久保田 千寿 純米吟醸
食事と楽しむ純米吟醸。綺麗でスッキリした味わいが料理を引き立てる。
久保田 千寿 純米吟醸
新潟県長岡市の朝日酒造が醸す「久保田」シリーズの定番純米吟醸酒です。2021年に吟醸酒からリニューアルされました。
酒造好適米「五百万石」を主体に55％まで磨き上げ、低温で丁寧に醸されています。
穏やかで品のある吟醸香と、綺麗でスッキリとした飲み口、そしてシャープなキレが特徴です。
淡麗な味わいは、幅広い料理との相性が良く、特に和食とのマリアージュが楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.3／精米歩合55％（麹米50％、掛米55％）
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。少し冷やして飲むのがおすすめです。
◆ペアリング：白身魚のお造り、天ぷら（野菜、海老）、鶏肉の塩焼き、湯豆腐。
「久保田」ブランドの入門酒としても、長年のファンにも愛される一本です。
久保田 萬寿 純米大吟醸
久保田の最高峰。華やかさと深みが調和した、特別な日の純米大吟醸。
久保田 萬寿 純米大吟醸
朝日酒造が醸す「久保田」シリーズの最高峰であり、長年愛され続ける純米大吟醸です。
酒造好適米「越淡麗」や「五百万石」を50％まで磨き上げ（麹米は33%）、丁寧に醸造されています。
洋梨やメロンを思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、滑らかで深みのある味わいと長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.2／精米歩合（麹米33％、掛米50％）
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：お造り（鯛、ヒラメ）、伊勢海老のグリル、フォアグラのソテー、懐石料理。
お祝いの席や大切な方への贈答品としても最適な、日本を代表する銘酒の一つです。
八海山 普通酒
淡麗辛口の代名詞。スッキリと飲みやすく、毎日の晩酌に最適。
八海山 普通酒
新潟県南魚沼市の八海醸造が醸す、全国的に有名な「八海山」の定番普通酒です。
普通酒でありながら、酒造好適米「五百万石」などを60％まで磨き、低温で長期発酵させるなど、吟醸造りの技術を応用しています。
穏やかで控えめな香りと、スッキリとした淡麗な飲み口、そして抜群のキレが特徴です。
冷やしてもお燗にしても美味しく、どんな料理にも合わせやすい万能な食中酒です。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋5／酸度1.2／精米歩合60％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃／熱燗 50℃。幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：刺身、焼き魚、おでん、鍋物、家庭料理全般。
「よりよい酒を、より多くの人に」という蔵の想いが詰まった、高品質な日常酒です。
越乃寒梅 白ラベル
「淡麗辛口」の元祖。綺麗で力強い、飲み飽きしない定番酒。
越乃寒梅 白ラベル
新潟市江南区の石本酒造が醸す、新潟清酒「淡麗辛口」の礎を築いたとされる銘酒「越乃寒梅」の普通酒です。
酒造好適米「五百万石」などを58％まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させています。
穏やかで落ち着いた香りと、口に含むと米の旨みを感じさせつつも、後味はスッキリとキレる辛口タイプです。
冷やして飲むと爽快感が際立ち、お燗にするとふくよかな旨みが増します。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋6／酸度1.1／精米歩合58％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／人肌燗 35℃～ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：刺身（白身）、焼き魚、おでん、湯豆腐、山菜料理。
「幻の酒」とも称された、時代を超えて愛される新潟の銘酒です。
越乃寒梅 特撰 吟醸
洗練された吟醸香と旨み。特別な日にふさわしい、上品な味わい。
越乃寒梅 特撰 吟醸
石本酒造が醸す「越乃寒梅」の中でも、特に吟醸造りにこだわった一本です。
酒造好適米の王「山田錦」を50％まで磨き上げ、丁寧に醸造されています。
リンゴや洋梨を思わせる、穏やかで上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、滑らかで綺麗な米の旨みと、程よいコクがバランス良く調和し、後味はスッキリとキレていきます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋8／酸度1.1／精米歩合50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：白身魚のお造り、天ぷら、鶏肉の酒蒸し、季節野菜の炊き合わせ。
「淡麗辛口」のイメージを保ちつつ、吟醸酒ならではの華やかさと深みを併せ持っています。
〆張鶴 純 純米吟醸
村上の銘酒。穏やかな香りと柔らかな米の旨みが調和した逸品。
〆張鶴（しめはりつる）純 純米吟醸
新潟県村上市の宮尾酒造が醸す、地元で絶大な人気を誇る「〆張鶴」の純米吟醸酒です。
酒造好適米「五百万石」などを50％まで磨き上げ、丁寧に仕込まれています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
派手さはありませんが、バランスが良く飲み飽きしない味わいで、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.3／精米歩合50％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：鮭の塩焼き、村上牛の料理、のっぺい汁、白身魚の昆布締め。
新潟清酒の伝統を感じさせる、実直で高品質な純米吟醸です。
〆張鶴 月 本醸造
村上の定番酒。スッキリとした飲み口と程よい旨みの本醸造。
〆張鶴（しめはりつる）月 本醸造
宮尾酒造が醸す「〆張鶴」ブランドの定番本醸造酒（月印）です。
地元で長年愛されている日常酒で、手頃な価格ながらも丁寧に醸されています。
香りは穏やかで、スッキリとした飲み口と、程よい米の旨みがバランス良く調和しています。
冷やしてもお燗にしても美味しく、毎日の晩酌に適しています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋4／酸度1.2／精米歩合60％
◆おすすめ温度：冷や 5℃～10℃／常温 15℃～18℃／熱燗 45℃～50℃。
◆ペアリング：家庭料理全般、焼き魚、煮物、おでん。
地元の人々に愛され続ける、安心感のある味わいです。
緑川 純米吟醸
魚沼の銘酒。淡麗ながらも米の旨みがしっかりと感じられる純米吟醸。
緑川（みどりかわ）純米吟醸
新潟県魚沼市の緑川酒造が醸す、人気の高い純米吟醸酒です。
酒造好適米「五百万石」などを55％まで磨き、雪国の清冽な水で丁寧に醸されています。
穏やかで品のある吟醸香と、淡麗でありながらも米本来の持つしっかりとした旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
キレも良く、食中酒として幅広い料理に合わせやすいバランスの良さも魅力です。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋2／酸度1.3／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。
◆ペアリング：山菜料理、きのこ料理、川魚の塩焼き、へぎそば。
新潟清酒の王道ともいえる、綺麗で洗練された味わいです。
麒麟山 伝統辛口（伝辛）
阿賀町の辛口の代名詞！キリッと冴える伝統の味わい。
麒麟山（きりんざん）伝統辛口（伝辛）
新潟県阿賀町の麒麟山酒造が醸す、地元で絶大な人気を誇る定番の本醸造酒です。「伝辛（でんから）」の愛称で親しまれています。
酒造好適米「五百万石」などを65％まで磨き上げ、スッキリとしたシャープなキレを追求しています。
香りは控えめで、口に含むとドライな味わいが広がり、後味は非常にスッキリとキレていきます。
どんな料理にも合わせやすく、特に脂っこい料理や味の濃い料理との相性が抜群です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋6／酸度1.3／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／熱燗 50℃。日常の晩酌に最適です。
◆ペアリング：焼き肉、餃子、中華料理、天ぷら、唐揚げ。
長年飲み継がれる、新潟を代表する辛口酒の一つです。
鶴齢 純米吟醸
雪国塩沢の銘酒。米の旨みと柔らかな口当たりが調和した純米吟醸。
鶴齢（かくれい）純米吟醸
新潟県南魚沼市塩沢の青木酒造が醸す「鶴齢」ブランドの代表的な純米吟醸酒です。
酒造好適米「五百万石」や「越淡麗」などを55％まで磨き、雪国ならではの清冽な水で丁寧に醸されています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
淡麗でありながらも、しっかりとした味わいがあり、後味のキレも良いです。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋1／酸度1.4／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。ぬる燗もおすすめです。
◆ペアリング：山菜の天ぷら、きのこ料理、鶏肉の朴葉味噌焼き、のっぺい汁。
雪国の風土と、300年以上の歴史を持つ蔵元の技が詰まった一本です。
越乃景虎 龍
名水の里の辛口定番。スッキリとキレの良い、飲み飽きしない味わい。
越乃景虎（こしのかげとら）龍（りゅう）
新潟県長岡市（旧栃尾市）の諸橋酒造が醸す「越乃景虎」ブランドの定番普通酒です。「龍」の名で親しまれています。
名水「杜々の森の湧水」を仕込み水に使用し、スッキリとした淡麗辛口の酒質に仕上げています。
香りは穏やかで、軽快な口当たりとシャープなキレが特徴です。
冷やして飲むと爽快感が際立ち、日常の食中酒としてどんな料理にも合わせやすいです。
◆スペック：Alc15-16％／日本酒度＋7／酸度1.3／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。
◆ペアリング：刺身、焼き魚、枝豆、冷奴など、あっさりとした和食全般。
新潟らしい淡麗辛口を代表する一本として、県内外で人気があります。
たかちよ 緑ラベル 扁平精米無調整生原酒
果実のようなジューシーさ！扁平精米で醸す新感覚の無調整生原酒。
たかちよ 緑ラベル 扁平精米無調整生原酒
新潟県南魚沼市の高千代酒造が醸す、カラフルなラベルが特徴的な「たかちよ」シリーズの緑ラベルです。扁平精米という特殊な精米方法を採用しています。
（使用米は五百万石など、詳細はロットにより異なる場合があります。）
リンゴやパイナップルを思わせる、非常に華やかでフルーティーな香りが特徴です。
口に含むと、ジューシーで豊かな甘みと、それを支えるフレッシュな酸味が広がり、飲みやすいです。
◆スペック：Alc16％／日本酒度－2前後／酸度1.5前後／精米歩合 59％（扁平精米）
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：生ハムとフルーツ、カマンベールチーズ、白身魚のカルパッチョ、フルーツタルト。
◆注意：無調整生原酒のため、開栓後はお早めに。日本酒初心者にもおすすめです。
加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 無濾過生原酒
新進気鋭の注目株！華やかさと透明感が際立つ、限定無濾過生原酒。
加茂錦（かもにしき）荷札酒（にふだざけ）純米大吟醸 無濾過生原酒
新潟県加茂市の加茂錦酒造が、若き杜氏を中心に醸す「荷札酒」シリーズの純米大吟醸無濾過生原酒です。
（使用米は山田錦など、精米歩合は40～50％クラス。スペックはロットにより変動します。）
メロンや洋梨を思わせる、非常に華やかで上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、透明感のある綺麗な米の旨みと、ジューシーな甘みが広がり、フレッシュな酸が全体を引き締めます。
◆スペック：Alc15-16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40-50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。要冷蔵。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、フルーツを使った前菜。
◆注意：ロットごとに異なる酒米や精米歩合で醸されるため、一期一会の味わいが楽しめます。
根知男山 純米吟醸
糸魚川のテロワール。自社栽培米で醸す、米の旨みが活きた純米吟醸。
根知男山（ねちおとこやま）純米吟醸
新潟県糸魚川市の渡辺酒造店が、自社で栽培した酒造好適米「五百万石」などを中心に使用して醸す純米吟醸です。「栽培醸造蔵」です。
米を55％まで磨き上げ、根知谷の風土と米の個性を最大限に引き出しています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
冷やしてもお燗にしても美味しく、食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋2／酸度1.4／精米歩合55％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：のどぐろの塩焼き、カニ料理、山菜の天ぷら、地元の郷土料理。
米作りから一貫した酒造りへの情熱が感じられる一本です。
北雪 大吟醸 YK35
佐渡の銘酒、世界のNOBUも認めた味。華やかさとキレの最高級大吟醸。
北雪（ほくせつ）大吟醸 YK35
新潟県佐渡市の北雪酒造が醸す、最高級の大吟醸酒です。「YK35」は山田錦を35%まで磨き、熊本酵母（協会9号）で醸すことを意味します。
酒造好適米の王「山田錦」を35％まで高精白し、伝統的な製法と最新技術を融合させて醸造されています。
リンゴや洋梨、メロンを思わせる、極めて華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、雑味のない非常にクリアで繊細な米の旨みと、上品な甘みが広がり、後味はシャープにキレていきます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋4／酸度1.1／精米歩合35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでじっくりと。
◆ペアリング：食前酒として、または白身魚の薄造り、伊勢海老の刺身、高級吸い物。
◎豆知識：世界的レストラン「NOBU」で提供されていることでも有名です。
真野鶴 大吟醸 万穂
佐渡の至宝。万の穂から生まれる、芳醇で奥深い味わいの大吟醸。
真野鶴（まのつる）大吟醸 万穂（まほ）
新潟県佐渡市の尾畑酒造が醸す「真野鶴」ブランドの最高峰、大吟醸「万穂」です。「万の穂」から一握りの米を選び出すという意味が込められています。
酒造好適米「山田錦」などを40％まで磨き上げ、佐渡の自然の中で丁寧に醸造されています。
熟した果実のような芳醇な香りと、米の持つ豊かな旨み、そして深みのある味わいが特徴です。
滑らかな口当たりで、長い余韻が楽しめます。特別な日の贈り物にも最適です。
◆スペック：Alc16.5％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。ワイングラスでゆっくりと。
◆ペアリング：鮑のステーキ、伊勢海老の雲丹焼き、高級チーズ、カニ料理。
◎豆知識：「学校蔵」プロジェクトなど、革新的な取り組みでも知られる蔵元です。
君の井 山廃純米
妙高の伝統。米の旨みと複雑な酸が調和した、燗上がりする山廃純米。
君の井（きみのい）山廃純米
新潟県妙高市の君の井酒造が、得意とする伝統的な山廃仕込みで醸す純米酒です。
酒造好適米「五百万石」などを60％まで磨き、手間暇をかけて育てた酒母が生み出す、複雑で奥行きのある味わいが特徴です。
しっかりとした米の旨みと、力強い酸味、そして独特の風味が調和し、飲みごたえがあります。
特にお燗にすることでその真価がさらに発揮され、豊かな香りとコクが楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.9／精米歩合60％
◆おすすめ温度：ぬる燗 40℃／熱燗 50℃。常温でも美味しいです。
◆ペアリング：熟成チーズ、ジビエ料理、発酵食品、濃い味付けの煮物。
山廃造りの名門として知られる蔵元の、代表的な一本です。
吉乃川 厳選辛口
長岡の老舗の定番。スッキリとしたキレと飲み飽きしない辛口。
吉乃川（よしのがわ）厳選辛口
新潟県長岡市で470年以上の歴史を持つ吉乃川株式会社が醸す、定番の辛口酒です。
地元新潟県産の米を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで、口に含むとスッキリとした飲み口と、キレの良いシャープな辛さが特徴です。
冷やして爽快に、お燗にすると程よい旨みが増し、毎日の晩酌に適しています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋7／酸度1.2／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／熱燗 50℃。
◆ペアリング：刺身、焼き魚、おでん、野菜炒め、新潟の郷土料理。
地元で長年愛され続ける、信頼の味わいです。
鶴齢 純米大吟醸 越淡麗
新潟の酒米「越淡麗」の極み。芳醇な香りと深みある味わいの純米大吟醸。
鶴齢（かくれい）純米大吟醸 越淡麗
南魚沼市塩沢の青木酒造が、新潟県が開発した酒造好適米「越淡麗（こしたんれい）」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
「越淡麗」を40％まで贅沢に磨き上げ、その米の特性を最大限に引き出しています。
熟した果実のような芳醇な香りと、米の持つ豊かな旨み、そして深みのある味わいが特徴です。
滑らかな口当たりで、長い余韻が楽しめます。特別な日の贈り物にも最適です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋1／酸度1.4／精米歩合40％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。ワイングラスでゆっくりと。
◆ペアリング：鮑のステーキ、伊勢海老の雲丹焼き、高級チーズ、カニ料理。
「鶴齢」ブランドの、酒米へのこだわりが詰まったプレミアムな一本です。
久保田 碧寿 山廃仕込 純米大吟醸
山廃の深みと純米大吟醸の品格。乳酸由来の複雑な旨みが調和。
久保田 碧寿（へきじゅ）山廃仕込 純米大吟醸
朝日酒造が醸す「久保田」シリーズの中で、伝統的な山廃仕込みで醸した純米大吟醸です。
酒造好適米「五百万石」を50％まで磨き上げ、山廃酛由来の乳酸菌の力を活かした酒造りを行っています。
穏やかな香りの奥に、山廃特有の複雑で奥行きのある米の旨みと、しっかりとした酸味、そして豊かなコクが感じられます。
常温またはぬる燗で、その多層的な味わいをじっくりと楽しむのがおすすめです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.2／精米歩合50％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：豚の角煮、鴨肉のロースト、熟成チーズ、きのこのソテー。
「久保田」の新たな一面を見せる、飲みごたえのある一本です。
あわ 八海山
瓶内二次発酵の繊細な泡。爽やかな甘みと酸が弾けるクリアな泡酒。
あわ 八海山
八海醸造がシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で醸す、本格的な純米スパークリング日本酒です。
酒造好適米「山田錦」などを60％まで磨き、お米由来の優しい甘みと、爽やかな酸味、そしてきめ細かい泡立ちが特徴です。
洋梨や白い花を思わせる上品な香りが立ち昇ります。
アルコール度数も13％で、食前酒や乾杯酒として最適です。
◆スペック：Alc13％／日本酒度－5前後／酸度1.8前後／精米歩合60％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃。フルートグラスで泡立ちと香りをお楽しみください。
◆ペアリング：食前酒として、または生牡蠣、カナッペ、フルーツタルト、フレッシュチーズ。
八海山ならではのクリアな酒質が生きた、洗練されたスパークリングです。
越乃寒梅 灑（さい）純米吟醸
新しい時代の寒梅。軽やかで飲みやすく、料理に寄り添う純米吟醸。
越乃寒梅 灑（さい）純米吟醸
石本酒造が、長年培ってきた技術を元に「気軽に美味しく飲める純米吟醸」をコンセプトに醸したお酒です。「灑」は"水を注いで洗い清める"の意。
酒造好適米「五百万石」などを55％まで磨き、低温で丁寧に醸造されています。
穏やかで品のある吟醸香と、米の旨みを残しつつも、非常に軽やかでスッキリとした飲み口が特徴です。
淡麗でありながら、後味にほのかな旨みが残ります。どんな料理にも合わせやすい食中酒です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.3／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、豆腐サラダ、鶏むね肉のハーブ焼き。
「越乃寒梅」の伝統を踏まえつつ、現代の食シーンにマッチする新しい味わいです。
〆張鶴 雪 特別本醸造
村上の淡麗辛口。雪のように澄んだ味わいとキレの良さ。
〆張鶴（しめはりつる）雪 特別本醸造
新潟県村上市の宮尾酒造が醸す「〆張鶴」の中でも、特に淡麗辛口を追求した特別本醸造酒です。
酒造好適米「五百万石」などを58％まで磨き上げ、スッキリとしたシャープなキレを引き出しています。
香りは穏やかで、口に含むと雪解け水のような清冽で澄んだ味わいが広がり、後味は抜群のキレを誇ります。
冷やして飲むとその爽快感が一層際立ち、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15-16％／日本酒度＋7／酸度1.1／精米歩合58％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。
◆ペアリング：刺身（特に白身魚やイカ）、焼き魚、お寿司、冷奴。
新潟清酒の真髄とも言える、洗練された淡麗辛口の一本です。
緑川 純米
魚沼の定番純米。米の旨みと柔らかな口当たりが調和した食中酒。
緑川（みどりかわ）純米
新潟県魚沼市の緑川酒造が醸す、地元で長年愛されている定番の純米酒です。
酒造好適米「北陸12号」などを60％まで磨き、雪国の清冽な水で丁寧に醸されています。
香りは穏やかで派手さはありませんが、口に含むと米本来の持つふくよかな旨みと優しい甘みが広がります。
淡麗でありながらも、しっかりとした味わいがあり、後味のキレも良いです。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋3／酸度1.4／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：山菜料理、きのこ料理、川魚の塩焼き、へぎそば。
日常の食卓に寄り添う、緑川酒造の安定した酒質が光る一本です。
麒麟山 大吟醸 紅葉（もみじ）
阿賀町の秋の彩り。華やかな香りと芳醇な旨みが調和した限定品。
麒麟山（きりんざん）大吟醸 紅葉（もみじ）
麒麟山酒造が秋季限定でリリースする、大吟醸「紅葉」です。地元阿賀町産の酒米「たかね錦」を使用しています。
「たかね錦」を50％まで磨き上げ、その米の特性を活かした丁寧な酒造りを行っています。
熟した果実のような華やかで芳醇な香りと、米の持つ豊かな旨み、そして深みのある味わいが特徴です。
秋の夜長にじっくりと味わいたい、季節感あふれる一本です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋3／酸度1.3／精米歩合50％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。
◆ペアリング：秋鮭の塩焼き、きのこのバターソテー、栗ご飯、カニクリームコロッケ。
麒麟山酒造の、季節の恵みを表現した限定酒です。
鶴齢 雪男 純米酒
スッキリ超辛口！雪男も愛飲する、程よい旨みと抜群のキレ。
鶴齢（かくれい）雪男（ゆきおとこ）純米酒 南魚沼市塩沢の青木酒造が醸す、人気の「雪男」シリーズの超辛口純米酒です。 長野県産「美山錦」を60％まで磨き、雪国ならではの清冽な水で丁寧に醸されています。 優しい口当たりで最初は少しの甘味も感じさせますが、すぐにグイグイと辛口の旨味に変わり、爽やかにキレていきます。 程よい旨みがあるため食事との相性も良く、口の中をスッキリとさせてくれます。 ◆スペック：Alc 15-16％／日本酒度 +12／酸度 1.2／精米歩合 60％ ◆おすすめ温度：冷酒でもぬる燗でも美味しく、一年を通して楽しめます。 ◆ペアリング：豚の角煮、もつ煮込み、すき焼き、きのこ料理、ジンギスカン。 インパクトのあるラベルと、超辛口ながら旨みも感じるバランスの良さが人気の秘訣です。
越乃景虎 超辛口 本醸造
名水が醸す抜群のキレ！米の旨みも感じる、爽快超辛口本醸造。
越乃景虎（こしのかげとら）超辛口 本醸造
諸橋酒造が、名水「杜々の森の湧水」を使用し、特に辛口を追求して醸す本醸造酒です。
日本酒度+12という数値が示す通り、キリッと引き締まったシャープな辛さが特徴です。
しかし、ただ辛いだけでなく、米の旨みも感じられるバランスの良さがあります。
口に含むとドライな味わいが広がり、後味は非常にスッキリとキレていきます。
◆スペック：Alc15-16％／日本酒度＋12／酸度1.2／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。
◆ペアリング：刺身（特に脂ののったもの）、焼き肉、餃子、スパイシーな料理。
辛口好きにはたまらない、越乃景虎の実力が光る一本です。
高千代 純米大吟醸 一本〆
希少米「一本〆」の魅力！華やかさと芳醇な旨みが調和した逸品。
高千代（たかちよ）純米大吟醸 一本〆（いっぽんじめ）
南魚沼市の高千代酒造が、新潟県産の希少な酒造好適米「一本〆」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
「一本〆」を40％まで贅沢に磨き上げ、その米の特性を最大限に引き出しています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、綺麗な酸が全体を引き締めます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、フルーツを使った前菜。
高千代酒造の、酒米へのこだわりが詰まったプレミアムな一本です。
加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 黄水仙
フルーツのように瑞々しい。アルコール13度台を追求した限定酒。
加茂錦（かもにしき）荷札酒（にふだざけ）純米大吟醸 黄水仙（きすいせん） 加茂錦酒造の若き杜氏、田中悠一氏が醸す限定酒「荷札酒」の中で、アルコール13度台の味わいを追求するのが、この「黄水仙」です。 原料米には「山田錦」や「雄町」を使用し、50%まで磨き上げています。 フルーツのように瑞々しく、華やかな香りと充実した味わいが特徴です。 軽快な飲み口ながら、しっかりとした米の旨みも感じられ、タンクごとに異なる微妙な変化も楽しめます。 ◆スペック：Alc13.5％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合50％ ◆おすすめ温度：よく冷やして（5～10℃）。ワイングラスでお楽しみください。 ◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、フルーツサラダ、生春巻き、カプレーゼ。 「荷札酒」の多様なラインナップの中でも、特に軽やかでフルーティーな一本として人気です。
北雪 純米大吟醸 越淡麗
佐渡と新潟の恵み。「越淡麗」で醸す、華やかで芳醇な純米大吟醸。
北雪（ほくせつ）純米大吟醸 越淡麗
佐渡市の北雪酒造が、新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
「越淡麗」を45％まで贅沢に磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、綺麗な酸が全体を引き締めます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：食前酒として、または白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、フルーツ。
北雪酒造の、酒米へのこだわりが詰まった高品質な一本です。
真野鶴 辛口純米「鶴」
佐渡の辛口定番。米の旨みとキレが冴える、食中純米酒。
真野鶴（まのつる）辛口純米「鶴」
佐渡市の尾畑酒造が醸す「真野鶴」ブランドの、辛口を追求した純米酒です。
酒造好適米「五百万石」などを60％まで磨き、しっかりとした米の旨みを残しつつ、シャープなキレを引き出しています。
香りは穏やかで、口に含むと芳醇な米の旨みと、後から追いかけてくる力強い辛さが特徴です。
飲みごたえがあり、濃い味付けの料理や脂っこい料理との相性も抜群です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋6／酸度1.5／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：焼き鳥（タレ）、もつ煮込み、中華料理（麻婆豆腐など）、キムチ鍋。
佐渡の風土を感じさせる、しっかりとした味わいの一本です。
君の井 純米吟醸
妙高の優しさ。「たかね錦」で醸す、芳醇で柔らかな純米吟醸。
君の井（きみのい）純米吟醸
妙高市の君の井酒造が、地元産の酒造好適米「たかね錦」などを使用して醸す純米吟醸酒です。
「たかね錦」を55％まで磨き、その米の特性を活かした丁寧な酒造りを行っています。
穏やかで優しい吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
派手さはありませんが、バランスが良く飲み飽きしない味わいで、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度±0／酸度1.6／精米歩合55％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：鶏肉のクリーム煮、白身魚のムニエル、カマンベールチーズ。
君の井酒造の伝統と、丁寧な手仕事が感じられる一本です。
吉乃川 吟醸 極上吉乃川
長岡の老舗の吟醸。穏やかな香りとスッキリとした味わいの高品質品。
吉乃川（よしのがわ）吟醸 極上吉乃川
吉乃川株式会社が醸す「吉乃川」ブランドの中でも、特に品質にこだわった吟醸酒です。
酒造好適米「五百万石」などを58％まで磨き上げ、丁寧に醸造されています。
リンゴや白い花を思わせる、穏やかで優しい吟醸香が特徴です。
口に含むと、スッキリとした軽快な飲み口と、程よい米の旨みがバランス良く調和しています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋7／酸度1.2／精米歩合58％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。
◆ペアリング：白身魚の刺身、だし巻き卵、野菜の天ぷら、新潟のっぺ。
日常の食卓を少し贅沢にする、親しみやすい吟醸酒です。
今代司 純米酒 天然水仕込み
新潟市の地酒。天然水で醸す、米の甘みと旨みが優しい純米酒。
今代司（いまよつかさ）純米酒 天然水仕込み
新潟市中央区の今代司酒造が、菅名岳の天然水を使用して醸す純米酒です。全量純米仕込みの蔵です。
地元新潟県産の米を中心に65％まで磨き、丁寧に仕込まれています。
穏やかな香りと、米本来の持つふくよかな甘みと優しい旨みがバランス良く感じられます。
アルコール度数も13％と低めで、軽快な飲み口は日本酒初心者にもおすすめです。
◆スペック：Alc13％／日本酒度±0前後／酸度1.5前後／精米歩合65％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。よく冷やしてお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、フルーツサラダ、クリームチーズとクラッカー。
新潟の食文化に寄り添う、親しみやすい味わいです。
お福正宗 純米吟醸
長岡の福を呼ぶ酒。穏やかな香りと米の旨みが調和した純米吟醸。
お福正宗（おふくまさむね）純米吟醸
新潟県長岡市のお福酒造が醸す「お福正宗」ブランドの純米吟醸酒です。
酒造好適米「五百万石」などを55％まで磨き、丁寧に醸造されています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
派手さはありませんが、バランスが良く飲み飽きしない味わいで、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋1／酸度1.4／精米歩合55％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、鶏肉の治部煮、野菜の炊き合わせ。
縁起の良い銘柄名で、贈答品としても喜ばれます。
上善如水 純米吟醸
水の如く清らか。スッキリと飲みやすい、現代的純米吟醸の先駆け。
上善如水（じょうぜんみずのごとし）純米吟醸
新潟県湯沢町の白瀧酒造が醸す、全国的に有名な「上善如水」ブランドの純米吟醸です。
「水のようにピュアな酒」をコンセプトに、徹底した品質管理のもとで醸されています。
香りは控えめで、非常にスッキリとした淡麗な飲み口と、雑味のないクリアな味わいが特徴です。
軽快で飲みやすく、日本酒初心者や女性にも人気があります。
◆スペック：Alc14.5％／日本酒度＋5／酸度1.4／精米歩合60％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。
◆ペアリング：白身魚の刺身、豆腐サラダ、フルーツ、アペリティフとして。
スタイリッシュなボトルデザインも魅力の一つです。
高千代 純米大吟醸 一本〆
希少米「一本〆」の魅力！華やかさと芳醇な旨みが調和した逸品。
高千代（たかちよ）純米大吟醸 一本〆（いっぽんじめ）
南魚沼市の高千代酒造が、新潟県産の希少な酒造好適米「一本〆」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
「一本〆」を48％まで贅沢に磨き上げ、その米の特性を最大限に引き出しています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、綺麗な酸が全体を引き締めます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合48％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、フルーツを使った前菜。
高千代酒造の、酒米へのこだわりが詰まったプレミアムな一本です。
北雪 純米大吟醸 越淡麗
佐渡と新潟の恵み。「越淡麗」で醸す、華やかで芳醇な純米大吟醸。
北雪（ほくせつ）純米大吟醸 越淡麗
佐渡市の北雪酒造が、新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を100％使用して醸す純米大吟醸です。
「越淡麗」を45％まで贅沢に磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、綺麗な酸が全体を引き締めます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：食前酒として、または白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、フルーツ。
北雪酒造の、酒米へのこだわりが詰まった高品質な一本です。
真野鶴 辛口純米「鶴」
佐渡の辛口定番。米の旨みとキレが冴える、食中純米酒。
真野鶴（まのつる）辛口純米「鶴」
佐渡市の尾畑酒造が醸す「真野鶴」ブランドの、辛口を追求した純米酒です。
酒造好適米「五百万石」などを60％まで磨き、しっかりとした米の旨みを残しつつ、シャープなキレを引き出しています。
香りは穏やかで、口に含むと芳醇な米の旨みと、後から追いかけてくる力強い辛さが特徴です。
飲みごたえがあり、濃い味付けの料理や脂っこい料理との相性も抜群です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋6／酸度1.5／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：焼き鳥（タレ）、もつ煮込み、中華料理（麻婆豆腐など）、キムチ鍋。
佐渡の風土を感じさせる、しっかりとした味わいの一本です。
君の井 純米吟醸
妙高の優しさ。「たかね錦」で醸す、芳醇で柔らかな純米吟醸。
君の井（きみのい）純米吟醸
妙高市の君の井酒造が、地元産の酒造好適米「たかね錦」などを使用して醸す純米吟醸酒です。
「たかね錦」を55％まで磨き、その米の特性を活かした丁寧な酒造りを行っています。
穏やかで優しい吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
派手さはありませんが、バランスが良く飲み飽きしない味わいで、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度±0／酸度1.6／精米歩合55％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：鶏肉のクリーム煮、白身魚のムニエル、カマンベールチーズ。
君の井酒造の伝統と、丁寧な手仕事が感じられる一本です。
今代司 錦鯉
飲む芸術品！錦鯉をデザインしたボトルが美しい、祝の純米酒。
今代司（いまよつかさ）錦鯉（にしきごい）
新潟市中央区の今代司酒造が醸す、錦鯉をモチーフにした独創的なボトルデザインが特徴の純米酒です。
（使用米や精米歩合は非公開の部分もありますが、純米酒としての品格を保っています。）
お酒を注ぐと錦鯉が姿を現す遊び心のあるデザインで、国内外で高い評価を得ています。
味わいは、米の旨みと甘みがバランス良く調和した、穏やかで飲みやすいタイプです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 非公開
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃。
◆ペアリング：お祝いの席の料理、和食全般、海外の方へのお土産としても。
◎豆知識：グッドデザイン賞など、多数のデザイン賞を受賞しています。
お福正宗 大吟醸
長岡の福を醸す。華やかな香りと深みある味わいの高品質大吟醸。
お福正宗（おふくまさむね）大吟醸
新潟県長岡市のお福酒造が醸す「お福正宗」ブランドの最高峰、大吟醸酒です。
酒造好適米の王「山田錦」を40％まで贅沢に磨き上げ、低温で丁寧に醸造されています。
熟したリンゴやメロンのような芳醇で華やかな吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、長く綺麗な余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋3／酸度1.3／精米歩合40％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：懐石料理、すき焼き、伊勢海老の具足煮、フグ刺し。
贈答品としても喜ばれる、品格のある一本です。
熟成の上善如水 純米吟醸
時が磨いたまろやかさ。「上善如水」の奥深い熟成の味わい。
熟成の上善如水（じょうぜんみずのごとし）純米吟醸
新潟県湯沢町の白瀧酒造が、「上善如水」ブランドで醸す純米吟醸を低温でじっくりと熟成させた一本です。
（使用米や精米歩合は純米吟醸に準じます。）
熟成によって角が取れ、非常に滑らかで丸みを帯びた口当たりになっています。
香りは穏やかで落ち着きがあり、米の持つ優しい甘みと旨みがより深く、まろやかに感じられます。
◆スペック：Alc14.5％／日本酒度＋5／酸度1.6／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：鶏肉の治部煮、だし巻き卵、湯葉料理、白身魚のあんかけ。
◆注意：熟成酒です。
越乃雪月花 純米酒
妙高の風土が醸す。米の旨みと柔らかな口当たりが調和した純米酒。
越乃雪月花（こしのせつげっか）純米酒
新潟県妙高市の妙高酒造が醸す「越乃雪月花」ブランドの定番純米酒です。
酒造好適米「五百万石」などを60％まで磨き、妙高山系の伏流水で丁寧に仕込まれています。
穏やかな香りと、米本来の持つふくよかな旨み、そして優しい甘みがバランス良く感じられます。
冷やしてもお燗にしても美味しく、日常の食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.5／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：焼き魚、煮物、おでん、山菜料理、きのこ料理。
手造りの温かみと、実直な酒造りが感じられる一本です。
久保田 千寿 純米吟醸
食事と楽しむ純米吟醸。綺麗でスッキリした味わいが料理を引き立てる。
久保田 千寿 純米吟醸
新潟県長岡市の朝日酒造が醸す「久保田」シリーズの定番純米吟醸酒です。2021年に吟醸酒からリニューアルされました。
酒造好適米「五百万石」を主体に55％まで磨き上げ、低温で丁寧に醸されています。
穏やかで品のある吟醸香と、綺麗でスッキリとした飲み口、そしてシャープなキレが特徴です。
淡麗な味わいは、幅広い料理との相性が良く、特に和食とのマリアージュが楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.3／精米歩合55％（麹米50％、掛米55％）
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。少し冷やして飲むのがおすすめです。
◆ペアリング：白身魚のお造り、天ぷら（野菜、海老）、鶏肉の塩焼き、湯豆腐。
「久保田」ブランドの入門酒としても、長年のファンにも愛される一本です。
久保田 萬寿 純米大吟醸
久保田の最高峰。華やかさと深みが調和した、特別な日の純米大吟醸。
久保田 萬寿 純米大吟醸
朝日酒造が醸す「久保田」シリーズの最高峰であり、長年愛され続ける純米大吟醸です。
酒造好適米「越淡麗」や「五百万石」を50％まで磨き上げ（麹米は33%）、丁寧に醸造されています。
洋梨やメロンを思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、滑らかで深みのある味わいと長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋2／酸度1.2／精米歩合（麹米33％、掛米50％）
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：お造り（鯛、ヒラメ）、伊勢海老のグリル、フォアグラのソテー、懐石料理。
お祝いの席や大切な方への贈答品としても最適な、日本を代表する銘酒の一つです。
八海山 普通酒
淡麗辛口の代名詞。スッキリと飲みやすく、毎日の晩酌に最適。
八海山 普通酒
新潟県南魚沼市の八海醸造が醸す、全国的に有名な「八海山」の定番普通酒です。
普通酒でありながら、酒造好適米「五百万石」などを60％まで磨き、低温で長期発酵させるなど、吟醸造りの技術を応用しています。
穏やかで控えめな香りと、スッキリとした淡麗な飲み口、そして抜群のキレが特徴です。
冷やしてもお燗にしても美味しく、どんな料理にも合わせやすい万能な食中酒です。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋5／酸度1.2／精米歩合60％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃／熱燗 50℃。幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：刺身、焼き魚、おでん、鍋物、家庭料理全般。
「よりよい酒を、より多くの人に」という蔵の想いが詰まった、高品質な日常酒です。
八海山 純米大吟醸
八海山の技の結晶。華やかな香りと透明感ある旨みの純米大吟醸。
八海山 純米大吟醸
八海醸造が、その酒造技術の粋を集めて醸す純米大吟醸です。
酒造好適米の王「山田錦」や「五百万石」などを45％まで磨き上げ、丁寧に醸造されています。
メロンや洋梨を思わせる、上品で華やかな吟醸香が特徴です。
口に含むと、透明感のある綺麗な米の旨みと、滑らかで柔らかな口当たりが広がり、後味はスッキリとキレていきます。
◆スペック：Alc15.5％／日本酒度＋4／酸度1.3／精米歩合45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、春野菜のテリーヌ。
食中酒としても楽しめる、八海山らしいバランスの良さが光る逸品です。
越乃寒梅 白ラベル
「淡麗辛口」の元祖。綺麗で力強い、飲み飽きしない定番酒。
越乃寒梅 白ラベル
新潟市江南区の石本酒造が醸す、新潟清酒「淡麗辛口」の礎を築いたとされる銘酒「越乃寒梅」の普通酒です。
酒造好適米「五百万石」などを58％まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させています。
穏やかで落ち着いた香りと、口に含むと米の旨みを感じさせつつも、後味はスッキリとキレる辛口タイプです。
冷やして飲むと爽快感が際立ち、お燗にするとふくよかな旨みが増します。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋6／酸度1.1／精米歩合58％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／人肌燗 35℃～ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：刺身（白身）、焼き魚、おでん、湯豆腐、山菜料理。
「幻の酒」とも称された、時代を超えて愛される新潟の銘酒です。
〆張鶴 純 純米吟醸
村上の銘酒。穏やかな香りと柔らかな米の旨みが調和した逸品。
〆張鶴（しめはりつる）純 純米吟醸
新潟県村上市の宮尾酒造が醸す、地元で絶大な人気を誇る「〆張鶴」の純米吟醸酒です。
酒造好適米「五百万石」などを50％まで磨き上げ、丁寧に仕込まれています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
派手さはありませんが、バランスが良く飲み飽きしない味わいで、食中酒として最適です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.3／精米歩合50％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：鮭の塩焼き、村上牛の料理、のっぺい汁、白身魚の昆布締め。
新潟清酒の伝統を感じさせる、実直で高品質な純米吟醸です。
〆張鶴 月 本醸造
村上の定番酒。スッキリとした飲み口と程よい旨みの本醸造。
〆張鶴（しめはりつる）月 本醸造
宮尾酒造が醸す「〆張鶴」ブランドの定番本醸造酒（月印）です。
地元で長年愛されている日常酒で、手頃な価格ながらも丁寧に醸されています。
香りは穏やかで、スッキリとした飲み口と、程よい米の旨みがバランス良く調和しています。
冷やしてもお燗にしても美味しく、毎日の晩酌に適しています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋4／酸度1.2／精米歩合60％
◆おすすめ温度：冷や 5℃～10℃／常温 15℃～18℃／熱燗 45℃～50℃。
◆ペアリング：家庭料理全般、焼き魚、煮物、おでん。
地元の人々に愛され続ける、安心感のある味わいです。
麒麟山 伝統辛口（伝辛）
阿賀町の辛口の代名詞！キリッと冴える伝統の味わい。
麒麟山（きりんざん）伝統辛口（伝辛）
新潟県阿賀町の麒麟山酒造が醸す、地元で絶大な人気を誇る定番の本醸造酒です。「伝辛（でんから）」の愛称で親しまれています。
酒造好適米「五百万石」などを65％まで磨き上げ、スッキリとしたシャープなキレを追求しています。
香りは控えめで、口に含むとドライな味わいが広がり、後味は非常にスッキリとキレていきます。
どんな料理にも合わせやすく、特に脂っこい料理や味の濃い料理との相性が抜群です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋6／酸度1.3／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／熱燗 50℃。日常の晩酌に最適です。
◆ペアリング：焼き肉、餃子、中華料理、天ぷら、唐揚げ。
長年飲み継がれる、新潟を代表する辛口酒の一つです。
鶴齢 純米吟醸
雪国塩沢の銘酒。米の旨みと柔らかな口当たりが調和した純米吟醸。
鶴齢（かくれい）純米吟醸
新潟県南魚沼市塩沢の青木酒造が醸す「鶴齢」ブランドの代表的な純米吟醸酒です。
酒造好適米「五百万石」や「越淡麗」などを55％まで磨き、雪国ならではの清冽な水で丁寧に醸されています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
淡麗でありながらも、しっかりとした味わいがあり、後味のキレも良いです。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋1／酸度1.4／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。ぬる燗もおすすめです。
◆ペアリング：山菜の天ぷら、きのこ料理、鶏肉の朴葉味噌焼き、のっぺい汁。
雪国の風土と、300年以上の歴史を持つ蔵元の技が詰まった一本です。
越乃景虎 龍
名水の里の辛口定番。スッキリとキレの良い、飲み飽きしない味わい。
越乃景虎（こしのかげとら）龍（りゅう）
新潟県長岡市（旧栃尾市）の諸橋酒造が醸す「越乃景虎」ブランドの定番普通酒です。「龍」の名で親しまれています。
名水「杜々の森の湧水」を仕込み水に使用し、スッキリとした淡麗辛口の酒質に仕上げています。
香りは穏やかで、軽快な口当たりとシャープなキレが特徴です。
冷やして飲むと爽快感が際立ち、日常の食中酒としてどんな料理にも合わせやすいです。
◆スペック：Alc15-16％／日本酒度＋7／酸度1.3／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。
◆ペアリング：刺身、焼き魚、枝豆、冷奴など、あっさりとした和食全般。
新潟らしい淡麗辛口を代表する一本として、県内外で人気があります。
たかちよ 緑ラベル 扁平精米無調整生原酒
果実のようなジューシーさ！扁平精米で醸す新感覚の無調整生原酒。
たかちよ 緑ラベル 扁平精米無調整生原酒
新潟県南魚沼市の高千代酒造が醸す、カラフルなラベルが特徴的な「たかちよ」シリーズの緑ラベルです。扁平精米という特殊な精米方法を採用しています。
（使用米は五百万石など、詳細はロットにより異なる場合があります。）
リンゴやパイナップルを思わせる、非常に華やかでフルーティーな香りが特徴です。
口に含むと、ジューシーで豊かな甘みと、それを支えるフレッシュな酸味が広がり、飲みやすいです。
◆スペック：Alc16％／日本酒度－2前後／酸度1.5前後／精米歩合 59％（扁平精米）
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：生ハムとフルーツ、カマンベールチーズ、白身魚のカルパッチョ、フルーツタルト。
◆注意：無調整生原酒のため、開栓後はお早めに。日本酒初心者にもおすすめです。
根知男山 純米吟醸
糸魚川のテロワール。自社栽培米で醸す、米の旨みが活きた純米吟醸。
根知男山（ねちおとこやま）純米吟醸
新潟県糸魚川市の渡辺酒造店が、自社で栽培した酒造好適米「五百万石」などを中心に使用して醸す純米吟醸です。「栽培醸造蔵」です。
米を55％まで磨き上げ、根知谷の風土と米の個性を最大限に引き出しています。
穏やかで品のある吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨み、そして柔らかな口当たりが特徴です。
冷やしてもお燗にしても美味しく、食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋2／酸度1.4／精米歩合55％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：のどぐろの塩焼き、カニ料理、山菜の天ぷら、地元の郷土料理。
米作りから一貫した酒造りへの情熱が感じられる一本です。
越乃梅里 特別純米酒
DHCが醸す新潟の酒。米の旨みとキレが調和したバランスの良い特別純米。
越乃梅里（こしのばいり）特別純米酒
新潟市北区のDHC酒造（旧：株式会社越乃梅里）が醸す、代表銘柄「越乃梅里」の特別純米酒です。
地元新潟県産の米を60％まで磨き上げ、丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで、口に含むと米本来の持つ優しい旨みと、程よいコクがバランス良く広がります。
冷やしてもお燗にしても美味しく、日常の食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.4／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：鶏肉料理、野菜の炒め物、だし巻き卵、鍋物。
DHCグループの酒造部門として、品質にこだわった酒造りを行っています。
ふなぐち菊水一番しぼり 本醸造生原酒
日本初の缶入り生原酒！フレッシュで濃厚な旨みと甘みが凝縮。
ふなぐち菊水一番しぼり 本醸造生原酒
菊水酒造が1972年に発売した、日本初の缶入り生原酒です。手軽にフレッシュな味わいが楽しめます。
火入れも加水もせず、しぼったそのままの味わいをアルミ缶に詰めています。
フレッシュでフルーティーな香りと、原酒ならではの濃厚な米の旨み、そしてしっかりとした甘みが特徴です。
アルコール度数は高め（19％）で、飲みごたえがあります。
◆スペック：Alc19％／日本酒度－3／酸度1.8／精米歩合70％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。オンザロックもおすすめです。
◆ペアリング：鰻の蒲焼き、すき焼き、チーズタッカルビ、スパイシーな料理、チョコレート。
◆注意：生原酒です。
王紋 純米大吟醸
新発田の銘酒。華やかな香りと芳醇な旨みが調和した高品質純米大吟醸。
王紋（おうもん）純米大吟醸
新潟県新発田市の市島酒造が醸す、代表銘柄「王紋」の純米大吟醸です。
酒造好適米の王「山田錦」などを40％まで贅沢に磨き上げ、低温で丁寧に醸造されています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、長く綺麗な余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋1／酸度1.4／精米歩合40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスで香りを存分にお楽しみください。
◆ペアリング：お造り（鯛、ヒラメ）、伊勢海老のグリル、フォアグラのソテー。
創業200年以上の歴史を持つ蔵元の、伝統と技が詰まった逸品です。
越後桜 大吟醸
手頃な価格で楽しむ大吟醸。スッキリとした淡麗辛口の味わい。
越後桜（えちござくら）大吟醸
新潟県阿賀野市の越後桜酒造が醸す、コストパフォーマンスに優れた大吟醸酒です。
国産米を50％まで磨き上げ、丁寧に醸造されています。
穏やかで品のある吟醸香と、スッキリとした淡麗な飲み口、そしてシャープなキレが特徴です。
日常的に大吟醸を楽しみたい方や、日本酒初心者にもおすすめです。
◆スペック：Alc14％／日本酒度＋4／酸度1.2／精米歩合50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：白身魚の刺身、天ぷら（野菜、海老）、鶏肉の塩焼き、湯豆腐。
気軽に楽しめる、新潟らしい淡麗辛口の大吟醸です。
越後 雪紅梅 純米吟醸
長岡の隠れた銘酒。華やかな香りと柔らかな旨みが調和した純米吟醸。
越後 雪紅梅（えちご せっこうばい）純米吟醸
新潟県長岡市の長谷川酒造が醸す「越後 雪紅梅」ブランドの純米吟醸酒です。
新潟県産の酒造好適米「越淡麗」などを55％まで磨き、丁寧に醸造されています。
リンゴや白い花を思わせる、穏やかで優しい吟醸香が特徴です。
口に含むと、米本来の持つふくよかな旨みと柔らかな甘みが広がり、後味はスッキリとしています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／常温 15℃～18℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、白身魚の塩焼き、春野菜のサラダ。
手造りの温かみと、丁寧な仕事が感じられる一本です。
苗場山 純米酒
津南町の雪解け水で醸す。米の旨みがしっかりと感じられる純米酒。
苗場山（なえばさん）純米酒
新潟県津南町の苗場酒造が、苗場山の伏流水を使用して醸す純米酒です。
酒造好適米「五百万石」などを60％まで磨き、豪雪地帯の清冽な水で丁寧に仕込まれています。
落ち着いた香りと、口の中に広がるしっかりとした米の旨み、そして程よいコクが特徴です。
冷やしても美味しいですが、お燗にすることでより一層旨みが引き立ち、深みが増します。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋4／酸度1.6／精米歩合60％
◆おすすめ温度：常温 18℃／ぬる燗 40℃～熱燗 50℃。
◆ペアリング：豚の角煮、もつ煮込み、すき焼き、きのこ料理、山菜料理。
雪国の風土を感じさせる、力強くも優しい味わいです。
越路乃紅梅 純米吟醸
上越の銘酒。穏やかな香りと米の旨みが調和した、食中向き純米吟醸。
越路乃紅梅（こしじのこうばい）純米吟醸
新潟県上越市の頚城酒造（くびきしゅぞう）が醸す「越路乃紅梅」ブランドの純米吟醸酒です。
新潟県産の酒造好適米「越淡麗」などを50％まで磨き上げ、丁寧に仕込まれています。
香りは穏やかで派手さはありませんが、口に含むと米本来の持つふくよかな旨みと優しい甘みが広がります。
酸味とのバランスも良く、後味はスッキリとしていて飲み飽きしない食中酒です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合50％
◆おすすめ温度：常温 15℃～18℃／ぬる燗 40℃。
◆ペアリング：湯豆腐、だし巻き卵、鶏肉の治部煮、野菜の炊き合わせ。
伝統的な製法を守り続ける、実直な酒造りが感じられる一本です。
たかの井 清酒
小千谷の日常酒。スッキリとしたキレの良い定番辛口普通酒。
たかの井 清酒
新潟県小千谷市の高の井酒造が醸す、地元で広く親しまれている定番の普通酒です。
手頃な価格でありながら、スッキリとした飲み口とキレの良い辛さが特徴です。
冷やして爽快に、お燗にすると程よい旨みが増し、様々な温度帯で楽しめます。
毎日の晩酌や、大勢で楽しむ宴席などにも最適な、コストパフォーマンスに優れたお酒です。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋3／酸度1.2／精米歩合70％
◆おすすめ温度：冷や 5℃～10℃／常温 15℃～18℃／熱燗 45℃～50℃。
◆ペアリング：家庭料理全般、焼きそば、お好み焼き、揚げ物。
地元の人々に長年愛され続けている、信頼の辛口酒です。
白龍 純米大吟醸
阿賀野の龍が如し。華やかさと芳醇さが調和した高品質純米大吟醸。
白龍（はくりゅう）純米大吟醸
新潟県阿賀野市の白龍酒造が醸す「白龍」ブランドの最高峰、純米大吟醸です。
酒造好適米の王「山田錦」を40％まで贅沢に磨き上げ、低温で丁寧に醸造されています。
メロンや洋梨を思わせる、華やかで芳醇な吟醸香が特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと上品な甘みが広がり、長く綺麗な余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。ワイングラスでお楽しみください。
◆ペアリング：お造り（鯛、ヒラメ）、伊勢海老のグリル、フォアグラのソテー。
贈答品としても高い人気を誇り、特別な日の食卓を彩ります。
村祐 純米吟醸 亀口取り 無濾過本生
和三盆のような上品な甘み。新潟の異端児が醸す魅惑の生酒。
村祐（むらゆう）純米吟醸 亀口取り 無濾過本生
新潟市の村祐酒造が醸す、特約店限定の非常に人気の高い純米吟醸の無濾過本生原酒です。「亀口取り」は槽口から垂れる部分を詰めたもの。
（酒米や精米歩合、日本酒度・酸度は基本的に非公開で、ロットやシリーズ（常盤ラベル、茜ラベルなど）により異なります。）
特徴的なのは、和三盆や上質な蜜を思わせる、綺麗で上品な甘みと、それを支える豊かな酸です。
香りは穏やかながらも甘やかで、口に含むととろりとした舌触りと、ジューシーな旨みが広がります。
◆スペック：Alc15-17％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 非公開
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／花冷え 10℃。要冷蔵。
◆ペアリング：フォアグラのテリーヌ、フルーツコンポート、ブルーチーズと蜂蜜、食後のデザート酒として。
◆注意：入手困難な銘柄の一つ。従来の新潟淡麗辛口とは一線を画す味わいです。
舞鶴 鼓 純米吟醸
佐渡の優雅な舞。芳醇な香りと米の旨みが奏でる純米吟醸。
舞鶴（まいづる）鼓（つづみ）純米吟醸
新潟県佐渡市の恩田酒造が醸す「舞鶴」ブランドの純米吟醸です。「鼓」はその中でも特別な逸品。
酒造好適米「たかね錦」などを55％まで磨き上げ、佐渡の自然の中で丁寧に醸造されています。
熟した果実を思わせる芳醇な吟醸香と、米の持つ豊かな旨み、そして深みのある味わいが特徴です。
滑らかな口当たりで、余韻も長く楽しめます。贈答品としても喜ばれます。
◆スペック：Alc16％／日本酒度±0／酸度1.5／精米歩合55％
◆おすすめ温度：涼冷え 15℃／常温 18℃。
◆ペアリング：カニ料理、鮑の酒蒸し、鶏肉のクリーム煮、白身魚のポワレ。
佐渡の風土と伝統を感じさせる、品格のある一本です。
雪中梅 純米酒
雪国の優しさ。米の旨みと甘みが調和した、まろやかな純米酒。
雪中梅（せっちゅうばい）純米酒
新潟県上越市三和区の丸山酒造場が醸す、「雪中梅」ブランドの定番純米酒です。甘口で知られる銘柄の純米版です。
酒造好適米「五百万石」などを63％まで磨き、米の持つ自然な甘みと旨みを引き出しています。
穏やかな香りと、口に広がるまろやかで優しい米の甘みが特徴です。
後味はすっきりとキレ、飲み飽きしない味わいです。お燗にすると甘みが一層引き立ちます。
◆スペック：Alc15-16％／日本酒度-3.5／酸度1.2／精米歩合63％
◆おすすめ温度：ぬる燗 40℃／熱燗 50℃。常温でも美味しいです。
◆ペアリング：ブリ大根、のっぺい汁、カニクリームコロッケ、甘みのある煮物。
雪深い土地で育まれた、優しく温かみのある味わいです。
妙高山 大吟醸
妙高高原の技の粋。華やかな香りと繊細な味わいの高品質大吟醸。
妙高山（みょうこうさん）大吟醸
新潟県上越市の妙高酒造が醸す「妙高山」ブランドの最高峰、大吟醸酒です。
酒造好適米の王「山田錦」を35％まで高精白し、妙高山系の伏流水で低温長期発酵させています。
リンゴや洋梨を思わせる華やかでフルーティーな吟醸香が際立ちます。
口当たりは滑らかで、雑味のないクリアな味わいと綺麗な甘みが特徴です。
◆スペック：Alc16％／日本酒度＋4／酸度1.2／精米歩合35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃／涼冷え 15℃。
◆ペアリング：食前酒として、または白身魚の薄造り、カニ料理、季節のフルーツ。
全国新酒鑑評会での受賞歴も多く、贈答品としても喜ばれます。
金升 本醸造 辛口
新発田の定番辛口。キリッと引き締まった爽快な飲み口の本醸造。
金升（きんます）本醸造 辛口
新潟県新発田市の金升酒造が醸す、地元で長年愛されている辛口本醸造酒です。
地元新潟県産の米を使用し、スッキリとしたシャープなキレを追求して醸されています。
香りは穏やかで、料理の邪魔をせず、軽快な辛さが特徴です。
冷やしても燗にしても美味しく、コストパフォーマンスにも優れています。
◆スペック：Alc15％／日本酒度＋8／酸度1.2／精米歩合65％
◆おすすめ温度：雪冷え 5℃／熱燗 50℃。
◆ペアリング：焼き肉、餃子、中華料理、天ぷら、唐揚げ。
手軽に楽しめる、新潟辛口の定番です。
八海山 純米大吟醸 金剛心
二年の氷点下熟成。ゆるぎない信念を酒に込めた、八海山の最高峰。
八海山 純米大吟醸 金剛心（こんごうしん） 八海醸造が、その技術の粋を集め、氷点下で二年間じっくりと熟成させた最高峰の純米大吟醸です。「金剛心」とは、ゆるぎない仏の心を意味します。 酒造好適米「山田錦」と「五百万石」を40%まで磨き上げ、浩和蔵（こうわぐら）にて丁寧に醸されています。 熟した果実のような気品あふれる香りと、熟成によって生まれたまろやかで深みのある味わいが特徴です。 口に含むと、柔らかく凝縮された米の旨みが広がり、いつまでも続くかのような長い余韻が楽しめます。 ◆スペック：Alc 17％／日本酒度 ±0／酸度 1.5／精米歩合 40％ ◆おすすめ温度：涼冷え（15℃前後）。その複雑で奥深い香味の変化をじっくりとお楽しみください。 ◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、鮑のステーキ、フォアグラのソテー、長期熟成チーズ。 夏と冬の年二回のみ出荷される限定品で、特別な日のための一本です。