真澄 純米大吟醸 七號
七号酵母発祥の蔵の粋。品格ある香りと深遠な味わいが調和します。
真澄 純米大吟醸 七號（ななごう）
宮坂醸造が醸す、「真澄」ブランドのフラッグシップ純米大吟醸です。「七號」は、全国の吟醸造りの礎となった七号酵母への敬意を表しています。
酒米の王「山田錦」を45％まで磨き上げ、伝統の技と最新の注意を払って丁寧に醸されています。
メロンや洋梨を思わせる、穏やかで品格のある吟醸香が特徴です。
口に含むと、滑らかな舌触りとともに、米由来の深遠な旨みと上品な甘みが調和し、長く美しい余韻が続きます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 ±0／酸度 1.5／精米歩合 45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～涼冷え 15℃。ワイングラスでゆっくりと。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、鮑の酒蒸し、季節の懐石料理、信州プレミアム牛のステーキ。
国内外のコンクールで高い評価を受ける、真澄の哲学と技術が詰まった一本です。
大信州 純米大吟醸 掟破り
常識を覆す旨さ。契約栽培米で醸す、芳醇で深みのある限定品。
大信州 純米大吟醸 掟破り（おきてやぶり）
大信州酒造が、最高の品質を追求して醸す純米大吟醸の限定生詰酒です。
契約栽培された希少な酒米「金紋錦」などを贅沢に使用し、丁寧に醸し出されます。
熟した果実や花を思わせる芳醇で複雑な香りが豊かに広がります。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘み、そして長い余韻が幾重にも重なります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 49％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。特別な日にじっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：のどぐろの塩焼き、フォアグラのソテー、熟成チーズ、季節の懐石料理。
その名の通り、既存の枠にとらわれない、蔵元の情熱が詰まった一本です。
明鏡止水 純米吟醸
澄み切った味わい。華やかな香りと軽快なキレが魅力です。
明鏡止水 純米吟醸
大澤酒造が醸す、「明鏡止水（めいきょうしすい）」ブランドの代表的な純米吟醸酒です。
長野県産酒米「美山錦」などを主に使用し、その名の通り清らかで澄んだ酒質を目指しています。
リンゴや柑橘系の爽やかで華やかな吟醸香が特徴です。
口に含むと、きれいで雑味のない米の旨みが広がり、後味はすっきりと軽快にキレていきます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +2／酸度 1.4／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆ペアリング：白身魚のお造り、豆腐サラダ、山菜料理、鶏肉のハーブ焼き。
飲み疲れせず、杯が進むバランスの良い純米吟醸です。
豊香 純米 無濾過生原酒
芳醇な香りとジューシーな甘み。フレッシュさが際立つ無濾過生原酒。
豊香 純米 無濾過生原酒
豊島屋が醸す、「豊香（ほうか）」ブランドの人気の無濾過生原酒です。
長野県産酒米「美山錦」などを使用し、搾りたての風味をそのまま瓶詰めしています。
メロンやバナナのような甘く華やかな香りが豊かに広がります。
口に含むと、ジューシーで凝縮された米の甘みと旨みが広がり、フレッシュな酸味が楽しめます。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 -5／酸度 1.7／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。オンザロックもおすすめです。
◆ペアリング：生ハムメロン、フルーツカクテル、チーズフォンデュ、エスニック料理。
日本酒初心者や女性にも人気の高い、デザート感覚でも楽しめる一本です。
澤の花 純米吟醸 さら雪
雪解け水のような透明感。優しい甘みと軽やかな口当たりが魅力。
澤の花 純米吟醸 さら雪
伴野酒造が醸す、「澤の花（さわのはな）」ブランドの人気商品です。
長野県産酒米「ひとごこち」を使用し、その名の通り、さらりとした雪のような軽やかさを表現しています。
白桃やライチのような上品でフルーティーな香りが立ちのぼります。
口に含むと、米由来の優しい甘みと柔らかな旨みが広がり、後味はきれいです。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 ±0／酸度 1.5／精米歩合 59％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。食前酒や食中酒として楽しめます。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、豆腐料理、春野菜のサラダ、フルーツポンチ。
若手蔵元が醸す、現代的で洗練された味わいの一本です。
川中島 幻舞 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
希少米「愛山」で醸す幻の舞。芳醇な香りと奥深い米の旨み。
川中島 幻舞 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
酒千蔵野が醸す、「川中島 幻舞（げんぶ）」ブランドの、希少な酒米「愛山」を使用した純米吟醸無濾過生原酒です。
「愛山」特有の芳醇な甘みと、華やかで複雑な香りを最大限に引き出しています。
熟したメロンやライチのような濃密な香りと、リッチで奥行きのある甘みが特徴です。
無濾過生原酒ならではのフレッシュさと、飲みごたえのある味わいが楽しめます。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 +1／酸度 1.6／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：冷やして 10℃前後、または常温で。ゆっくりと変化を楽しんでください。
◆ペアリング：フォアグラのソテー、鴨肉のロースト、熟成チーズ、濃厚な味わいの肉料理。
入手困難なことも多いですが、愛山ファンにはたまらない逸品です。
水尾 純米吟醸 金紋錦
飯山の銘酒。希少米「金紋錦」の旨みとキレの良い後味が調和。
水尾 純米吟醸 金紋錦
田中屋酒造店が醸す、「水尾（みずお）」ブランドの代表作の一つです。
長野県木島平村産の希少な酒造好適米「金紋錦」を贅沢に使用しています。
穏やかで落ち着いた吟醸香の奥に、しっかりとした米の旨みとコクが感じられます。
後味はすっきりとキレが良く、飲み飽きしないバランスの良さが魅力で、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +4／酸度 1.5／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特に常温～ぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：信州そば、野沢菜漬け、岩魚の塩焼き、きのこ料理。
金紋錦の個性を存分に楽しめる、地元で愛される一本です。
今錦 おたまじゃくし 特別純米 無濾過生原酒
愛らしい名前に反して本格派。フレッシュで華やかな限定生原酒。
今錦 おたまじゃくし 特別純米 無濾過生原酒
米澤酒造が醸す、「今錦」ブランドの、ユニークな名前で人気の「おたまじゃくし」シリーズ。こちらは特別純米の無濾過生原酒です。
長野県産酒米「美山錦」などを55%まで磨き上げ、搾りたてのフレッシュな風味をそのまま瓶詰めしています。
リンゴや洋梨のような華やかでフルーティーな香りと、無濾過生原酒ならではのジューシーで凝縮された米の甘みが特徴です。
生き生きとした酸味が全体のバランスを整え、飲みごたえがありながらも軽快な印象です。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 -3／酸度 1.6／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。要冷蔵。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、フルーツサラダ、カマンベールチーズ、生春巻き。
親しみやすいネーミングと確かな味わいで人気の高い、季節限定の一本です。
御湖鶴 純米大吟醸 山田錦
諏訪の銘醸、復活の輝き。芳醇な香りと深みのあるリッチな味わい。
御湖鶴 純米大吟醸 山田錦
菱友醸造が醸す、「御湖鶴（みこつる）」ブランドの純米大吟醸です。近年、新たな体制で品質が飛躍的に向上し注目されています。
酒米の王「山田錦」を49%まで磨き上げ、丁寧に醸し出されています。
熟した果実や花を思わせる芳醇で上品な香りが特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと優しい甘みが広がり、長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1／酸度 1.6／精米歩合 49％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。ワイングラスでゆっくりと味わってください。
◆ペアリング：のどぐろの塩焼き、信州プレミアム牛肉のステーキ、季節の懐石料理。
国内外のコンクールで高い評価を受ける、今後の活躍が期待される一本です。
本金 純米吟醸 諏訪
米、水、酵母、人。すべてが諏訪産。瑞々しくジューシーな地酒。
本金 純米吟醸 諏訪
酒ぬのや本金酒造が醸す、米・水・酵母、そして醸す人のすべてが諏訪産というこだわりの純米吟醸酒です。
地元の米でうまい酒を追求し、飲んだ人が癒され、ほっこりした気持ちになれる酒造りを目指しています。
原料米は諏訪市湖南地区で栽培された酒造好適米「美山錦」を全量使用しています。
メロンを思わせるジューシーな味わいと、瑞々しく心地よい酸、そして後味のキレの良さが特徴です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1／酸度 1.8／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ワイングラスで香りをお楽しみください。
◆ペアリング：ワカサギの天ぷら、鯉のあらい、信州サーモンのカルパッチョ。
まさに諏訪のテロワールを体現した、蔵元がおすすめする「諏訪の味」です。
真澄 KURO 純米吟醸 漆黒
モダンで艶やか。世界に発信する新しい真澄の食中酒。
真澄 KURO 純米吟醸 漆黒
宮坂醸造（真澄）が、7号酵母の魅力を再定義し、海外市場も意識して醸すモダンな純米吟醸です。「漆黒」は漆塗りの艶やかな黒色がイメージされています。
長野県産「美山錦」や「山田錦」を使用し、洗練された香りと味わいを追求しています。
白い花や瑞々しいマスカットのような香りが立ち、ほんのりと粘性を感じる甘さと、控えめながらワイドに広がる酸が特徴です。後半は柔らかな旨みが全体をまとめ、シャープな余韻が長く続きます。
◆スペック：Alc 15％／日本
酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。ワイングラスでスタイリッシュにお楽しみください。
◆ペアリング：旬の食材を使ったシンプルな料理、素揚げ、シーフードカルパッチョ、ハーブチキン。
伝統と革新が融合した、新しい真澄のスタイルを提案する一本です。
明鏡止水 辛口純米
キレの良い辛さと米の旨み。食中酒として最適な定番辛口純米。
明鏡止水 辛口純米
大澤酒造（明鏡止水）が醸す、食事と共に楽しめる辛口タイプの純米酒です。
長野県産酒米「美山錦」などを主に使用し、米の旨みを活かしつつキレの良い後味に仕上げています。
穏やかな香りで、口に含むとしっかりとした米の旨みとコクが広がります。
後味はシャープに切れ、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +10／酸度 1.5／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：焼き魚、おでん、野沢菜炒め、鶏肉の山賊焼き。
日々の晩酌から、少ししっかりとした味わいを求める時におすすめです。
豊香 純米原酒 生一本
信州の米と自然が生んだ原酒。穏やかな香りと上品で柔らかな口当たり。
豊香（ほうか）純米原酒 生一本
豊島屋が醸す、こだわりの純米原酒です。「生一本」は単一の蔵で醸造した純米酒を意味します。
長野県産の「しらかば錦」と「ヨネシロ」を使用し、低温発酵で米の旨みを丁寧に引き出しています。
香りは穏やかで、口に含むと上品で柔らかな米の旨みが豊かに広がります。
原酒ならではのしっかりとした味わいと、綺麗な後味のバランスが取れた一本です。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 +2／酸度 1.7／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒（10℃前後）からぬる燗（40℃前後）まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：鶏の山賊焼き、鯉の旨煮、きのこのバター醤油炒め、野沢菜漬け。
信州の自然環境と蔵人の技が生み出した、こだわりの食中酒です。
川中島 幻舞 特別純米 無濾過生原酒
米の旨みがダイレクトに伝わる。力強くもキレのある無濾過生原酒。
川中島 幻舞 特別純米 無濾過生原酒
酒千蔵野（川中島 幻舞）の定番の一つ、特別純米の無濾過生原酒です。
長野県産「美山錦」などを主に使用し、米の旨みを最大限に引き出しています。
穏やかで落ち着いた香りの奥に、しっかりとした米の旨みとコクが感じられます。
無濾過生原酒ならではのフレッシュさと飲みごたえがありながら、後味は意外と軽快です。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 +3／酸度 1.6／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：冷やして 10℃前後、または常温で。お燗も面白いです。
◆ペアリング：豚の角煮、鶏の山賊焼き、きのこのバター醤油炒め、味噌田楽。
幻舞らしい、しっかりとした個性とバランスの良さを兼ね備えた一本です。
水尾 辛口 本醸造
キレの良い辛さと豊かな米の旨み。飯山の自然が育んだ食中酒。
水尾 辛口 本醸造
田中屋酒造店（水尾）が醸す、食事と共に楽しめる辛口タイプの定番本醸造酒です。
国産米を主に使用し、米の旨みを活かしつつキレの良い後味に仕上げています。
穏やかな香りで、口に含むとしっかりとした米の旨みとコクが広がります。
後味はシャープに切れ、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +5／酸度 1.5／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：岩魚の骨酒、おでん、野沢菜漬け、信州サーモンの刺身。
日々の晩酌から、しっかりとした味わいを求める時におすすめです。
今錦 純米大吟醸 金紋錦
希少米「金紋錦」の極み。華やかな香りと芳醇な味わいが広がる。
今錦 純米大吟醸 金紋錦
米澤酒造（今錦）が、長野県産の希少な酒造好適米「金紋錦」で醸した純米大吟醸です。
「金紋錦」の持つポテンシャルを最大限に引き出し、華やかで深みのある酒質を目指しています。
熟したメロンや洋梨のような芳醇で上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと優しい甘みが広がり、長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 ±0／酸度 1.5／精米歩合 45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。特別な日にじっくりと味わいたい逸品です。
◆ペアリング：のどぐろの塩焼き、信州プレミアム牛肉のしゃぶしゃぶ、季節の懐石料理。
金紋錦の魅力を存分に楽しめる、贅沢な純米大吟醸です。
御湖鶴 純米吟醸 山恵錦
IWC世界No.1の輝き。透明感とふくらみを兼ね備えた逸品。
御湖鶴（みこつる） 純米吟醸 山恵錦
諏訪御湖鶴酒造場が醸す、IWC2021でチャンピオン・サケ（世界No.1）に輝いた純米吟醸酒です。
地元長野県で開発された酒米「山恵錦」を50%まで磨き、丁寧に醸されています。
搾りたてのようなフレッシュ感とフルーティーな香りが特徴です。
口に含むと、雑味がなく透明感のある味わいの中に、お米の持つふくらみと旨みが豊かに広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ワイングラスで香りをお楽しみください。
◆ペアリング：岩牡蠣、ホタテの刺身、中トロ、カラスミのパスタ、生ハムとリコッタのブルスケッタ。
復活を遂げた御湖鶴の名を世界に轟かせた、記念碑的な一本です。
本金 純米酒 ひとごこち からくち
キレの良い辛さと米の旨み。ひとごこちで醸す、食中純米の定番。
本金 純米酒 ひとごこち からくち
酒ぬのや本金酒造（本金）が、長野県産酒米「ひとごこち」で醸した辛口純米酒です。
「ひとごこち」の特性を活かし、米の旨みをしっかりと感じさせつつ、キレの良い後味に仕上げています。
穏やかな香りで、口に含むとふくよかな米の旨みと、シャープな辛さがバランス良く広がります。
冷やしても燗にしても美味しく、日々の食卓で気軽に楽しめます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +4／酸度 1.6／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特に常温～ぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：焼き魚、おでん、野沢菜炒め、馬刺し。
地元諏訪で長く愛される、コストパフォーマンスにも優れた辛口純米です。
勢正宗 純米酒 もち米熱掛四段仕込
もち米由来の優しい甘み。独自の製法が生み出す、まろやかな味わい。
勢正宗 純米酒 もち米熱掛四段仕込
丸世酒造店が醸す、「勢正宗（いきおいまさむね）」ブランドの個性的な純米酒です。
仕込みの最終段階で蒸したもち米を加える「もち米熱掛四段仕込」という独自製法で造られます。
お米の自然な甘い香りと、もち米由来のふくよかで優しい甘みが特徴です。
口当たりは非常にまろやかで、とろりとした舌触りが楽しめます。
◆スペック：Alc 14-15％／日本酒度 -15前後／酸度 1.8前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷やして、または常温で。食後のデザート酒としてもおすすめです。
◆ペアリング：みたらし団子、大学芋、クリームチーズ、フルーツあんみつ。
他にはない独特の甘みとコクは、一度飲んだら忘れられない味わいです。
黒澤 生もと純米 無濾過生原酒
生もとの力強さをそのままに。米の旨みと複雑な酸味が凝縮。
黒澤 生もと純米 無濾過生原酒
黒澤酒造が醸す、「黒澤」ブランドの代表的な生もと純米無濾過生原酒です。
長野県産「美山錦」などを使用し、伝統的な生もと造りで醸したお酒を、濾過も火入れもせず瓶詰めしています。
乳酸由来の複雑で奥深い香りと、米の旨みがダイレクトに感じられる力強い味わいが特徴です。
無濾過生原酒ならではのフレッシュさと、生もと由来の豊かな酸味とコクが楽しめます。
◆スペック：Alc 17-18％／日本酒度 +1／酸度 2.0／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗（40℃前後）でゆっくりと味わってください。
◆ペアリング：ジビエ料理、熟成肉、発酵鍋、濃厚なチーズ、豚の角煮。
野趣あふれる味わいは、日本酒の原点を感じさせてくれます。
信濃鶴 純米大吟醸
伊那谷の風土が醸す銘酒。華やかな香りと上品な旨みが調和。
信濃鶴 純米大吟醸
長生社が醸す、「信濃鶴（しなのつる）」ブランドの純米大吟醸酒です。
酒米の王「山田錦」を45%まで磨き上げ、南アルプスの伏流水で丁寧に醸されています。
メロンや洋梨のような上品で華やかな吟醸香が特徴です。
口に含むと、きれいで滑らかな米の旨みと甘みが広がり、後味はすっきりと軽やかです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +2／酸度 1.4／精米歩合 45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。お祝いの席や贈答品にも最適です。
◆ペアリング：お造り、白身魚の塩焼き、季節の野菜の天ぷら、信州サーモン。
長野県伊那谷の豊かな自然の恵みを感じさせる、エレガントな味わいです。
夜明け前 純米吟醸 生一本
辰野町の銘酒。フルーティーな香りとバランスの取れた味わいの生一本。
夜明け前 純米吟醸 生一本
小野酒造店が醸す、「夜明け前」ブランドの人気の純米吟醸生一本です。
長野県産酒米「美山錦」などを主に使用し、単一タンクで仕込み瓶詰めまで行っています。
リンゴや柑橘系の果実を思わせる、穏やかで爽やかな香りが特徴です。
口に含むと、ジューシーな米の甘みと綺麗な酸味がバランス良く広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +2／酸度 1.4／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。ワイングラスで楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：生春巻き、カプレーゼ、白身魚のムニエル、シーフードマリネ。
その名の通り、新しい時代の幕開けを感じさせるような、フレッシュな味わいです。
和田龍 純米酒 ひとごこち
上田の地酒。ひとごこちの旨みを活かした、バランスの良い純米酒。
和田龍 純米酒 ひとごこち
和田龍酒造が、長野県産酒米「ひとごこち」で醸した純米酒です。
「ひとごこち」の持つ、米本来の旨みと柔らかな味わいを引き出すことに注力しています。
穏やかで落ち着いた香りと、口の中に広がるふくよかな米の甘みが特徴です。
冷やしても燗にしても美味しく、日々の食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +4／酸度 1.5／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗 40℃前後がおすすめです。
◆ペアリング：家庭料理全般、おやき、鯉こく、きのこ汁。
地元上田で長く愛される、優しく飲み飽きしない味わいの一本です。
ソガペールエフィス サケ エロティック（シリーズ名）
小布施ワイナリーの挑戦。入手困難な、個性溢れる少量生産日本酒。
ソガペールエフィス サケ エロティック（シリーズ名）
長野県小布施町にある小布施ワイナリーが、ごく少量生産する日本酒ブランドです。
自社栽培米を使用し、ヴィンテージや酵母、製法によって毎年異なる表情を見せます。
非常に個性的で、熟した果実や複雑な発酵香、力強い米の旨みが特徴です。（スペックはロットにより大きく変動）
ワイン造りの知見も活かされた、唯一無二の味わいを追求しています。
◆スペック：Alc 15-17％／日本酒度・酸度 非公開またはロットにより変動／精米歩合 非公開またはロットにより変動
◆おすすめ温度：銘柄の特性に合わせて。冷酒から常温、お燗まで様々です。
◆ペアリング：熟成チーズ、ジビエ料理、個性的なフレンチやイタリアン。
熱狂的なファンが多く、入手は非常に困難ですが、日本酒の新たな可能性を感じさせます。
澤の花 Beau Michelle (ボー・ミッシェル)
まるで白ワイン？超低アルコールで甘酸っぱい、新感覚日本酒。
澤の花 Beau Michelle (ボー・ミッシェル)
伴野酒造（澤の花）が醸す、ビートルズの曲名から名付けられた超低アルコール日本酒です。
長野県産「ひとごこち」を使用し、独自の製法でアルコール度数9%に仕上げています。
リンゴやマスカットのような爽やかでフルーティーな香りが豊かです。
口に含むと、ジューシーな甘みと生き生きとした酸味が広がり、まさに白ワインのような味わいです。
◆スペック：Alc 9％／日本酒度 -70前後／酸度 5.0前後／精米歩合 59％
◆おすすめ温度：キンキンに冷やして 5℃。食前酒やデザート酒として最適です。
◆ペアリング：フルーツサラダ、生ハム、カマンベールチーズ、カルパッチョ。
日本酒のイメージを覆す、軽快で飲みやすい新時代の日本酒です。
真澄 純米 奥伝寒造り
真澄の定番純米酒。穏やかな香りと米の旨みが調和した食中酒。
真澄 純米 奥伝寒造り
宮坂醸造（真澄）が醸す、長年愛され続ける定番の純米酒です。
長野県産「美山錦」などを主に使用し、最も寒い時期に丁寧に仕込まれています。
穏やかで落ち着いた香りと、米本来の持つふくよかな旨みが特徴です。
口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいは食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +2／酸度 1.5／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：家庭料理全般、おでん、煮物、焼き魚、野沢菜漬け。
日々の食卓に寄り添う、信頼できる真澄の味わいです。
大信州 辛口特別純米
キレの良い辛さと豊かな米の旨み。大信州が醸す、食中純米の傑作。
大信州 辛口特別純米
大信州酒造が、食事と共に楽しめる辛口タイプの特別純米酒です。
契約栽培された良質な酒米「ひとごこち」を使用し、米の旨みを活かしつつキレの良い後味に仕上げています。
穏やかな香りで、口に含むとしっかりとした米の旨みとコクが広がります。
後味はシャープに切れ、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +6／酸度 1.6／精米歩合 59％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特に常温～ぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：焼き鳥（塩）、おでん、天ぷら、馬刺し、信州サーモンの塩焼き。
日々の晩酌から、少ししっかりとした味わいを求める時におすすめです。
明鏡止水 純米大吟醸 山田錦
山田錦の極致。華麗な香りと透明感あふれる澄み切った味わい。
明鏡止水 純米大吟醸 山田錦
大澤酒造（明鏡止水）が、酒米の王「山田錦」を贅沢に使用して醸す純米大吟醸です。
山田錦を40%まで磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。
メロンや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が際立ちます。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、繊細で深みのある米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 ±0／酸度 1.4／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスでゆっくりと香りを堪能してください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、お吸い物、季節のフルーツ、伊勢海老のお造り。
特別な日にふさわしい、品格と透明感を兼ね備えた逸品です。
豊香 純米 ひやおろし
秋の味覚と楽しむ円熟の味わい。まろやかな旨みが広がる純米酒。
豊香 純米 ひやおろし
豊島屋（豊香）が秋季限定で出荷する、純米酒のひやおろしです。
長野県産酒米「美山錦」などを使用し、春先に搾った新酒を夏の間貯蔵熟成させています。
熟成によって角が取れ、非常にまろやかで深みのある味わいに変化しています。
穏やかで落ち着いた香りと、豊かに広がる米の旨みが秋の味覚を引き立てます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -3／酸度 1.8／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗（40℃前後）でお楽しみください。
◆ペアリング：秋刀魚の塩焼き、きのこのソテー、栗ご飯、松茸料理。
秋の夜長にじっくりと味わいたい、季節感あふれる一本です。
澤の花 純米大吟醸 美山錦
美山錦の極み。華やかな香りと透明感のある上品な味わいです。
澤の花 純米大吟醸 美山錦
伴野酒造（澤の花）が、長野県を代表する酒米「美山錦」を40%まで磨き上げた純米大吟醸です。
美山錦の持つクリアな酒質と、華やかな香りを最大限に引き出しています。
リンゴや白桃のような上品でフルーティーな吟醸香が際立ちます。
口に含むと、雑味のないきれいな甘みと軽快な旨みが広がり、後味はすっきりとキレていきます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -1／酸度 1.5／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りをお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、ホタテのソテー、フルーツを使った前菜。
贈答品としても喜ばれる、洗練されたエレガントな一本です。
川中島 幻舞 特別純米 山田錦 無濾過原酒
山田錦で醸す幻の舞。芳醇な旨みと香りが凝縮された無濾過生原酒。
川中島 幻舞（げんぶ） 特別純米 山田錦 無濾過原酒
酒千蔵野が醸す、「川中島 幻舞」ブランドの、山田錦で仕込んだ特別純米の無濾過原酒です。
山田錦の持つポテンシャルを最大限に引き出し、芳醇で深みのある酒質を目指しています。
熟した果実のような芳醇な香りと、無濾過原酒ならではの凝縮された米の旨みと甘みが特徴です。
口に含むと、力強くも滑らかな味わいが広がり、長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 +2／酸度 1.7／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。特別な日にじっくりと味わいたい逸品です。
◆ペアリング：鶏の山賊焼き、馬刺し、きのこのバター醤油炒め、濃厚な味わいの肉料理。
幻舞らしい力強さと、山田錦ならではの品格を兼ね備えた一本です。
水尾 純米吟醸 金紋錦
希少米「金紋錦」の深み。華やかな香りとクリアな味わいの調和。
水尾（みずお）純米吟醸 金紋錦
田中屋酒造店が、長野県木島平村産の希少な酒米「金紋錦」を49％まで磨き上げて醸す純米吟醸酒です。
14号酵母（金沢酵母）を使用し、上質で透明感の高い酒質に仕上げています。
華やかで幅のある香りと、「金紋錦」ならではのコクの深さを持ちながらも、「水尾」特有のクリアなイメージを両立させています。
瑞々しくジューシーな酸が心地よく、キレも良いお酒です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 ±0／酸度 1.7／精米歩合 49％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ワイングラスで香りをお楽しみください。
◆ペアリング：信州サーモンの刺身、きのこのホイル焼き、鶏肉の味噌漬け焼き、山菜の天ぷら。
長野の米のポテンシャルと蔵元の技が光る、特別な一本です。
今錦 純米大吟醸 年輪
時を重ねた円熟の味わい。華やかな香りと優しい甘みが広がる。
今錦 純米大吟醸 年輪
米澤酒造（今錦）が醸す、熟成も意識した純米大吟醸「年輪」です。
長野県産酒米「ひとごこち」などを49%まで磨き上げ、丁寧に醸し、適度に熟成させています。
熟した果実や蜜のような甘く華やかな香りが豊かに広がります。
口に含むと、まろやかで凝縮された米の甘みと旨みが広がり、長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -5／酸度 1.6／精米歩合 49％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。食後のデザート酒としても最適です。
◆ペアリング：フォアグラのソテー、ブルーチーズ、ドライフルーツ、チョコレートケーキ。
特別な記念日や、ゆったりと過ごしたい夜にふさわしい一本です。
御湖鶴 純米吟醸 金紋錦
幻の酒米「金紋錦」。奥深く複雑な旨みとフレッシュ感が調和。
御湖鶴（みこつる）純米吟醸 金紋錦
諏訪御湖鶴酒造場が、長野県松川村産の幻の酒米「金紋錦」を使用して醸す純米吟醸酒です。
瓶詰め後に加熱殺菌し急速冷却する、手間のかかる製法により、火入れでありながらガス感やフレッシュさを感じられるのが特徴です。
金紋錦ならではの奥深く複雑な旨みと、フルーティーな香りが調和しています。
雑味が少なく、透明感とふくらみのある味わいが楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ワイングラスで香りをお楽しみください。
◆ペアリング：岩牡蠣、ホタテの刺身、中トロ、カラスミのパスタ、生ハムとリコッタのブルスケッタ。
復活を遂げた御湖鶴の品質の高さを証明する、特別な一本です。
真澄 純米吟醸 あらばしり 生原酒
夏の爽快な一杯。フレッシュな香りとキレの良い辛口が魅力。
真澄 純米吟醸 あらばしり 生原酒
宮坂醸造（真澄）が季節限定で出荷する、純米吟醸のあらばしり生原酒です。
長野県産「美山錦」などを使用し、搾りたてのフレッシュな風味をそのまま瓶詰めしています。
若々しい柑橘系の果実を思わせる爽やかな香りと、生き生きとした米の旨みが特徴です。
軽快な飲み口と、ジューシーな甘酸っぱさが楽しめる味わいです。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 -4／酸度 2.1／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キンキンに冷やして 5℃。オンザロックもおすすめです。
◆ペアリング：冷奴、枝豆、鮎の塩焼き、夏野菜のグリル、そうめん。
この時期だけの特別な味わいを求める日本酒ファンにおすすめです。
木曽路 純米酒
木曽の風土が育む地酒。米の旨みと穏やかな香りが調和します。
木曽路 純米酒
湯川酒造店が醸す、「木曽路」ブランドを代表する純米酒です。
長野県産酒米「美山錦」などを主に使用し、木曽の清冽な水で丁寧に仕込まれています。
穏やかで落ち着いた香りと、米本来の持つふくよかな旨みが特徴です。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い温度帯で楽しめ、日々の食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +3／酸度 1.5／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：常温、またはぬる燗（40℃前後）がおすすめです。
◆ペアリング：五平餅、朴葉味噌、山菜料理、岩魚の塩焼き。
木曽谷の自然の恵みと、蔵人の手仕事が感じられる優しい味わいです。
渓流 大吟醸 しずく
朝しぼり出品貯蔵酒。華やかな香りと雑味のないクリアな味わい。
渓流 大吟醸 しずく
遠藤酒造場が醸す、「渓流」ブランドの最高峰の一つ、袋吊りしずくの大吟醸です。
厳選された「山田錦」を39%まで磨き上げ、圧力をかけず自然に滴る雫だけを集めています。
メロンや洋梨のような華やかで上品な吟醸香が際立ちます。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと、雑味のないクリアな米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16-17％／日本酒度 +3／酸度 1.3／精米歩合 39％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な日に、じっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、伊勢海老の洗い、季節の懐石料理。
蔵元の技術と情熱が詰まった、まさに珠玉の一滴と呼ぶにふさわしい逸品です。
信州亀齢 純米大吟醸 美山錦39
信州亀齢の最高峰。繊細で透明感のある極上の味わい。
信州亀齢（しんしゅうきれい）純米大吟醸 美山錦39
岡崎酒造が醸す、「信州亀齢」ブランドの最高峰に位置づけられる純米大吟醸です。
長野県産「美山錦」を39%という高精米まで磨き上げ、手間暇を惜しまず丁寧に醸されています。
上品で華やかな吟醸香と、口に広がるどこまでもクリーンで繊細な米の旨みが特徴です。
透明感がありながらも、味わいの芯がしっかりと感じられる極上の逸品です。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.5前後／精米歩合 39％
◆おすすめ温度：花冷え（10℃前後）。ワイングラスでその繊細な香味をお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、お吸い物、季節のフルーツ、湯葉刺し。
その品質の高さから絶大な人気を誇り、入手が非常に困難な銘柄として知られています。
信州亀齢 純米吟醸 稲倉の棚田産ひとごこち 無濾過生原酒
日本の棚田百選の米で醸す。フレッシュで瑞々しい限定生原酒。
信州亀齢 純米吟醸 稲倉の棚田産ひとごこち 無濾過生原酒
岡崎酒造が、「日本の棚田百選」に選ばれた上田市稲倉の棚田で栽培された「ひとごこち」を使用して醸す、数量限定の純米吟醸無濾過生原酒です。
良質な水で育ち、天日干しされた特別な酒米で丁寧に仕込まれています。
しぼってすぐに瓶詰めされるため、若々しい果実のような香りと、フレッシュで瑞々しい味わいが楽しめます。
口に含むと、ジューシーな米の甘みと旨みが広がり、後味はきれいにキレていきます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：山菜の天ぷら、岩魚の塩焼き、季節野菜のサラダ、信州サーモンのカルパッチョ。
稲倉の棚田の美しい風景と、米の生命力が感じられる、特別な一本です。
信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
山田錦の華やかさ全開。軽快な甘みと心地よい余韻が魅力。
信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
岡崎酒造が、契約栽培された兵庫県加西市産の「山田錦」で仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒です。
しぼりたてをそのまま瓶詰めしており、フレッシュで生き生きとした味わいが特徴です。
華やかでフルーティーな吟醸香、口に広がる軽快な甘み、そして心地よい余韻が楽しめます。
心地よいガス感は新酒の証であり、後口はスーッとキレていきます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、生ハムとフルーツ、カプレーゼ、季節の野菜サラダ。
信州亀齢の中でも特に人気が高く、入手困難な限定品の一つです。
信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒
ひとごこちの魅力全開。爽やかな香りと甘酸の絶妙な調和。
信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒
岡崎酒造が、長野県産酒米「ひとごこち」で仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒です。
しぼりたてをそのまま瓶詰めした、フレッシュで躍動感あふれる一本です。
爽やかでフルーティーな香りと、軽快な口当たりが特徴です。
口に含むと、甘味と酸味の調和が絶妙で、心地よい余韻が続きます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：山菜の天ぷら、岩魚の塩焼き、季節野菜のサラダ、信州サーモンのカルパッチョ。
信州亀齢の定番生酒として絶大な人気を誇り、入手困難な銘柄の一つです。
信州亀齢 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
美山錦の真骨頂。穏やかな香りと程よい甘み、そして抜群のキレ。
信州亀齢 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
岡崎酒造が、長野県産「美山錦」で仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒です。
しぼりたてのフレッシュな魅力をそのまま瓶に閉じ込めた一本です。
香りは穏やかで、口に含むと程よい米の甘みと旨みが広がります。
最大の特徴は「美山錦」ならではのシャープなキレ味で、スッと消える後口が心地よいです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：キリッと冷やして（5～10℃）。食中酒として最適です。
◆ペアリング：白身魚の刺身、焼き鳥（塩）、山菜の天ぷら、季節野菜のサラダ。
信州亀齢のラインナップの中でも、特にキレの良さが際立つ食中酒として人気です。
信州亀齢 純米 ひとごこち
信州亀齢のスタンダード。軽快な味わいと後味のキレが抜群。
信州亀齢 純米 ひとごこち
岡崎酒造が、長野県産「ひとごこち」で仕込んだ定番の純米酒です。
麹米を55%、掛米を70%で磨き分け、丁寧な造りで米の旨みを引き出しています。
香りは穏やかで、軽快な口当たりと、後味のキレの良さが特徴です。
様々な料理との相性が抜群で、食中酒として毎日でも楽しめる一本です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 麹米55%、掛米70％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：焼き魚、おでん、野菜の煮物、鶏肉の山賊焼き。
信州亀齢の入門酒としても最適で、その品質の高さから人気を集めています。