来福 純米大吟醸 愛山
希少米「愛山」と花酵母の饗宴。華やかで芳醇な至高の逸品。
来福 純米大吟醸 愛山
茨城県筑西市の来福酒造が、人気の高い希少な酒造好適米「愛山」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
「愛山」を40％まで贅沢に磨き上げ、東京農業大学が分離した「花酵母」（例：ベゴニア酵母、ナデシコ酵母など）で丁寧に醸造されています。
完熟したメロンやライチを思わせる、極めて華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品で深みのある甘みが広がり、長く美しい余韻が続きます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：フォアグラのソテー、伊勢海老のグリル、フルーツを使ったデザート。
来福酒造の最高峰ラインの一つであり、贈答品としても大変喜ばれます。
来福 純米吟醸 ひたち錦 (花酵母仕込み)
茨城の酒米「ひたち錦」と花酵母が織りなす、爽やかフルーティー。
来福 純米吟醸 ひたち錦 (花酵母仕込み)
来福酒造が、茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を使用し、様々な種類の「花酵母」で醸す純米吟醸シリーズの一つです。
（使用する花酵母により、香りや味わいのニュアンスが異なります。）
「ひたち錦」を55％まで磨き上げ、米の特性と花酵母の個性を活かした酒造りを行っています。
リンゴや柑橘、あるいはトロピカルフルーツのような、酵母由来の華やかでフルーティーな香りが特徴です。
口に含むと、軽快でジューシーな米の旨みと、爽やかな酸味がバランス良く調和しています。
◆スペック：Alc15-16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、シーフードサラダ、生春巻き、鶏肉のハーブ焼き。
◎豆知識：使用する花酵母（例：アベリア、ナデシコ、ツルバラなど）によって異なる風味を楽しめます。
郷乃譽 純米大吟醸 無濾過生原酒
日本最古の酒蔵の一つ。伝統と革新が醸す、芳醇で力強い味わい。
郷乃譽（さとのほまれ）純米大吟醸 無濾過生原酒
茨城県笠間市の須藤本家は、平安時代創業とも伝えられる日本で最も古い歴史を持つ酒蔵の一つです。
この純米大吟醸は、酒造好適米「山田錦」などを35％まで高精白し、無濾過生原酒で瓶詰めされています。
無濾過生原酒ならではのフレッシュで華やかな香りと、凝縮された米の旨み、そして力強いコクが特徴です。
芳醇でありながらも、洗練された綺麗な酒質で、長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16-17％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。要冷蔵。
◆ペアリング：伊勢海老の刺身、鮑の酒蒸し、フォアグラのソテー、熟成チーズ。
伝統を守りつつも革新的な酒造りを行う、須藤本家の代表作の一つです。
月の井 有機米純米酒
自然の恵みをそのままに。有機米で醸す、優しく滋味深い純米酒。
月の井 有機米純米酒
大洗町の月の井酒造店が、有機JAS認定を受けた有機栽培米を100％使用して醸す純米酒です。
有機栽培米を65％まで磨き、米本来の持つ力を最大限に引き出しています。
穏やかで落ち着いた香りと、米の持つふくよかで優しい旨み、そして自然な甘みが特徴です。
冷やしてもお燗にしても美味しく、体に染みわたるような滋味深い味わいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.7／精米歩合65％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：有機野菜の煮物、豆腐料理、焼き魚、きのこ料理。
環境にも配慮した酒造りを実践する蔵元の、こだわりの一本です。
一品 純米大吟醸 山田錦
水戸の銘酒。華やかな香りと芳醇な旨みが調和した、贅沢な純米大吟醸。
一品（いっぴん）純米大吟醸 山田錦
水戸市の吉久保酒造が醸す「一品」ブランドの最高峰、純米大吟醸です。
酒造好適米の王「山田錦」を40％まで贅沢に磨き上げ、低温で丁寧に醸造されています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、綺麗な酸が全体を引き締めます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：お造り（鯛、ヒラメ）、伊勢海老のグリル、フォアグラのソテー。
贈答品としても高い人気を誇り、特別な日の食卓を彩ります。
渡舟 純米吟醸 ふなしぼり 無濾過生原酒
幻の米「短稈渡船」復活！華やかさと力強い旨みの無濾過生原酒。
渡舟（わたりぶね）純米吟醸 ふなしぼり 無濾過生原酒
石岡市の府中誉が、山田錦の父系にあたる幻の酒米「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を復活栽培し、醸す純米吟醸の無濾過生原酒です。「ふなしぼり」は槽で搾る伝統製法。
「短稈渡船」を55％まで磨き上げ、その米の個性を最大限に引き出しています。
無濾過生原酒ならではのフレッシュで華やかな香りと、「短稈渡船」由来の力強く芳醇な米の旨みが特徴です。
ジューシーで飲みごたえがあり、複雑な味わいと長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16-17％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：牛肉のタタキ、鴨のロースト、中華料理（酢豚など）、熟成感のあるチーズ。
日本酒ファン垂涎の的となっている、希少性の高い銘柄です。
霧筑波 特別純米
筑波山の恵み。穏やかな香りと米の旨みが調和した、食中純米の定番。
霧筑波（きりつくば）特別純米
つくば市の浦里酒造店が、筑波山の伏流水を使用して醸す代表銘柄「霧筑波」の特別純米酒です。
酒造好適米「美山錦」などを60％まで磨き上げ、丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで派手さはありませんが、口に含むと米本来の持つふくよかな旨みと優しい甘みが広がります。
酸味とのバランスも良く、後味はスッキリとしていて飲み飽きしない食中酒です。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋3／酸度1.5／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、鶏肉の治部煮、野菜の炊き合わせ。
地元で長年愛され続ける、実直な酒造りが感じられる一本です。
稲里 純米酒 ひたち錦
笠間の地酒「稲里」。ひたち錦で醸す、穏やかで優しい味わい。
稲里（いなさと）純米酒 ひたち錦
笠間市の磯蔵酒造が醸す「稲里」ブランドの純米酒で、茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を使用しています。
「ひたち錦」を65％まで磨き、米の特性を活かした丁寧な酒造りを行っています。
穏やかで品のある香りと、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
冷やしてもお燗にしても美味しく、日常の食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.4／精米歩合65％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：焼き魚、煮物、おでん、家庭料理全般。
地元笠間の風土を感じさせる、手造りの温かみのある一本です。
武勇 純米吟醸 山田錦
結城の古豪。山田錦の旨みとキレが冴える、力強い純米吟醸。
武勇（ぶゆう）純米吟醸 山田錦
結城市の武勇が、酒造好適米の王「山田錦」を50％まで磨き上げて醸す純米吟醸酒です。
伝統的な製法を守りつつ、力強く飲みごたえのある酒質を目指しています。
穏やかな吟醸香の奥に、しっかりとした米の旨みとコク、そしてシャープな酸が感じられます。
キレの良い辛口で、食中酒として肉料理や濃い味付けの料理とも好相性です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋5／酸度1.6／精米歩合50％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：豚の角煮、すき焼き、鰻の蒲焼き、中華料理。
その名の通り、武士のような力強さと品格を兼ね備えた一本です。
松盛 大吟醸
大子町の銘酒。華やかな香りと繊細な味わいの鑑評会出品酒。
松盛（まつざかり）大吟醸
大子町の岡部合名会社が醸す「松盛」ブランドの最高峰、大吟醸酒です。
酒造好適米「山田錦」を35％まで高精白し、低温で長期発酵させています。
リンゴや洋梨を思わせる華やかでフルーティーな吟醸香が際立ちます。
口当たりは滑らかで、雑味のないクリアな味わいと綺麗な甘みが特徴です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋3／酸度1.2／精米歩合35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：食前酒として、または白身魚の薄造り、カニ料理、季節のフルーツ。
全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も多数ある、蔵の自信作です。
白菊 純米酒
日立の地酒。穏やかな香りと米の旨みが調和した、飲み飽きない純米酒。
白菊（しらぎく）純米酒
日立市の廣瀬商店が醸す、地元で親しまれている「白菊」ブランドの純米酒です。
地元茨城県産の米を使用し、丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで、米本来の持つふくよかな旨みと優しい甘みがバランス良く感じられます。
冷やしてもお燗にしても美味しく、日常の食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.5／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：焼き魚、煮物、おでん、家庭料理全般。
手造りの温かみと、実直な酒造りが感じられる一本です。
御慶事 純米吟醸 ひたち錦
茨城の酒米「ひたち錦」の魅力！芳醇な香りと豊かな旨み。
御慶事（ごけいじ）純米吟醸 ひたち錦
古河市の青木酒造が醸す「御慶事」ブランドの純米吟醸で、茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を100％使用しています。
「ひたち錦」を50％まで磨き上げ、その米の特性を活かした丁寧な酒造りを行っています。
メロンやバナナのような芳醇で華やかな吟醸香が特徴です。
口に含むと、米の持つ豊かな旨みと上品な甘みが広がり、綺麗な酸が全体をまとめています。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、春野菜の天ぷら。
お祝いの席にもふさわしい、華やかで高品質な純米吟醸です。
一人娘 本醸造 辛口
常総の定番辛口。スッキリとしたキレと飲みごたえの本醸造。
一人娘（ひとりむすめ）本醸造 辛口
常総市の山中酒造店が醸す「一人娘」ブランドの定番辛口本醸造酒です。
地元で長年愛されている日常酒で、スッキリとした飲み飽きしない酒質に仕上げています。
香りは穏やかで、軽快な口当たりとシャープなキレが特徴です。
冷やして爽快に、お燗にすると程よい旨みが増し、様々な温度帯で楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋7／酸度1.3／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／熱燗 50℃。
◆ペアリング：刺身、焼き鳥（塩）、枝豆、冷奴など、あっさりとした和食全般。
日常的に楽しめる、コストパフォーマンスに優れた一本です。
男女川 特別純米 無濾過原酒
筑波のしぼりたて！米の旨みが凝縮した、フレッシュで力強い無濾過原酒。
男女川（みなのがわ）特別純米 無濾過原酒
つくば市の稲葉酒造が醸す、搾りたての風味をそのまま瓶詰めした特別純米の無濾過原酒です。
地元茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を使用。無濾過ならではの豊かな香りと、原酒ならではの力強く凝縮された米の旨みがダイレクトに感じられます。
若々しい果実のようなフレッシュな香りと、しっかりとしたコク、そして微かなガス感が特徴です。
飲みごたえがありながらも、後味は意外とスッキリとキレていきます。
◆スペック：Alc17％／日本酒度＋3／酸度1.8／精米歩合60％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：カツオのたたき、鶏の唐揚げ、焼き鳥（タレ）、もつ煮込み。
◆注意：季節・数量限定品。稲葉酒造の力強い一面が楽しめる一本です。
富久心 純米大吟醸 ひたち錦
茨城の酒米「ひたち錦」の極み！華やかさと透明感が際立つ逸品。
富久心（ふくごころ）純米大吟醸 ひたち錦
日立市の椎名酒造店が、茨城県オリジナルの酒造好適米「ひたち錦」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
「ひたち錦」を40％まで贅沢に磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。
白桃やライチを思わせる、華やかで上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、透明感のある綺麗な甘みと柔らかな旨みが広がり、後味はスッキリとキレていきます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：食前酒として、または白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、フルーツ。
茨城のテロワールと最新の酒造技術が融合した、高品質な純米大吟醸です。
日の出鶴 純米酒
行方の地酒。米の旨みとコクが調和した、まろやかな純米酒。
日の出鶴（ひのでつる）純米酒
潮来市の日の出鶴酒造が醸す、地元で親しまれている純米酒です。
地元茨城県産の米を使用し、霞ヶ浦を望む豊かな自然の中で丁寧に仕込まれています。
落ち着いた香りと、米本来の持つふくよかな旨み、そしてまろやかな口当たりが特徴です。
お燗にすることで、より一層その魅力が増し、心温まる味わいが楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋1／酸度1.7／精米歩合70％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：煮物、焼き鳥（タレ）、豚肉の味噌漬け焼き、おでん。
地元で長年愛され続ける、手造りの温かみを感じる一本です。
月の井 本醸造 辛口
大洗の海の幸と！キリッと引き締まった爽快な辛口本醸造。
月の井 本醸造 辛口
大洗町の月の井酒造店が醸す、辛口嗜好の方におすすめの本醸造酒です。
地元産の米を使用し、スッキリとしたシャープなキレを追求して醸されています。
香りは穏やかで、口に含むとドライな味わいが広がり、後味は非常にスッキリとキレていきます。
大洗の新鮮な海の幸との相性も抜群で、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋8／酸度1.3／精米歩合68％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。オンザロックもおすすめです。
◆ペアリング：刺身（特に青魚）、あんこう鍋、焼き蛤、海鮮丼。
海の町の酒蔵らしい、キレの良い辛口酒です。
副将軍 大吟醸
水戸の名門の技。華やかな香りと深みある味わいの高品質大吟醸。
副将軍 大吟醸
水戸市の明利酒類株式会社が醸す「副将軍」ブランドの最高峰、大吟醸酒です。明利小川酵母（M310酵母）発祥の蔵としても知られています。
酒造好適米の王「山田錦」を35％まで贅沢に磨き上げ、低温で丁寧に醸造されています。
メロンや洋梨を思わせる華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、長く綺麗な余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋3／酸度1.2／精米歩合35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：お造り（鯛、ヒラメ）、伊勢海老のグリル、フォアグラのソテー。
全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も多く、贈答品としても高い人気を誇ります。
剛烈 純米酒
その名の通り力強い！米の旨みが凝縮した、飲みごたえ純米酒。
剛烈（ごうれつ）純米酒
常陸太田市の富永酒造店が醸す、その名も「剛烈」という名の純米酒です。
地元産の米を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれています。
落ち着いた香りと、口の中に広がるしっかりとした米の旨み、そして程よいコクが特徴です。
冷やしても美味しいですが、お燗にすることでより一層旨みが引き立ち、深みが増します。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋2／酸度1.5／精米歩合65％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：豚の角煮、もつ煮込み、すき焼き、きのこ料理。
濃い味付けの料理にも負けない、しっかりとした味わいの食中酒です。
久慈の山 本醸造 辛口
奥久慈の自然が育む。スッキリとしたキレの良い定番辛口本醸造。
久慈の山（くじのやま）本醸造 辛口
常陸大宮市の根本酒造が、奥久慈の豊かな自然の中で醸す辛口本醸造です。
地元産の米を使用し、久慈川水系の清冽な水で丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで、口に含むとスッキリとした飲み口と、キレの良いシャープな辛さが特徴です。
冷やして爽快に、お燗にすると程よい旨みが増し、毎日の晩酌に適しています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋5／酸度1.3／精米歩合68％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／熱燗 50℃。
◆ペアリング：刺身、焼き魚、おでん、野菜炒め。
地元の人々に愛され続ける、信頼の味わいです。
来福 純米吟醸 生原酒 X
黒の衝撃！花酵母と酒米が織りなす、濃醇フルーティーな限定生原酒。
来福 純米吟醸 生原酒 X (BLACK)
来福酒造が醸す「X（エックス）」シリーズの一つで、黒いラベルが目印の純米吟醸生原酒です。（Xは未知数や挑戦を意味します。）
（使用米や花酵母はロットにより異なりますが、例えば五百万石にアベリア花酵母など、挑戦的な組み合わせが特徴です。）
生原酒ならではのフレッシュで力強い香りと、凝縮された米の旨み、そして花酵母由来の華やかで複雑な風味が特徴です。
濃厚でジューシーな味わいと、程よいガス感が楽しめます。
◆スペック：Alc17％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合50％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：生ハムと洋梨、カマンベールチーズとクラッカー、スパイシーなエスニック料理。
◆注意：数量限定品。来福酒造の革新性を象徴する一本です。
花薫光 純米大吟醸 無濾過生々
一滴の芸術。須藤本家が醸す、世界が注目する最高級日本酒。
花薫光（かくんこう）純米大吟醸 無濾過生々
笠間市の須藤本家が、最高の素材と技術を惜しみなく投入して醸す、まさに芸術品ともいえる最高級純米大吟醸です。「生々」は一切火入れをしない状態を指します。
契約栽培の山田錦などを極限まで磨き上げ（精米歩合は非公開が多いですが20%台も）、低温で長期発酵させています。
言葉では表現し尽くせないほど複雑で奥深く、華やかで高貴な香りが特徴です。
口に含むと、シルクのような滑らかな舌触りと、どこまでも続くような清らかで深遠な米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc16-17％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 非公開（高精白）
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃。特別なグラスで、ゆっくりと時間をかけて。
◆ペアリング：食前酒として単体で、またはごく繊細な味わいの高級食材（キャビア、最高級トリュフなど）。
入手は極めて困難で、世界中のVIPにも愛される幻の銘酒です。
月の井 夏純吟 彦市
夏に爽快！フルーティーで甘酸っぱい、低アルコール純米吟醸。
月の井 夏純吟 彦市（ひこいち）
大洗町の月の井酒造店が夏季限定でリリースする、「彦市」ブランドの純米吟醸夏酒です。
酒造好適米「吟のさと」などを使用し、アルコール度数を低めに抑え、夏向きの爽やかな酒質に仕上げています。
リンゴや柑橘を思わせるフルーティーな香りと、優しい甘み、そしてそれを引き締める爽やかな酸味が特徴です。
よく冷やして飲むと、その美味しさが一層際立ち、暑い日にゴクゴクと楽しめます。
◆スペック：Alc13-14％／日本酒度－5前後／酸度1.8前後／精米歩合55％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。オンザロックもおすすめです。
◆ペアリング：冷奴、枝豆、そうめん、シーフードサラダ、カプレーゼ。
夏の食卓を涼やかに彩る、人気の季節限定酒です。
一品 純米酒
水戸の定番。旨みとキレが調和した、飲み飽きない食中純米酒。
一品（いっぴん）純米酒
水戸市の吉久保酒造が、長年にわたり醸し続ける定番の純米酒です。
酒造好適米「玉栄（たまさかえ）」を60％まで磨き上げ、米の旨みを活かした丁寧な酒造りを行っています。
穏やかで落ち着いた香りと、米本来の持つふくよかな旨み、そしてキレの良い後味がバランス良く調和しています。
冷やしてもお燗にしても美味しく、日常の食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋4／酸度1.4／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：焼き魚、煮物、おでん、納豆料理（茨城名物）。
地元茨城で長く愛される、信頼の味わいを堪能できる一本です。
渡舟 純米吟醸 五十五
幻の米「短稈渡船」復活！芳醇な旨みと果実のような吟醸香。
渡舟（わたりぶね）純米吟醸 五十五
石岡市の府中誉が、山田錦の父にあたる幻の酒米「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を復活させ、100%使用して醸す純米吟醸酒です。銘柄名の「五十五」は精米歩合55%を意味します。
リンゴのような軽やかで爽やかな吟醸香と、「短稈渡船」由来の、口の中でゆっくりと広がる芳醇で奥深い米の旨みが絶品です。
じゅわっと濃醇な旨味がありながら、フレッシュな爽やかさも併せ持つ、バランスに優れた味わいです。
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2017で金賞を受賞するなど、国内外で高く評価されています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度 +2／酸度 1.5／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスで香りをお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、鶏肉のソテー、季節野菜の天ぷら、食中酒として幅広く。
日本酒の歴史ロマンと、蔵元の情熱が詰まった逸品です。
霧筑波 純米吟醸 辛口 知可良
キリッと冴える辛口純米吟醸！食中酒としての実力派「知可良」。
霧筑波 純米吟醸 辛口 知可良（ちから）
つくば市の浦里酒造店が醸す「霧筑波」の中でも、特に辛口を追求した純米吟醸「知可良」です。
酒造好適米「美山錦」などを55％まで磨き、スッキリとしたシャープなキレを引き出しています。
香りは穏やかで、口に含むとドライな味わいと、その奥にある米の旨みが感じられます。
後味は非常にスッキリとしており、どんな料理にも合わせやすい食中酒として優れています。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋7／酸度1.4／精米歩合55％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。
◆ペアリング：刺身（特に光り物）、焼き鳥（塩）、天ぷら、寿司。
辛口好きを唸らせる、霧筑波の実力が詰まった一本です。
武勇 生酛純米 山田錦
伝統の生酛造り。山田錦の旨みと複雑な酸が調和した力強い純米。
武勇 生酛純米 山田錦
結城市の武勇が、伝統的な生酛（きもと）造りで醸す純米酒です。酒米は「山田錦」を使用。
生酛由来の複雑で奥行きのある米の旨みと、しっかりとした酸味、そして独特の風味が調和しています。
飲みごたえがあり、特にお燗にすることでその真価がさらに発揮され、豊かな香りとコクが楽しめます。
時間とともに味わいが変化するのも魅力の一つです。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋4／酸度1.9／精米歩合65％
◆おすすめ温度：ぬる燗 40℃／熱燗 50℃。常温でも美味しいです。
◆ペアリング：熟成チーズ、ジビえ料理、発酵食品、濃い味付けの煮物。
武勇の酒造りの奥深さを感じさせる、飲み応えのある一本です。
松盛 純米酒
大子町の定番純米。穏やかな香りと米の旨みが調和した飲み飽きない酒。
松盛（まつざかり）純米酒
大子町の岡部合名会社が醸す「松盛」ブランドの定番純米酒です。
地元産の米を使用し、奥久慈の豊かな自然の中で丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで、米本来の持つふくよかな旨みと優しい甘みがバランス良く感じられます。
冷やしてもお燗にしても美味しく、日常の食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋1／酸度1.5／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：焼き魚、煮物、おでん、家庭料理全般。
手造りの温かみと、実直な酒造りが感じられる一本です。
御慶事 純米吟醸 夏の生酒
夏にぴったりの青ラベル！甘さとスパイシーさが調和した夏限定の生酒。
御慶事（ごけいじ）純米吟醸 夏の生酒
古河市の青木酒造が、夏限定でリリースする純米吟醸の生酒です。涼やかな青いラベルが特徴です。
地元茨城県のオリジナル酒米「ひたち錦」を50%まで磨き上げて使用しています。
松のような、ほのかな酸の香りを伴う複雑な香りと、甘さとスパイシーさを併せ持つ、バランスの良いスッキリとした味わいです。
一度も火入れをしない生酒ならではのフレッシュ感があり、夏の食中酒として最適です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合50％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：夏野菜のグリル、鮎の塩焼き、白身魚のカルパッチョ、枝豆。
◆受賞歴：2017 パーカーポイント 90点獲得
一人娘 純米吟醸
常総の優しさ。穏やかな香りと米の旨みが調和した純米吟醸。
一人娘（ひとりむすめ）純米吟醸
常総市の山中酒造店が醸す「一人娘」ブランドの純米吟醸酒です。
厳選された酒造好適米を58％まで磨き、丁寧に醸造されています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
派手さはありませんが、バランスが良く飲み飽きしない味わいで、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋2／酸度1.6／精米歩合58％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、鶏肉の治部煮、野菜の炊き合わせ。
長年培われた伝統の技で醸される、優しい味わいの一本です。
男女川 特別純米 ひたち錦 ひやおろし
筑波山の秋の恵み。ひと夏越して旨みが乗った、季節限定の純米酒。
男女川（みなのがわ）特別純米 ひたち錦 ひやおろし
つくば市の稲葉酒造が醸す「男女川」ブランドの秋限定酒「ひやおろし」です。茨城県産ひたち錦を60％まで磨いた特別純米酒を、ひと夏じっくりと寝かせて味を整えました。
飲み口はスッキリとしていますが、飲み進めるほどに米のしっかりとした旨みを感じられます。
温度を上げると味わいに膨らみが増し、豊かな米の味わいが顔を出します。
飲み飽きせず、秋の味覚と寄り添う旨みの乗った一本です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 +1.5／酸度 1.6／精米歩合60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。温度によって変わる表情をお楽しみください。
◆ペアリング：秋刀魚の塩焼き、きのこのバター醤油炒め、栗ご飯、戻り鰹のたたき。
◆注意：秋季限定品です。
愛友 純米酒
潮来の定番純米。米の旨みとコクが調和した、まろやかな味わい。
愛友（あいゆう）純米酒
潮来市の愛友酒造が醸す、地元で親しまれている定番純米酒です。
地元茨城県産の米を使用し、水の郷・潮来の豊かな水で丁寧に仕込まれています。
落ち着いた香りと、米本来の持つふくよかな旨み、そしてまろやかな口当たりが特徴です。
お燗にすることで、より一層その魅力が増し、心温まる味わいが楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋1／酸度1.7／精米歩合70％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：煮物、焼き鳥（タレ）、豚肉の味噌漬け焼き、おでん。
地元で長年愛され続ける、手造りの温かみを感じる一本です。
富久心 純米吟醸
日立の地酒。華やかな香りと柔らかな旨みが調和した純米吟醸。
富久心（ふくごころ）純米吟醸
日立市の椎名酒造店が醸す「富久心」ブランドの純米吟醸酒です。
地元産の契約栽培米などを55％まで磨き、丁寧に醸造されています。
リンゴや白い花を思わせる、穏やかで優しい吟醸香が特徴です。
口に含むと、米本来の持つ柔らかな甘みと旨みが広がり、後味はスッキリとしています。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、白身魚の塩焼き、春野菜のサラダ。
地元で丁寧に醸される、実力派の蔵元の一本です。
菊盛 純米吟醸
那珂の地酒。華やかな香りと米の旨みが調和した、バランスの良い純米吟醸。
菊盛（きくさかり）純米吟醸
茨城県那珂市の木内酒造が醸す「菊盛」ブランドの純米吟醸酒です。木内酒造は常陸野ネストビールでも有名です。
厳選された酒造好適米を55％まで磨き、丁寧に醸造されています。
リンゴや白い花を思わせる、穏やかで優しい吟醸香が特徴です。
口に含むと、米本来の持つふくよかな旨みと柔らかな甘みが広がり、後味はスッキリとしています。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、白身魚の塩焼き、春野菜のサラダ。
長年培われた酒造技術と、新しい感性が融合した一本です。
大観 純米大吟醸 妙高嶺
日立の銘酒。芳醇な香りと深みのある味わいの高品質純米大吟醸。
大観（たいかん）純米大吟醸 妙高嶺（みょうこうね）
日立市の森島酒造が醸す「大観」ブランドの最高峰、純米大吟醸「妙高嶺」です。
酒造好適米の王「山田錦」を40％まで贅沢に磨き上げ、低温で丁寧に醸造されています。
熟した果実を思わせる芳醇で華やかな吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、長く綺麗な余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋1／酸度1.4／精米歩合40％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：懐石料理、すき焼き、伊勢海老の具足煮、フグ刺し。
全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も多く、贈答品としても高い人気を誇ります。
徳正宗 純米酒
境町の地酒。米の旨みがしっかりと感じられる、飲みごたえ純米酒。
徳正宗（とくまさむね）純米酒
猿島郡境町の萩原酒造が醸す、地元で長年愛されている「徳正宗」ブランドの純米酒です。
地元産の米を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれています。
落ち着いた香りと、口の中に広がるしっかりとした米の旨み、そして程よいコクが特徴です。
冷やしても美味しいですが、お燗にすることでより一層旨みが引き立ち、深みが増します。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋2／酸度1.6／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：豚の角煮、もつ煮込み、すき焼き、きのこ料理。
地元で愛される、しっかりとした味わいの食中酒です。
来福 純米吟醸 八反錦 (ベゴニア花酵母)
「八反錦」とベゴニア花酵母の出会い。華やかで個性的な味わい。
来福 純米吟醸 八反錦 (ベゴニア花酵母)
来福酒造が、広島県産の酒造好適米「八反錦（はったんにしき）」を使用し、「ベゴニア花酵母」で醸す純米吟醸です。
「八反錦」を55％まで磨き上げ、米の特性と花酵母の個性を活かした酒造りを行っています。
ベゴニア花酵母由来の、トロピカルフルーツや赤い花を思わせるエキゾチックで華やかな香りが特徴です。
口に含むと、ジューシーな米の旨みと、甘酸っぱく個性的な味わいが広がります。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：エスニック料理（タイカレー、生春巻き）、フルーツを使ったサラダ、スパイシーチキン。
来福酒造ならではの、ユニークで挑戦的な組み合わせが楽しめる一本です。
月の井 純米吟醸 彦市
大洗の海の男の酒！芳醇な米の旨みと力強い味わいの純米吟醸。
月の井 純米吟醸 彦市（ひこいち）
大洗町の月の井酒造店が、蔵の創業者である坂場彦市（さかばひこいち）の名を冠して醸す、力強い味わいを追求した純米吟醸です。
酒造好適米「吟のさと」などを使用し、米の旨みを最大限に引き出すよう醸されています。
穏やかな吟醸香の奥に、しっかりとした米の旨みとコク、そして豊かな酸味が感じられます。
芳醇で飲みごたえがあり、特に海の幸や濃い味付けの料理との相性が抜群です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋1／酸度1.7／精米歩合55％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：あんこう鍋、カツオのたたき、煮魚（金目鯛など）、漁師料理。
海の町の酒蔵らしい、骨太で個性的な一本です。
渡舟 純米大吟醸 短稈渡船
幻の米「短稈渡船」の最高峰！芳醇で深遠な味わいの純米大吟醸。
渡舟（わたりぶね）純米大吟醸 短稈渡船
石岡市の府中誉が、山田錦の父系にあたる幻の酒米「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を復活栽培し、その粋を集めて醸す純米大吟醸です。
「短稈渡船」を40％まで磨き上げ、その米の個性を最大限に引き出しています。
熟した果実のような芳醇な香りと、「短稈渡船」由来の複雑で深みのある米の旨みが特徴です。
口に含むと、豊かな甘みとコクが広がり、長く重厚な余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16-17％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。大ぶりのグラスでゆっくりと。
◆ペアリング：フォアグラのソテー、鴨肉のコンフィ、熟成チーズ（ハードタイプ）。
日本酒の歴史とロマンを感じさせる、特別な日に味わいたい逸品です。
霧筑波 純米吟醸 雄町 うすにごり生
雄町の旨みと爽快感！うすにごりのフレッシュな辛口純米吟醸。
霧筑波 純米吟醸 雄町 うすにごり生
つくば市の浦里酒造店が、人気の酒米「雄町」を使用して醸す純米吟醸のうすにごり生酒です。
「雄町」を55％まで磨き、うすにごりならではのクリーミーな口当たりと、生酒のフレッシュ感を両立させています。
穏やかな吟醸香と、「雄町」特有の芳醇な米の旨み、そして爽やかな酸味とキレの良い辛口が特徴です。
春から初夏にかけての限定品として人気があり、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋6／酸度1.5／精米歩合55％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：カツオのたたき、アジのなめろう、春野菜の天ぷら、エスニック料理。
◆注意：data-typeは「純米吟醸」で統一し詳細で「うすにごり生」と補足。
武勇 辛口純米酒
キリッと冴える辛さと米の旨み！食中酒に最適な定番辛口純米。
武勇（ぶゆう）辛口純米酒
結城市の武勇が醸す、辛口嗜好の方に向けた特別純米酒です。
地元産の米を使用し、しっかりとした米の旨みを残しつつ、シャープなキレを引き出しています。
香りは穏やかで、口に含むと芳醇な米の旨みと、後から追いかけてくる力強い辛さが特徴です。
飲みごたえがあり、濃い味付けの料理や脂っこい料理との相性も抜群です。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋5／酸度1.7／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：焼き鳥（タレ）、もつ煮込み、中華料理（麻婆豆腐など）、キムチ鍋。
武勇らしい力強さと、飲み飽きしない味わいが魅力です。
松盛 純米吟醸
大子町の自然が育む。穏やかな香りと米の旨みが調わした純米吟醸。
松盛（まつざかり）純米吟醸
大子町の岡部合名会社が醸す「松盛」ブランドの純米吟醸酒です。
地元産の契約栽培米などを55％まで磨き、丁寧に醸造されています。
リンゴや白い花を思わせる、穏やかで優しい吟醸香が特徴です。
口に含むと、米本来の持つふくよかな旨みと柔らかな甘みが広がり、後味はスッキリとしています。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、白身魚の塩焼き、春野菜のサラダ。
奥久慈の清冽な水と、蔵人の技が光る一本です。
御慶事 純米大吟醸 山田錦
山田錦の王道。華やかさと芳醇な旨みが調和した古河の銘酒。
御慶事（ごけいじ）純米大吟醸 山田錦
古河市の青木酒造が、酒米の王「山田錦」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
山田錦を45％まで贅沢に磨き上げ、低温で丁寧に醸造されています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、綺麗な酸が全体を引き締めます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：お造り（鯛、ヒラメ）、伊勢海老のグリル、フォアグラのソテー。
お祝いの席にふさわしい、蔵の自信作です。
一人娘 純米酒
常総の優しさ。穏やかな香りと米の旨みが調和した、飲み飽きない純米酒。
一人娘（ひとりむすめ）純米酒
常総市の山中酒造店が醸す「一人娘」ブランドの定番純米酒です。
地元茨城県産の米を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで、米本来の持つふくよかな旨みと優しい甘みがバランス良く感じられます。
冷やしてもお燗にしても美味しく、日常の食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.5／精米歩合70％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：焼き魚、煮物、おでん、家庭料理全般。
長年培われた伝統の技で醸される、優しい味わいの一本です。
結ゆい 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
結城の注目蔵！雄町の旨みと優しい甘みが調和した生原酒。
結ゆい（むすびゆい）純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
茨城県結城市の結城酒造が醸す、人気急上昇中のブランド「結ゆい」の純米吟醸無濾過生原酒です。
酒造好適米「雄町」を55％まで磨き上げ、その米の特性を活かした丁寧な酒造りを行っています。
無濾過生原酒ならではのフレッシュで華やかな香りと、「雄町」特有の芳醇で奥行きのある米の旨みが特徴です。
優しい甘みと綺麗な酸がバランス良く調和し、ジューシーな味わいが楽しめます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：生ハムとフルーツ、カマンベールチーズ、鶏肉のハーブ焼き。
女性杜氏が醸す、繊細かつ芯のある味わいが魅力です。
花の井 純米吟醸 山田錦
桜川の銘酒。山田錦の芳醇な香りと深みある味わいの純米吟醸。
花の井（はなのい）純米吟醸 山田錦
桜川市の西岡本店が醸す「花の井」ブランドの純米吟醸酒で、酒米の王「山田錦」を使用しています。
「山田錦」を50％まで磨き上げ、伝統的な製法で丁寧に醸し上げています。
熟した果実を思わせる芳醇な吟醸香と、米の旨みが凝縮された深みのある味わいが特徴です。
滑らかな口当たりで、余韻も長く楽しめます。贈答品としても喜ばれます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度±0／酸度1.5／精米歩合50％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。
◆ペアリング：懐石料理、すき焼き、伊勢海老の具足煮、フグ刺し。
長年培われてきた酒造技術が光る、品格のある一本です。