酒です。「田中」は杜氏の姓、「六五」は精米歩合に由来します。
糸島のテロワールを表現することにこだわり、米の旨みを最大限に引き出す酒造りを行っています。無濾過に近い状態で瓶詰めされることもあります。
香りは穏やかで、炊きたてのご飯や米麹、そしてほのかにバナナやマスカットのような果実香が感じられ、食欲をそそります。
口に含むと、しっかりとした米の旨みとふくらみが広がり、それを支える豊かな酸味が味わいを引き締めます。後味は抜群のキレを誇ります。
冷やしても、常温でも、そしてお燗にしてもそれぞれの温度帯で美味しく、特に食中酒としてその真価を発揮します。
◆スペック：Alc 15-16％／日本酒度 +3前後／酸度 1.7前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒（10℃前後）からぬる燗（45℃前後）まで、料理や気分に合わせて自在にお楽しみいただけます。特に常温またはぬる燗で米の旨みが豊かになります。
◆ペアリング：糸島産の新鮮な魚介（特に刺身や焼き魚）、野菜のバーニャカウダ、豚肉のグリル、もつ鍋、明太子。
その人気故に入手は困難ですが、多くの日本酒ファンや料理人から絶大な支持を得る、糸島を代表する銘酒です。
三井の寿 純米吟醸 山田錦 +14 大辛口
炎の男の如き、鮮烈な辛口。山田錦60%精米とシャープなキレが炸裂！
三井の寿（みいのことぶき）純米吟醸 山田錦 +14 大辛口
株式会社みいの寿が醸す、「三井の寿」ブランドの純米吟醸酒です。日本酒度+14という超辛口設計で、漫画「スラムダンク」の三井寿の背番号にちなんでいます。
酒米の王「山田錦」を60%まで磨き、極めてドライでシャープな味わいを追求しながら、米の旨みもしっかり引き出しています。
香りは穏やかで控えめながら、柑橘系の爽やかなニュアンスやほのかな吟醸香が感じられます。
口に含むと鮮烈な辛口アタックの後、山田錦由来の旨みが広がり、後味は抜群のキレ。飲み飽きしない一本として高い評価を得ています。
◆スペック：Alc 14-16％／日本酒度 +14前後／酸度 1.8前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。そのシャープなキレと爽快な喉越しをお楽しみください。熱燗も意外な表情を見せます。
◆ペアリング：白身魚の刺身（塩とすだち）、焼き鳥（塩）、天ぷら、もつ鍋、辛口の料理、明太子。
ラベルデザインも印象的で国内外の日本酒ファン、そして「スラムダンク」ファンからも愛されるユニークで実力派の一本です。
繁桝 純米大吟醸
八女の銘酒、伝統の技。芳醇な香りと深みのあるリッチな味わい。
繁桝（しげます）純米大吟醸
高橋商店が、福岡県八女市で醸す「繁桝」ブランドの純米大吟醸酒です。江戸時代から続く老舗蔵の代表作です。
酒米の王「山田錦」を40%という高精米歩合まで丁寧に磨き上げ、伝統的な製法と最新の注意を払って醸されています。
熟したメロンや洋梨、そして白い花を思わせる、非常に華やかで気品に満ちた吟醸香が豊かに立ちのぼります。
口に含むと凝縮された米の旨みと上品な甘みがきめ細やかな酸と共にバランス良く広がり、非常に滑らかな舌触りです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +2前後／酸度 1.4前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）から常温で、ワイングラスでゆっくりと味わってください。その香りの広がりと味わいの深みを楽しめます。
◆ペアリング：お造り（鯛・ヒラメ）、季節の懐石料理、鮑の酒蒸し、八女茶を使った料理、フルーツ。
国内外のコンクールでも数々の受賞歴を誇り、その品質の高さは広く認められています。贈答品としても喜ばれる逸品です。
若波 純米吟醸 FY2
女性杜氏が醸す、新しい波。華やかな香りと透明感あふれる綺麗な味わい。
若波（わかなみ）純米吟醸 FY2
福岡県大川市の若波酒造にて、女性杜氏・今村友香氏が醸す、蔵を代表する純米吟醸酒です。銘柄の「FY2」とは「Fukuoka Yeast No.2」、つまりリンゴや洋梨のような華やかな香りを生み出す「福岡酵母2号」に由来します。
山田錦と夢一献を丁寧に55%まで磨き上げ、この酵母の特性を最大限に引き出すことで、モダンで洗練された酒質を実現しています。
香りは、その名の通り、カプロン酸エチル系の華やかで甘い吟醸香が際立ち、フレッシュな果実を彷彿とさせます。
口に含むと、若波ならではの透明感と、きめ細やかで綺麗な甘みが広がり、シャープな酸が後味を引き締めます。甘みと酸のバランスが絶妙で、飲み疲れしないエレガントな味わいです。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.5前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ぜひワイングラスで、その華やかな香りを余すことなくお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、カプレーゼ、鶏肉のハーブ焼きなど、素材の味を活かした軽やかな料理と素晴らしい相性を見せます。
独楽蔵 純米吟醸 玄
筑後の自然、玄妙なる味わい。米の旨みを活かした穏やかで奥深い純米吟醸。
独楽蔵（こまぐら）純米吟醸 玄（げん）
福岡県久留米市の株式会社杜の蔵が醸す「独楽蔵」ブランドの定番純米吟醸。銘の「玄」は、奥深く、味わい深い「玄妙」なる酒を目指して名付けられました。
福岡県産山田錦を55％まで磨き、搾った後に低温でじっくりと熟成させることで、味わいに丸みと深みを与えています。派手さはありませんが、芯の通った食中酒としての完成度の高さが光ります。
香りは穏やかで、バナナや熟した果実を思わせる落ち着いた吟醸香が感じられます。
口に含むと、熟成によって引き出された米の柔らかな旨みが豊かに広がり、心地よい酸が味わいを引き締めます。冷やしても美味ですが、燗にすることでさらに魅力が開花します。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +4前後／酸度 1.7前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：常温から、特におすすめなのは40～45℃のぬる燗。米の旨みが一層引き立ち、体に優しく染み渡ります。
◆ペアリング：家庭料理全般、特に筑前煮や明太子、焼き魚、出汁の効いた煮物など、和食全般と素晴らしい相性です。
池亀 純米大吟醸 黒兜
武士の如き風格、黒兜の威厳。芳醇な香りと深みのあるリッチな味わい。
池亀（いけかめ）純米大吟醸 黒兜（くろかぶと）
福岡県久留米市の池亀酒造が、その技術の粋を集めて醸すプレミアムブランド「黒兜」。その名の通り、武士の兜を彷彿とさせる、力強さと気品、そして重厚感を兼ね備えた純米大吟醸です。
酒米の王「山田錦」を贅沢に40%まで磨き上げ、低温でじっくりと時間をかけて発酵させることで、複雑で深みのある味わいを引き出しています。
香りは、メロンや洋梨のような華やかな吟醸香と、バニラやナッツのような芳醇な香りが重なり合い、非常にリッチで奥行きがあります。
味わいは、パワフルで凝縮された米の旨みと、それを支える豊かな酸が完璧なバランスを保ち、長く深い余韻へと続きます。飲みごたえのあるリッチな一本です。
◆スペック：Alc 16.5％／日本酒度 +1前後／酸度 1.7前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：少し冷やした10℃～常温で。大ぶりのワイングラスでゆっくりと時間をかけ、香りと味わいの変化をお楽しみください。
◆ペアリング：その力強い味わいは、フグ刺しやクエ鍋、博多和牛のステーキなど、高級で旨みの強い食材に決して負けません。
喜多屋 純米大吟醸 寒山水
八女の清冽な水のごとく。華麗な香りと透明感あふれる澄み切った味わい。
喜多屋（きたや）純米大吟醸 寒山水（かんざんすい）
IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で「チャンピオン・サケ」の栄光に輝いた福岡県八女市の蔵元「喜多屋」。その鑑評会出品酒クラスの代表銘柄がこの「寒山水」です。
その名は、冬の寒く澄んだ山の水のように、清らかで雑味のない酒を目指して名付けられました。福岡県糸島産の最高級「山田錦」を35%まで磨き上げ、矢部川の伏流水で丁寧に醸されます。
香りは、熟したメロンや白桃を思わせる、極めて華やかで上品な吟醸香がグラスから立ち上ります。
味わいは、シルクのように滑らかで、驚くほど透明感のある口当たり。凝縮された米の旨みと澄み切った甘みが完璧なバランスで広がり、長く美しい余韻を残します。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +2前後／酸度 1.3前後／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：10℃前後にキリッと冷やして。薄手のワイングラスでその繊細な香りを存分にご堪能ください。
◆ペアリング：鯛やヒラメのお造り、伊勢海老の洗いといった高級魚介、繊細な味付けの懐石料理、そしてキャビアとも見事に調和します。
庭のうぐいす 純米大吟醸 くろうぐ
うぐいすの最高峰、黒の気品。芳醇な香りと深みのあるリッチな味わい。
庭のうぐいす 純米大吟醸 くろうぐ
福岡県久留米市の山口酒造場が醸す、「庭のうぐいす」ブランドの最高峰に位置する純米大吟醸です。黒い鶯、通称「くろうぐ」と呼ばれ、特別な存在感を放ちます。
酒米の王「山田錦」を40%まで磨き上げ、蔵元の技術の粋を集めて醸し、さらにじっくりと熟成させることで、唯一無二の深みと複雑さを与えています。
香りは、熟した果実のような芳醇な吟醸香に、カラメルのような甘く香ばしい熟成香が調和し、非常にリッチで官能的な印象です。
味わいは、凝縮された米の旨みと上品な甘みが、幾重にも重なって豊かに広がります。口当たりは滑らかで、長く続く余韻は飲む者を魅了します。
◆スペック：Alc 16.5％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.6前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：10℃～常温で。大ぶりのワイングラスに注ぎ、温度の変化と共に複雑に開いていく香味をゆっくりとお楽しみください。
◆ペアリング：高級割烹料理はもちろん、伊勢海老や鮑のステーキ、フォアグラ、そしてキャビアといった世界の高級食材とも渡り合えるポテンシャルを持ちます。
田中六五 純米 生酒
糸島の生の輝き。華やかな香りとジューシーな甘酸っぱさが弾ける限定品。
田中六五（たなかろくじゅうご）純米吟醸 生酒
「糸島産山田錦を65%精米で」というコンセプトで絶大な人気を誇る白糸酒造の「田中六五」。こちらは、より華やかな香味を追求した精米歩合65%の純米吟醸クラスの希少な生酒です。（※定番の65%純米とは異なる限定品）
糸島のテロワールを表現するブランドフィロソフィーはそのままに、より吟醸造りに特化。搾りたてのフレッシュな魅力をダイレクトに瓶詰めしています。
香りは、メロンやライチのような瑞々しい果実香が鮮烈に立ち上り、微かなガス感が爽快さを演出します。
口に含むと、ジューシーで凝縮された米の甘みと旨みが一気に広がり、それを生き生きとした酸味が美しくまとめ上げます。透明感と躍動感を兼ね備えた味わいです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -5前後／酸度 1.8前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：キリッと冷やした5-10℃。ワイングラスでその鮮やかな香味をお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョや生ハムとフルーツ、フルーツポンチなど、素材のフレッシュさを活かした料理との相性は格別です。
花の露 純米大吟醸
筑後の花の如し。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮した逸品。
花の露（はなのつゆ）純米大吟醸
福岡県久留米市の株式会社花の露が、その名を冠して醸す、蔵のフラッグシップとなる純米大吟醸です。筑後の豊かな自然の恵みを感じさせます。
酒米の王「山田錦」と、福岡県産「夢一献」を贅沢に40%まで磨き上げ、低温でじっくりと時間をかけて発酵させることで、華やかさと深みを両立させています。
香りは、メロンや洋梨のような熟した果実の香りが華麗に立ち上り、気品に満ちています。
口に含むと、滑らかでリッチな口当たりと共に、凝縮された米の旨みと上品な甘みが豊かに広がります。バランスに優れ、飲みごたえのある一本です。
◆スペック：Alc 16.5％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.5前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：10℃前後に冷やして、その華やかな香りと豊かな味わいをお楽しみください。
◆ペアリング：伊勢海老や鮑などを使った高級な魚介料理、有明海の幸、繊細な味付けの懐石料理など、特別な日の食卓を彩ります。
寒北斗 純米吟醸
嘉麻の星、北斗の如し。米の旨みとキレの良さが調和した食中純米吟醸。
寒北斗（かんほくと）純米吟醸
福岡県嘉麻市にある寒北斗酒造の定番酒。その名は「冬の夜空に輝く北斗七星」に由来し、凛として冴えわたる酒質を目指しています。
福岡県産の「夢一献」と「山田錦」を55%まで磨き、名水として知られる嘉麻川の伏流水で仕込まれています。「辛口にして旨い酒」を追求した、食中酒の王道です。
香りは穏やかで、ほのかにメロンのような吟醸香が感じられます。
味わいは、しっかりとした米の旨みを感じさせつつも、シャープな酸とキレの良い後味が特徴です。旨みと辛さのバランスが見事で、飲み飽きしません。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +4前後／酸度 1.5前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：10℃程度の冷酒から40℃程度のぬる燗まで、幅広い温度でその魅力を発揮します。
◆ペアリング：博多水炊きや明太子、玄界灘の新鮮な魚介など、福岡の幸と抜群の相性を見せます。
無法松 特別純米酒
小倉の魂、松の如く。米の旨みとキレの良さが調和した、力強い食中酒。
無法松（むほうまつ）特別純米酒
福岡県北九州市にある無法松酒造の看板商品。その名は、小倉を舞台にした小説「無法松の一生」にちなんでおり、地元で深く愛されています。
福岡県産米を60%まで磨き、伝統的な製法で醸した、骨太で飲みごたえのある特別純米酒です。男性的で力強い味わいが特徴です。
香りは穏やかで、しっかりとした米の旨みを感じさせる香りがします。
味わいは、豊かな米の旨みとコクがありながらも、日本酒度+5の辛口設計により後味はすっきりとキレていきます。特に燗にすると、その真価を発揮します。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +5前後／酸度 1.6前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで楽しめますが、ぬる燗～熱燗が特におすすめです。
◆ペアリング：小倉名物の焼きうどんや、鯖のじんだ煮、ぬか炊きといった、味のしっかりした郷土料理と合わせるのが最高です。
山の壽 純米大吟醸 山田錦
筑後の山の恵み、寿ぐ酒。華やかな香りと深みのある上品な味わい。
山の壽（やまのことぶき）純米大吟醸 山田錦
福岡県久留米市にある山の壽酒造が、その名を冠して醸す最高峰の純米大吟醸です。筑後川の支流である矢部川の清冽な伏流水で仕込まれています。
兄弟で酒造りを行う蔵として知られ、伝統を守りながらもモダンな酒質が人気です。酒米の王「山田錦」を40%まで磨き上げ、丁寧に醸されています。
香りは、熟したメロンやトロピカルフルーツを思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が豊かに立ち上ります。
味わいは、リッチで凝縮感のある米の旨みと、上品な甘みが口の中に広がり、美しい酸が全体をまとめています。長く続く余韻も楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.4前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：10℃前後に冷やして。ワイングラスでゆっくりと香りの変化をお楽しみください。
◆ペアリング：伊勢海老や鮑などの高級魚介、有明海の幸を使った料理、繊細な味付けの懐石料理と合わせて、そのポテンシャルを最大限に引き出せます。
旭菊 純米酒 夢一献
筑後の朝日に輝く菊。夢一献の優しい旨みと穏やかな香り。
旭菊（あさひぎく）純米酒 夢一献
福岡県久留米市の旭菊酒造が、福岡県産酒米「夢一献」を100%使用して醸す純米酒です。手造りにこだわる蔵の、実直な味わいが光ります。
「夢一献」の持つ、柔らかな旨みとキレの良さを活かすため、60%精米で丁寧に仕込まれています。日々の食卓に寄り添う、優れた食中酒です。
香りは非常に穏やかで、米本来のふくよかで優しい香りが主体。派手さはありませんが、しみじみと美味しいと感じさせてくれます。
味わいは、柔らかな米の旨みと、それを支える穏やかな酸が絶妙なバランスです。常温や燗にすることで、その滋味深い味わいが一層引き立ちます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +3前後／酸度 1.6前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗（40℃前後）が、このお酒の持つ優しさを最も感じられます。
◆ペアリング：筑前煮や明太子、焼き魚といった福岡の家庭料理はもちろん、出汁を効かせた和食全般と良く合います。
菊美人 大吟醸
柳川が誇る斗瓶囲いの雫酒。35％精米と日本酒度+6が生む冴え。
菊美人（きくびじん）大吟醸
福岡県柳川市にある菊美人酒造が、鑑評会出品酒として醸す最高級の大吟醸です。もろみを詰めた袋から自然に滴る雫だけを集め、斗瓶で貯蔵する「斗瓶囲い雫酒」です。
酒米の王「山田錦」を35%まで磨き上げ、日本酒度+6という辛口設計にすることで、華やかさの中にも凛としたキレと冴えを表現しています。
香りは、リンゴや洋梨を思わせる、華やかで清涼感のある吟醸香が際立ちます。
味わいは、非常にシャープでクリアな口当たり。雑味のない綺麗な旨みと、辛口ならではの抜群のキレが特徴です。喉越しは滑らかで、長い余韻が続きます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +6前後／酸度 1.2前後／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：10℃前後にキリッと冷やして。薄手のグラスで、その繊細かつシャープな香味をお楽しみください。
◆ペアリング：ふぐ刺しやキャビア、白身魚の薄造りなど、繊細な旨みを持つ高級食材と合わせることで、互いの価値を高め合います。
庭のうぐいす 純米にごり酒
筑後の雪景色、鶯の声。米の甘みと旨みがたっぷり、クリーミーな口当たり。
庭のうぐいす（にわのうぐいす）純米にごり酒
福岡県久留米市の山口酒造場が醸す、冬期限定酒として絶大な人気を誇る純米にごり酒です。鶯の愛らしいラベルが目を引きます。
福岡県産の米を使用し、もろみの風味を最大限に活かすため、粗めに濾して丁寧に瓶詰めされています。火入れを行っているため、発泡性のない穏やかなタイプのにごり酒です。
香りは、お米由来の自然で優しい甘い香りに、バナナやメロン、ヨーグルトを思わせるニュアンスが加わり、非常に親しみやすい印象です。
口に含むと、とろりとしたシルキーでクリーミーなテクスチャーが広がり、凝縮された米の豊かな旨みと上品な甘みが口いっぱいに満ちわたります。後口には心地よい酸味が全体を引き締め、満足感がありながらも重すぎない絶妙なバランスを保っています。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -15前後／酸度 1.8前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。オンザロックはもちろん、ソーダ割りや牛乳割り、フルーツジュースで割っても新たな美味しさが発見できます。
◆ペアリング：キムチ鍋やもつ鍋（味噌味）、チーズタッカルビといった濃厚な鍋料理、スパイシーなエスニック料理、あんこう鍋との相性は抜群です。
寒い季節に、心も体も温まる料理と共に楽しみたい一本。その見た目の可愛らしさと確かな味わいから、ギフトとしても大変人気があります。
繁桝 クラシック 特別純米
八女の定番特別純米。穏やかな香りと豊かな米の旨みが調和した逸品。
繁桝（しげます）クラシック 特別純米
福岡県八女市の高橋商店（繁桝）が醸す、長年にわたり愛され続ける定番の特別純米酒です。その名の通りクラシックな王道の味わいです。
酒造好適米「山田錦」と「雄町」を贅沢に60%まで磨き上げ、丁寧に仕込まれています。繁桝らしい、しっかりとした味の骨格と、ぶれない酒質が特徴です。
香りは、穏やかで落ち着いた吟醸香の中に、米由来のふくよかで優しい香りがほのかに感じられます。決して派手ではありませんが、どんな食事にもそっと寄り添う品格があります。
口に含むと、米の持つ豊かでなめらかな旨みと、優しい甘みがバランス良く広がり、後味はすっきりとキレていきます。冷やしても燗にしても美味しく、特にぬる燗では旨みが一層膨らみます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +3前後／酸度 1.4前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。特に常温またはぬる燗（40℃前後）で米の旨みが豊かになります。
◆ペアリング：家庭料理全般との相性が良く、がめ煮（筑前煮）、明太子、焼き魚、季節の野菜の煮物、八女茶そばなど、地元の味と合わせるのも一興です。
長年にわたり地元で愛され続ける、まさに八女の日常に寄り添う、信頼と実績の一本と言えるでしょう。
若波 純米大吟醸
女性杜氏の感性が光る。華麗な香りと透明感あふれるクリアな味わい。
若波（わかなみ）純米大吟醸
福岡県大川市の若波酒造にて、女性杜氏・今村友香氏がその卓越した技術と洗練された感性を注ぎ込んで醸す、ブランドのフラッグシップとなる純米大吟醸です。
最高の酒米と称される「山田錦」を40%まで丁寧に磨き上げ、長期低温発酵によって、きめ細やかでエレガントな酒質を追求しています。
香りは、熟したメロンや洋梨、ライチを思わせる果実香に、白い花のようなフローラルなアロマが重なり合い、非常にエレガントで奥深い印象です。
口に含むと、驚くほど滑らかで、まるでシルクのような口当たり。凝縮された米のクリアな旨みと、上品で優しい甘みが完璧なバランスで広がり、長く美しい余韻へと続きます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度・酸度 非公開／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ぜひワイングラスで、時間と共に変化する香りと、味わいの奥深さをゆっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：高級割烹料理、伊勢海老の姿造り、鮑のステーキ、松茸料理、フグ刺しなど、繊細な味わいの料理とその価値を高め合います。
国内外のコンクールで常に高い評価を受け、その洗練された味わいは多くの日本酒ファンを魅了しています。特別な日を彩るにふさわしい一本です。
独楽蔵 無農薬米仕込 特別純米酒
筑後の大地の恵み。無農薬米の優しい旨みと穏やかな香り。
独楽蔵（こまぐら）無農薬米仕込 特別純米酒
福岡県久留米市の株式会社杜の蔵（独楽蔵）が、契約農家によって栽培された無農薬米（主に「夢一献」）を100%使用して醸す、こだわりの特別純米酒です。
米本来の生命力を最大限に尊重し、できる限り自然な醸造を心がけています。そのため、仕込む年やタンクごとに微妙な味わいの違いが生まれることも、このお酒の大きな魅力の一つです。
香りは非常に穏やかで、炊きたてのご飯や稲穂、干し草を思わせる、素朴でどこか懐かしい、優しい香りがふわりと立ちのぼります。
口に含むと、米の持つ自然で滋味深い旨みと、柔らかな甘みがじんわりと体に染み渡るように広がり、後味は優しく、心地よい余韻が続きます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +4前後／酸度 1.7前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗（40℃前後）で、その米本来の滋味深さをじっくりとお楽しみください。体の芯から温まります。
◆ペアリング：季節の野菜を使ったおばんざい、出汁を効かせた豆腐料理、だし巻き卵、白身魚の塩焼き、がめ煮など、素朴で優しい味わいの和食と良く合います。
自然派志向の方や、米の個性をじっくりと味わいたい方に特におすすめしたい、心に深く染み入る一本です。
池亀 純米吟醸 無濾過生原酒
久留米の生の躍動。華やかな香りとジューシーな米の旨みが弾ける。
池亀（いけかめ）純米吟醸 無濾過生原酒
福岡県久留米市の池亀酒造が、季節限定で出荷する、純米吟醸の無濾過生原酒です。フレッシュ＆ジューシーな味わいが人気です。
酒米の王「山田錦」や福岡県産「夢一献」などを主に使用し、一切の濾過・火入れ・加水を行わず、搾りたての華やかな香りと豊かな風味をそのまま瓶に閉じ込めています。
香りは、メロンやライチ、そして白い花を思わせる華やかで瑞々しい吟醸香が豊かに立ちのぼり、グラスに注ぐだけで気分が高まります。
口に含むと、ジューシーで凝縮された米の甘みと旨みが一気に広がり、それを生き生きとした酸味が引き締めます。微かなガス感が舌を心地よく刺激し、飲みごたえがありながらも爽快な印象です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -2前後／酸度 1.6前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。その鮮烈な風味と華やかな香りをご堪能ください。開栓後は味わいが変化しやすいためお早めに。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、生ハムとフルーツ、カプレーゼ、魚介のハーブ焼き、フグ刺しなど、爽やかな料理と良く合います。
季節の訪れを感じさせる、池亀の魅力が詰まったフレッシュ＆ジューシーな逸品。日本酒初心者から飲み慣れた方まで幅広く楽しめます。
喜多屋 純米大吟醸 燦々
八女の太陽、燦々と輝く。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮した逸品。
喜多屋（きたや）純米大吟醸 燦々（さんさん）
福岡県八女市の株式会社喜多屋が、その技術の粋を結集して醸す純米大吟醸のプレミアムライン。「燦々」の名は、太陽のように輝く素晴らしいお酒であるようにとの願いが込められています。
福岡県糸島産の最高級酒米「山田錦」を39%まで磨き上げ、長期低温発酵で丁寧に、贅沢に醸し出されています。
香りは、熟したメロンや洋梨、そしてライチや白い花を思わせる、非常にエレガントで多層的な吟醸香が華やかに立ち上ります。
口に含むと、驚くほど滑らかで、凝縮された米の旨みと上品で澄んだ甘みが完璧な調和をもって広がり、長く美しい余韻へと続きます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.3前後／精米歩合 39％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ぜひワイングラスで、時間とともに開いていく香りの変化と、味わいの奥深さをご堪能ください。
◆ペアリング：高級割烹料理、伊勢海老の姿造り、鮑のステーキ、松茸料理、キャビア、フグ料理など、最上級の食材と合わせて。
IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で「チャンピオン・サケ」を受賞した蔵の誇りが詰まった、特別な日にふさわしい、飲む者を魅了する芸術品のような一本です。
萬代 本醸造 辛口
筑豊の定番辛口。スッキリとした飲み口とキレの良い後味が特徴。
萬代（ばんだい）本醸造 辛口
福岡県宗像市にある小林酒造本店（萬代）が醸す、地元で長年愛されている辛口の本醸造酒です。日々の晩酌に最適な一本です。
福岡県産の米を使用し、すっきりとして飲み飽きしない、食中酒としての役割を追求した味わいに仕上げています。
香りは穏やかで、料理の香りを邪魔することがありません。味わいは、軽快な口当たりとシャープな辛さが特徴で、後味のキレも良く、どんな料理にも合わせやすい万能性を持っています。
冷やして爽快に、常温で穏やかに、そして燗につけてまろやかな旨みを楽しむなど、幅広い温度帯でその魅力を発揮します。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +5前後／酸度 1.3前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒（5～10℃）でキリッと、または熱燗（50℃前後）でスッキリと、お好みのスタイルでどうぞ。
◆ペアリング：枝豆、冷奴、焼き魚、おでんといった定番のおつまみから、郷土料理のかしわ飯やだご汁まで、幅広くマッチします。
日々の食卓に気軽に合わせられる、コストパフォーマンスにも優れた信頼できる一本。地元の食文化に深く根付いています。
花の露 純米吟醸 無濾過生原酒
生の躍動、花の香り。華やかな香りとジューシーな米の旨みが弾ける。
花の露（はなのつゆ）純米吟醸 無濾過生原酒
福岡県久留米市の株式会社花の露が、季節限定で出荷する純米吟醸の無濾過生原酒バージョンです。そのフレッシュさが魅力です。
福岡県が開発した酒造好適米「夢一献」などを主に使用し、搾りたての躍動感あふれる風味と華やかな香りを、一切手を加えることなくそのまま瓶に封じ込めています。
香りは、メロンやライチ、そして白い花を思わせる、華やかで瑞々しい吟醸香が豊かに立ちのぼり、春の訪れを感じさせます。
口に含むと、ジューシーで凝縮された米の甘みと旨みが一気に広がり、それをフレッシュで生き生きとした酸味が全体をバランス良く引き締めます。微かなガス感が爽快さを演出し、飲みごたえがありながらも軽快な後口です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -1前後／酸度 1.5前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。その鮮烈な風味と華やかな香りをお楽しみください。開栓後は味わいが変化しやすいため、お早めに。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、生ハムとフルーツ、カプレーゼ、魚介のハーブ焼き、博多雑煮など、フレッシュな料理と好相性です。
季節の訪れを祝うにふさわしい、花の露の魅力が詰まったフレッシュ＆ジューシーな逸品です。
庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし
秋の鶯、円熟の味わい。まろやかな旨みと穏やかな香りが広がる逸品。
庭のうぐいす（にわのうぐいす）特別純米 ひやおろし
山口酒造場（庭のうぐいす）が、秋季限定で出荷する特別純米酒の「ひやおろし」です。ひと夏を越して熟成された、円熟の味わいが楽しめます。
春先に搾った新酒を一度だけ火入れし、夏の間、蔵内で静かに貯蔵熟成させることで、新酒のあらさが取れて味わいに丸みが生まれ、旨みがぐっと増しています。
香りは、穏やかで落ち着いた香りの中に、熟した果実や米由来の穀物のような芳醇な香りが複雑に絡み合い、秋の深まりを感じさせます。
口に含むと、豊かに広がる米のまろやかな旨みと、滑らかな舌触りが特徴です。味わいのバランスが良く、秋の味覚との相性は抜群で、じっくりと楽しむ食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +4前後／酸度 1.8前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗（40℃前後）で。その円熟した風味と、体に染みわたるような旨みをじっくりとお楽しみください。
◆ペアリング：秋刀魚の塩焼き、きのこのソテー、栗ご飯、松茸料理、がめ煮（筑前煮）など、旬の食材を使った料理と合わせて。
秋の夜長に、しっとりと静かに味わいたい、季節感あふれる庭のうぐいすの逸品です。
田中六五 純米大吟醸
糸島のテロワール、ここに極まる。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮。
田中六五（たなかろくじゅうご）純米大吟醸
白糸酒造が、地元糸島産の山田錦を35%まで磨き上げて醸す、「田中六五」ブランドの最高峰に位置する純米大吟醸です。
杜氏・田中克典氏の情熱と技術、そして糸島の風土が育んだ米のポテンシャルを最大限に引き出すことに心血を注いだ、まさに魂の一本です。
香りは、熟したメロンや洋梨、そして白い花やほのかな吟醸香が複雑に、そして上品に絡み合う、非常にエレガントで奥深い香りが特徴です。
口に含むと、驚くほど滑らかで、凝縮された米の旨みと上品な甘みが、完璧なバランスで幾重にも重なって広がり、長く、深く、美しい余韻へと続きます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度・酸度 非公開／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃～常温）。ぜひワイングラスで、時間をかけてゆっくりと、その香りの変化と味わいの奥深さをご堪能ください。
◆ペアリング：高級割烹料理、伊勢海老の姿造り、鮑のステーキ、松茸料理など、最上の食材はもちろん、糸島産の新鮮な魚介類と合わせれば、これ以上ないマリアージュを体験できます。
生産量が極めて少なく、入手は困難を極めますが、その卓越した酒質は多くの日本酒ファンを魅了し続けています。まさに至高の一本です。
三井の寿 純米吟醸 ワイン酵母仕込み
日本酒とワインの融合。華やかな果実香と甘酸っぱい、新感覚の味わい。
三井の寿（みいのことぶき）純米吟醸 ワイン酵母仕込み
株式会社みいの寿が、ワイン醸造に使用される酵母を用いて醸す、実験的かつ革新的な純米吟醸酒です。その名も「Cicala（チカーラ）」。
酒米の王「山田錦」などを使用し、ワイン酵母の特性を最大限に活かすことで、従来の日本酒の枠を超えた、華やかで複雑な香味を引き出すことに成功しています。
香りは、まるで白ワインを思わせるような、マスカットやソーヴィニヨン・ブランのような爽やかな果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、非常にアロマティックです。
口に含むと、ジューシーな米の甘みと、ワイン酵母由来の生き生きとした酸味が見事に調和し、軽快ながらも奥深い、新感覚の味わいが楽しめます。
◆スペック：Alc 13％／日本酒度 -10前後／酸度 2.5前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：よく冷やして（5～10℃）。ワイングラスでそのユニークなアロマと、甘酸っぱくキレの良い味わいをお楽しみください。食前酒にも最適です。
◆ペアリング：魚介のカルパッチョ、ハーブを使った鶏肉料理、フレッシュチーズ、オリーブオイルを効かせた料理など、イタリアンやフレンチの前菜と素晴らしい相性を見せます。
日本酒の新たな可能性を追求し続ける三井の寿の、意欲と遊び心が詰まった唯一無二の一本です。
繁桝 純米大吟醸 中汲み
八女の雫、香味の精華。華麗な香りとバランスの取れたクリアな味わい。
繁桝（しげます）純米大吟醸 中汲み
高橋商店（繁桝）が、純米大吟醸のもろみを搾る工程で、香味のバランスが最も優れているとされる中心部分「中汲み（なかぐみ）」だけを贅沢に瓶詰めした限定品です。
最高の酒米「山田錦」を40%まで高精米し、丁寧に醸されています。圧力をかけずに流れ出る中汲みならではの、雑味のない非常にクリアで綺麗な酒質が最大の特徴です。
香りは、メロンや洋梨を思わせる、華やかで上品な吟醸香が際立ち、透明感と気品に溢れています。
口に含むと、一切のストレスを感じさせない滑らかな口当たりで、繊細かつ深みのある米の旨みが雑味なく綺麗に広がり、美しい余韻と共に消えていきます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.3前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ぜひワイングラスでゆっくりと、その澄み切った香りと味わいを堪能してください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、お吸い物、季節のフルーツ、伊勢海老のお造りなど、繊細な味わいの料理と完璧に調和します。
特別な日にふさわしい、品格と透明感を兼ね備えた逸品であり、繁桝の醸造技術の高さとこだわりが凝縮されています。
若波 純米活性にごり スパークリング
若き波、弾ける泡。米の甘みとシュワっと爽快な酸味が魅力の活性にごり。
若波（わかなみ）純米活性にごり スパークリング
若波酒造が冬期に醸す、瓶内二次発酵によるパワフルな発泡が特徴の活性タイプの純米にごり酒です。開栓には最大限の注意が必要です。
福岡県産の米を使用し、酵母が生きているもろみの風味と、発酵によって生まれる力強い炭酸ガスを瓶内にそのまま閉じ込めています。女性杜氏ならではの感性が光る、パワフルかつ綺麗な味わいです。
香りは、お米由来の自然で豊かな甘い香りと、ヨーグルトや柑橘系の爽やかな香りが混じり合い、非常に食欲をそそります。
味わいは、シュワシュワとした非常にきめ細かく力強い発泡感と共に、濃厚でクリーミーな米の旨みと甘み、そしてそれを引き締めるしっかりとした酸味が口の中でダイナミックに踊ります。
◆スペック：Alc 14％／日本酒度 -20前後／酸度 2.0前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：キンキンによく冷やして（5℃以下）。開栓は絶対に振らず、シンク内などでタオルを被せ、少しずつガスを抜きながら、時間をかけて行ってください。吹き出しに十分注意が必要です。
◆ペアリング：スパイシーなカレー、キムチ鍋、麻婆豆腐、チーズタッカルビ、もつ鍋（辛味噌）など、パンチの効いた料理と最高の相性です。
冬のパーティーシーンやお祝いの席を盛り上げること間違いなしの、パワフルな味わいと爽快感が楽しめる一本です。
博多百年蔵 純米吟醸
博多の歴史を刻む蔵。華やかな香りとバランスの取れた上品な味わい。
博多百年蔵（はかたひゃくねんぐら）純米吟醸
石蔵酒造が、博多の市街地に唯一残る酒蔵「博多百年蔵」（国の登録有形文化財）で醸す、看板商品の純米吟醸酒です。
酒米の王「山田錦」を50%まで丁寧に磨き上げ、福岡県オリジナルの酵母と、筑後川水系の良質な伏流水を用いて、伝統的な製法でじっくりと醸されています。
香りは、リンゴや洋梨、そして白い花を思わせるような、爽やかで上品な吟醸香が心地よく立ちのぼり、都会的な洗練と博多の粋を感じさせます。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと共に、雑味のないクリアで軽快な米の旨み、そして程よい酸味が絶妙なバランスで広がります。喉越しはあくまでもスムーズで、後味のキレも良く、飲み疲れしないため、食中酒として幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +1前後／酸度 1.5前後／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）から常温（15℃程度）で、その香りと味わいのバランスをお楽しみください。ワイングラスで飲むと香りがより引き立ちます。
◆ペアリング：玄界灘の新鮮な魚介のお造り（特にイカや白身魚）、博多名物のがめ煮や水炊き、胡麻サバ、明太子を使った料理と最高の相性です。
博多の歴史と文化、そして蔵元のこだわりが詰まった、まさに「博多の顔」とも言える一本。福岡土産としても大変人気があります。
天心 大吟醸
天の心、清らかな味わい。華やかな香りと深みのある味わいが調和した逸品。
天心（てんしん）大吟醸
福岡県北九州市の溝上酒造が醸す、「天心」ブランドの最高峰に位置する大吟醸酒です。その名は岡倉天心の「天心」に由来し、天真爛漫な心を表現しています。
酒米の王「山田錦」を38%という高精米歩合まで丁寧に磨き上げ、蔵独自の酵母と、皿倉山の麓から湧き出る清らかな水を用い、伝統の技でじっくりと低温発酵させています。
香りは、メロンや洋梨、そしてリンゴのような、非常に華やかで気品に満ちた吟醸香が豊かに立ちのぼり、飲む前から優雅な気分へと誘います。
口に含むと、きめ細やかでシルクのように滑らかな舌触りと、雑味のないクリアで凝縮された米の旨み、そして上品な甘みが絶妙なバランスで広がります。喉越しはあくまでもスムーズで、長く続く美しい余韻はまさに至福のひとときをもたらします。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +4前後／酸度 1.2前後／精米歩合 38％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）で、その華やかな香りと繊細な味わいをじっくりとお楽しみください。ワイングラスも最適です。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り（特に玄界灘の幸）、伊勢海老の洗い、季節の懐石料理、鮑の酒蒸し、フグ刺しなど、繊細な高級料理と。
特別な日のお祝いや、大切な方への贈答品としても最適な、蔵の誇りが詰まった一本です。全国新酒鑑評会での数々の金賞受賞歴がその品質を物語ります。
萬年亀 純米酒
那珂川の亀、長寿を祝う。米の旨みが凝縮された、力強く奥深い味わい。
萬年亀（まんねんかめ）純米酒
かつて福岡県那珂川市に存在した「萬年亀酒造」の銘柄。2014年に惜しまれつつ事業を停止しましたが、その伝統ある味わいは今も語り継がれています。このカードは、その在りし日の味わいを記録するものです。
福岡県産の米を主に使用し、伝統的な製法で米の旨みをしっかりと引き出した、飲みごたえのある純米酒として知られていました。
香りは、熟した穀物のような香ばしさと、米の旨みが凝縮された芳醇な香りが特徴でした。
味わいは、しっかりとしたコクと豊かな酸味があり、どっしりとした飲みごたえ。燗にすることでその魅力が一層引き立ち、多くの地元ファンに愛されていました。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +4前後／酸度 1.8前後／精米歩合 65％ （※過去のデータに基づく参考値）
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗～熱燗（40～50℃）が特に推奨されていました。
◆ペアリング：もつ鍋（味噌味）、豚の角煮、がめ煮（筑前煮）、鯖の味噌煮など、濃厚な味付けの料理と相性抜群でした。
今はなき幻の酒ですが、福岡の日本酒史に名を刻む、歴史を感じさせる一本です。
庭のうぐいす スパークリング ピンク
うぐいすの愛らしい泡。赤色酵母が織りなす、美しいロゼ色の発泡酒。
庭のうぐいす（にわのうぐいす）スパークリング ピンク
山口酒造場（庭のうぐいす）が、特別な「赤色酵母」を使用して醸す、美しいピンク色が特徴のスパークリング純米吟醸です。見た目の華やかさも魅力です。
酒米の王「山田錦」や「夢一献」などを主に使用し、瓶内二次発酵によるきめ細やかで優しい泡立ちを実現しています。うぐいすシリーズならではの遊び心が光ります。
香りは、イチゴやサクランボ、アセロラのような甘酸っぱいベリー系の香りが豊かに広がり、飲む前から楽しい気分にさせてくれます。
口に含むと、お米由来の優しい甘みと、赤色酵母由来のキュッとした生き生きとした酸味、そして心地よい炭酸ガスが絶妙なバランスで弾けます。アルコール度数はやや低めに抑えられており、非常に飲みやすいのが特徴です。
◆スペック：Alc 13％／日本酒度 -20前後／酸度 2.0前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：しっかりと冷やして（5℃）。フルートグラスに注げば、美しい色と立ち上る泡をより一層楽しめます。
◆ペアリング：フレッシュフルーツ（特にベリー系）、生ハムとイチジク、カマンベールチーズ、ピンチョス、デザートピザなど、パーティーの前菜やデザートと。
日本酒の新しい魅力を提案する、庭のうぐいすならではの技術とセンスが詰まった一本。お祝いの席の乾杯酒としても最適です。
田中六五 火入れ
糸島の風土、火入れの安定感。山田錦の旨みとキレが調和した逸品。
田中六五（たなかろくじゅうご）火入れ
白糸酒造が醸す大人気銘柄「田中六五」の、スタンダードとなる火入れバージョンです。生酒の鮮烈さとは異なる、落ち着きと安定した酒質が大きな魅力です。
福岡県糸島産の山田錦のみを使用し、精米歩合65%で醸すというコンセプトを徹底。火入れをすることで味わいに円熟味が増し、食中酒としての完成度がより高まっています。
香りは穏やかで、炊きたてのご飯や米麹を思わせる、落ち着いた米由来の香りが心地よく、バナナのような優しい果実香も感じられます。
口に含むと、しっかりとした米の旨みと豊かなふくらみが広がり、それを支える上質な酸味が味わいを引き締めます。後味は驚くほどシャープで、抜群のキレを誇ります。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度・酸度 非公開／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒（10℃前後）からぬる燗（45℃前後）まで、料理や気分に合わせて自在にお楽しみいただけます。温度帯による表情の変化が豊かです。
◆ペアリング：糸島産の新鮮な魚介（特に刺身や焼き魚）、野菜のバーニャカウダ、豚肉のグリル、もつ鍋、明太子など、幅広い料理と調和します。
生酒の人気に目が行きがちですが、この火入れ版こそが「田中六五」の真髄。その実力の高さを証明する、まさにテロワールを表現した素晴らしい一本です。
三井の寿 純米吟醸 ワイン酵母仕込み Porcini（ポルチーニ）
秋の味覚、ポルチーニと！ワイン酵母が醸す、芳醇で個性的な味わい。
三井の寿（みいのことぶき）純米吟醸 ワイン酵母仕込み Porcini（ポルチーニ）
株式会社みいの寿が、秋の味覚の王様「ポルチーニ茸」との究極のペアリングをコンセプトに、ワイン酵母を使用して醸すユニークな純米吟醸酒です。
酒米の王「山田錦」などを主に使用し、ワイン酵母の特性を活かして、従来の日本酒とは異なる複雑で芳醇な香味を設計。秋季限定の人気商品です。
香りは、熟した果実や、微かに土やきのこ、ナッツを思わせる複雑で奥行きのあるアロマが特徴で、まさにポルチーニを彷彿とさせます。
口に含むと、ジューシーな米の甘みと生き生きとした酸味が調和し、豊かな旨みが力強く広がります。後味には心地よい苦味も感じられ、味わいを引き締めています。
◆スペック：Alc 14％／日本酒度 -5前後／酸度 2.0前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：少し冷やして（10～15℃）。大ぶりのワイングラスで、そのユニークなアロマと複雑な味わいをじっくりとお楽しみください。
◆ペアリング：もちろんポルチーニ茸を使ったパスタやリゾットは鉄板。きのこのアヒージョ、熟成した生ハム、白カビやウォッシュタイプのチーズ、ジビエ料理とも最高の相性です。
日本酒と西洋料理の垣根を越え、新たな食中酒の可能性を提案する、三井の寿ならではの挑戦とセンスが光る一本です。
繁桝 大吟醸 金賞受賞酒
八女の誉れ、受賞の輝き。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮した至宝。
繁桝（しげます）大吟醸 金賞受賞酒
高橋商店（繁桝）が、日本最大の日本酒コンテスト「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞したロット、あるいはそれに準ずる最高品質の斗瓶取り大吟醸です。
最高の酒米「山田錦」を35%まで極限まで磨き上げ、蔵元の長年の経験と卓越した技術のすべてを注ぎ込み、丁寧に醸し出された芸術品です。
香りは、熟したメロンや洋梨、そして白い花やほのかな吟醸香が、幾重にも重なり合いながら複雑に絡み合う、非常にエレガントで奥深い香りが特徴です。
口に含むと、驚くほど滑らかで、凝縮された米の旨みと上品で澄み切った甘みが、完璧なバランスで広がり、長く、気高く、美しい余韻へと続きます。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 +3前後／酸度 1.2前後／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ぜひ上質な酒器やワイングラスで、時間をかけてゆっくりと、その香りの変化と味わいの奥深さをご堪能ください。
◆ペアリング：高級割烹料理、伊勢海老の姿造り、鮑のステーキ、松茸料理など、最上の食材とその価値を高め合います。食後に単体で楽しむのも贅沢です。
蔵の技術力の高さを証明する、まさにプレミアムな一本。特別な日のためのお酒、または最高級の贈答品として最適です。
独楽蔵 燗純米 円熟
筑後の時が育む円熟味。熟成によるまろやかさと米の豊かな旨み。
独楽蔵（こまぐら）燗純米 円熟（えんじゅく）
株式会社杜の蔵（独楽蔵）が、純米酒を蔵内で約二年間、常温でじっくりと熟成させてから出荷する「円熟」タイプの燗酒用純米酒です。
地元福岡県産の「山田錦」や「夢一献」などを主に使用し、時をかけることでしか生まれない、味わいの深みとまろやかさを追求しています。
香りは、穏やかで落ち着いた香りの中に、干し草やきのこ、そして微かなカラメルのような、心地よい熟成香が複雑に感じられます。
口に含むと、角が取れて丸みを帯びたアタックと共に、凝縮された米の旨みと優しい甘みがふくよかに広がります。後味は柔らかく、心地よい余韻が長く続きます。まさにお燗にするために生まれたお酒です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +5前後／酸度 1.8前後／精米歩合 68％
◆おすすめ温度：常温も美味しいですが、真価を発揮するのはぬる燗～熱燗（40～50℃）。豊かな風味と温かさが身体にじんわりと染み渡ります。
◆ペアリング：おでん、もつ鍋、豚の角煮、がめ煮（筑前煮）、脂ののった焼き魚、熟成チーズなど、温かい料理や旨みの強い料理と最高の相性です。
寒い季節に、温かい料理と共にゆっくりと味わいたい、心も体も温まる一本。熟成酒の入門としても最適です。
池亀 純米吟醸 夢一献
夢見る一献、久留米の華。夢一献の華やかな香りと柔らかな口当たり。
池亀（いけかめ）純米吟醸 夢一献
福岡県久留米市の池亀酒造が、福岡県産酒米「夢一献」を100%使用して醸す、スタンダードな純米吟醸酒です。
「夢一献」が持つ、華やかな香りと柔らかな味わいのポテンシャルを最大限に引き出し、久留米の風土を表現した、綺麗で飲みやすい酒質を目指しています。
香りは、リンゴや白桃、洋梨のような上品でフルーティーな吟醸香が優しく立ちのぼり、心地よい華やかさを演出します。
口に含むと、米由来のピュアな甘みと、きめ細やかな旨みが軽快に広がり、後味はすっきりとキレていきます。アルコール感も穏やかで、非常に飲みやすい酒質です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +1前後／酸度 1.4前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）で、そのフルーティーな香りと軽快な味わいをお楽しみください。食前酒としても最適です。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、魚介のマリネ、カプレーゼ、季節の野菜の炊き合わせ、博多水炊きなど、繊細な和食や洋食の前菜と良く合います。
福岡の米の個性をエレガントに表現した、女性にも人気の高い一本。日本酒を飲み慣れない方への最初の一杯としてもおすすめです。
庭のうぐいす 純米吟醸
筑後の春告鳥、優雅な調べ。華やかな香りとバランスの取れた上品な味わい。
庭のうぐいす（にわのうぐいす）純米吟醸
山口酒造場が醸す、「庭のうぐいす」ブランドを代表する、最もスタンダードな純米吟醸酒です。うぐいすの愛らしいラベルが目印のロングセラー商品です。
酒米の王「山田錦」と福岡県産「夢一献」を55%まで丁寧に磨き上げ、筑後川水系の良質な伏流水と伝統の技でじっくりと醸されています。
香りは、リンゴや洋梨、そして白い花を思わせるような、爽やかで上品な吟醸香が心地よく立ちのぼり、春のような華やかさを感じさせます。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと共に、雑味のないクリアで軽快な米の旨み、そして程よい酸味が絶妙なバランスで広がります。甘みと酸のバランスが秀逸で、飲み飽きしない味わいです。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +2前後／酸度 1.7前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）から常温（15℃程度）で、その香りと味わいのバランスをお楽しみください。ワイングラスもよく合います。
◆ペアリング：博多水炊き、がめ煮（筑前煮）、明太子を使った料理、季節の野菜の天ぷら、白身魚の刺身（特に九州産の甘口醤油で）など、和食全般と好相性です。
国内外のコンクールでも数々の受賞歴を誇り、その品質の高さと親しみやすい味わいで、多くの日本酒ファンに愛され続けている、まさに教科書のような一本です。
田中六五 糸島産山田錦 純米酒
糸島のテロワールを凝縮。山田錦の力強い旨みと深みが際立つ逸品。
田中六五（たなかろくじゅうご）糸島産山田錦 純米酒
白糸酒造が、福岡県糸島産の「山田錦」のみにこだわり、精米歩合65%で醸す純米酒。もはや説明不要の、日本を代表する人気銘柄の一つです。これは通年商品である火入れ版を指します。
杜氏自らが田に入り、契約農家と共に栽培した山田錦の個性を最大限に引き出すため、丁寧な手仕事と独自の醸造哲学を貫いています。
香りは穏やかですが、炊きたてのご飯や米麹、そしてバナナやマスカットのような熟した果実香が複雑に絡み合い、飲むほどに深みを感じさせます。
口に含むと、凝縮された米のパワフルな旨みと豊かなふくらみが堂々と広がり、それを支えるしっかりとした酸味が味わいに骨格を与えます。後味のキレも抜群で、一度飲んだら忘れられない印象を残します。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度・酸度 非公開／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒（10℃前後）から熱燗（50℃前後）まで、非常に幅広い温度帯で楽しめます。特に常温からぬる燗で、その米の旨みと複雑な味わいの真価が発揮されます。
◆ペアリング：糸島産の新鮮な魚介（特に刺身や焼き魚、煮付け）、野菜のグリル、豚の角煮、もつ鍋、明太子、熟成チーズなど、力強い味わいの料理にも負けません。
その人気故に入手は非常に困難ですが、一度はその奥深い味わいを体験したい、まさに糸島が誇るテロワールの表現者です。
三井の寿 純米吟醸 バトナージュ
シュワっと辛口、米の旨み。瓶内二次発酵がもたらす爽快な活性にごり。
三井の寿（みいのことぶき）純米吟醸 バトナージュ
株式会社みいの寿が醸す、瓶内二次発酵による活性タイプのにごり酒です。フランス語で澱引きを意味する「バトナージュ」と名付けられた、シャープな辛口が特徴です。開栓には注意が必要です。
酒米の王「山田錦」などを60%まで磨き、日本酒度が+14という超辛口設計ながら、瓶内発酵によるきめ細かな泡と、にごり由来の米の旨みを両立させています。
香りは、お米の自然な香りに、リンゴや洋梨のようなフルーティーな吟醸香が爽やかに混じり合います。
味わいは、シュワシュワとした強い発泡感と共に、ドライでシャープな口当たりが駆け抜けます。しかし、ただ辛いだけでなく、奥にしっかりとした米の旨みとコクが感じられ、後味のキレは抜群です。
◆スペック：Alc 14％／日本酒度 +14前後／酸度 1.8前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：キンキンに冷やして（5℃）。開栓はゆっくりと、吹き出しに十分注意しながら行ってください。シャンパンストッパーの使用も推奨されます。
◆ペアリング：スパイシーな唐揚げ、餃子、キムチ、麻婆豆腐、チーズタッカルビなど、脂っこい料理や辛い料理の口中をリフレッシュしてくれます。
冬のパーティーシーンなどで、そのパワフルな味わいと爽快感を楽しみたい一本。辛口好きにはたまらない活性にごりです。（※銘柄名とスペックをより正確な「バトナージュ」に修正しました）