嘉美心 純米吟醸 冬の月
旨口の代名詞、冬の夜空に輝く月。とろりとした甘みと豊かなコク。
嘉美心（かみこころ）純米吟醸 冬の月
嘉美心酒造が醸す、ブランドを代表する旨口の純米吟醸酒です。とろりとした口当たりと濃厚な甘みが特徴です。
岡山県産の「アキヒカリ」や「アケボノ」を使用し、米の持つ旨みを最大限に引き出しています。
バナナやメロンを思わせる芳醇な香りと、濃密でクリーミーな米の甘みが口いっぱいに広がります。
甘口ながらも、しっかりとした酸がバランスを取り、後味は意外とすっきりしています。
◆スペック：Alc 14％／日本酒度 -30前後／酸度 1.7前後／精米歩合 58％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。オンザロックやソーダ割りもおすすめです。
◆ペアリング：クリームチーズ、生ハムとフルーツ、白和え、デザート酒として。
甘口日本酒のファンから絶大な支持を得る、岡山を代表する一本です。
大典白菊 純米吟醸 雄町
酒米「雄町」の故郷から。雄町のふくよかな旨みと華やかな香り。
大典白菊（たいてんしらぎく）純米吟醸 雄町
白菊酒造が、地元岡山県産の酒米「雄町」を100%使用して醸す純米吟醸酒です。
雄町米の持つ、ふくよかで複雑味のある米の旨みを引き出すことに注力しています。
熟した果実のような華やかで上品な香りと、口の中に広がる豊かな米の甘みと旨みが特徴です。
冷やしても、常温でも美味しく、雄町のポテンシャルを存分に楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1前後／酸度 1.5前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後、または常温で。その豊かな風味をご堪能ください。
◆ペアリング：ママカリの酢漬け、鰆のたたき、黄ニラの卵とじ、千屋牛のステーキ。
雄町米の魅力を知り尽くした蔵元が醸す、岡山を代表する逸品です。
御前酒 菩提もと にごり酒
古の製法「菩提もと」が醸す。複雑な酸味と米の旨みが調和した濃醇にごり。
御前酒（ごぜんしゅ）菩提もと にごり酒
辻本店が、室町時代に確立された伝統製法「菩提もと」で醸すにごり酒です。
地元岡山県産「雄町」を使用し、乳酸菌の働きを活かした複雑で奥深い味わいを追求しています。
ヨーグルトやチーズのような乳酸系の香りと、米の旨みがしっかりと感じられる力強い味わいが特徴です。
しっかりとした酸味とコクがあり、濃厚ながらも後味は爽やかです。
◆スペック：Alc 9％／日本酒度 -15前後／酸度 1.9前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。またはぬる燗（40℃前後）もおすすめです。
◆ペアリング：ジビエ料理、熟成チーズ、キムチ鍋、濃厚な肉料理、中華料理。
日本酒の歴史と、蔵元の挑戦を感じさせる個性豊かな一本です。
燦然 純米大吟醸
晴れの国おかやま、燦然と輝く。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮。
燦然（さんぜん）純米大吟醸
菊池酒造が醸す、「燦然」ブランドの純米大吟醸酒です。
酒造好適米「雄町」を45%という高精米歩合まで磨き上げ、丁寧に醸されています。
リンゴや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、米本来の持つ豊かな旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +4／酸度 1.3／精米歩合 45％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な日や贈答品にも最適です。
◆ペアリング：白身魚の薄造り、伊勢海老のお造り、季節の懐石料理、鰆の西京焼き。
全国新酒鑑評会でも金賞受賞歴多数の実力派純米大吟醸です。
酒一筋 純米大吟醸 赤磐雄町
赤磐雄町の真髄を求めて。雄町の芳醇な旨みと深みが凝縮された逸品。
酒一筋（さけひとすじ）純米大吟醸 赤磐雄町
利守酒造が、雄町米の最高峰とされる「赤磐雄町」を100%使用して醸す純米大吟醸です。
「赤磐雄町」の持つ、ふくよかで複雑味のある米の旨みを最大限に引き出すことに注力しています。
熟した果実や花を思わせる芳醇で上品な香りが特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと優しい甘みが広がり、きれいで長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 17.5％／日本酒度 +1前後／酸度 1.6前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。ワイングラスでゆっくりと味わってください。
◆ペアリング：千屋牛のステーキ、鰆のたたき、ママカリの酢漬け、季節の懐石料理。
「雄町」にこだわる蔵元の、情熱と技術が詰まったプレミアムな一本です。
十八盛 純米吟醸
備中の海の幸と共に。穏やかな香りと米の旨みが調和した食中酒。
十八盛（じゅうはちざかり）純米吟醸
十八盛酒造が醸す、ブランドを代表する純米吟醸酒です。
岡山県産「朝日」などを主に使用し、丁寧に仕込まれています。
穏やかで落ち着いた吟醸香と、米本来の持つふくよかな旨みが特徴です。
口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいは食中酒として最適です。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +1／酸度 1.4／精米歩合 58％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：シャコの塩ゆで、ままかり寿司、カキオコ（牡蠣入りお好み焼き）、瀬戸内の魚介料理。
地元で長く愛される、優しく飲み飽きしない味わいの一本です。
武蔵の里 純米 寒造り
剣豪武蔵の故郷の酒。キレの良い辛口としっかりとした米の旨み。
武蔵の里（むさしのさと）純米 寒造り
宮下酒造が、宮本武蔵の生誕地とされる美作市で醸す「武蔵の里」ブランドの純米酒です。
岡山県産「雄町」などを主に使用し、米の旨みを活かしつつキレの良い後味に仕上げています。
穏やかな香りの奥に、しっかりとした米の旨みとコクが感じられます。
後味はすっきりとキレが良く、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +4／酸度 1.6／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特に常温～ぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：津山ホルモンうどん、干し肉、ジビエ料理、郷土料理。
日々の晩酌から、しっかりとした味わいを求める時におすすめです。
極聖 純米大吟醸
聖なる味わい、ここに極まる。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮。
極聖（きわみひじり）純米大吟醸
宮下酒造が醸す、プレミアムブランド「極聖」の純米大吟醸酒です。
酒米の王「山田錦」を38%という高精米歩合まで磨き上げ、丁寧に醸されています。
リンゴや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、米本来の持つ豊かな旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16.5％／日本酒度 +1／酸度 1.4／精米歩合 38％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な日や贈答品にも最適です。
◆ペアリング：白身魚の薄造り、伊勢海老のお造り、季節の懐石料理、鰆の西京焼き。
国内外のコンクールで受賞歴多数の実力派純米大吟醸です。
嘉美心 特別純米 秘宝
蔵の秘宝、旨口の真髄。芳醇な香りと濃密な米の甘みが広がる。
嘉美心（かみこころ）特別純米 秘宝
嘉美心酒造の旨口を代表する特別純米酒です。とろりとした口当たりと濃厚な甘みが特徴です。
岡山県産の「アキヒカリ」などを主に使用し、米の持つ旨みを最大限に引き出しています。
熟した果実のような芳醇な香りと、濃密でクリーミーな米の甘みが口いっぱいに広がります。
冷やして、またはロックでデザート酒として楽しむのもおすすめです。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 -13前後／酸度 1.6前後／精米歩合 58％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。またはロックで。
◆ペアリング：クリームチーズ、フォアグラのソテー、フルーツタルト、濃厚なチョコレート。
甘口好きにはたまらない、嘉美心の自信作です。
大典白菊 純米大吟醸 雄町40
雄町の極み、ここにあり。芳醇な香りと深みのあるリッチな味わい。
大典白菊（たいてんしらぎく）純米大吟醸 雄町40
白菊酒造が、地元岡山県産の「雄町」を40%まで磨き上げて醸す純米大吟醸です。
雄町米の持つ、ふくよかで複雑味のある米の旨みを最大限に引き出すことに注力しています。
熟した果実や花を思わせる芳醇で上品な香りが特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと優しい甘みが広がり、きれいで長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16.5％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.7前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。ワイングラスでゆっくりと味わってください。
◆ペアリング：千屋牛のステーキ、鰆のたたき、ママカリの酢漬け、季節の懐石料理。
雄町の魅力を知り尽くした蔵元が醸す、プレミアムな逸品です。
御前酒 純米大吟醸 鳳凰
美作の鳳凰、天翔ける。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮した逸品。
御前酒（ごぜんしゅ）純米大吟醸 鳳凰（ほうおう）
辻本店が醸す、「御前酒」ブランドの最高級純米大吟醸です。伝説の鳥、鳳凰の名を冠します。
地元岡山県産の「雄町」を40%まで磨き上げ、蔵元の持てる技術の全てを注ぎ込みます。
メロンや洋梨、そして白い花を思わせる、非常に華やかで気品に満ちた吟醸香が特徴です。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと、雑味のないクリアで凝縮された米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 +2前後／酸度 1.4前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な瞬間に、じっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、鮑の酒蒸し、季節の懐石料理、千屋牛のしゃぶしゃぶ。
贈答品としても最適な、蔵の自信作です。
燦然 純米吟醸 雄町
雄町の魅力を燦然と。フルーティーな香りと豊かな米の旨みが広がる。
燦然（さんぜん）純米吟醸 雄町
菊池酒造が、地元岡山県産の酒米「雄町」を100%使用して醸す純米吟醸酒です。
雄町米の持つ、ふくよかで複雑味のある米の旨みを引き出すことに注力しています。
リンゴや白桃のような上品でフルーティーな吟醸香が楽しめます。
口に含むと、きれいで滑らかな米の旨みと優しい甘みが広がり、後味はすっきりと軽やかです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 ±0前後／酸度 1.5前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスで香りを楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、魚介のマリネ、カプレーゼ、黄ニラの料理。
食中酒としてのバランスに優れ、雄町の魅力を気軽に楽しめる一本です。
竹林 純米 ふかまり
岡山の飯米「朝日」で醸す。熟成による深みと豊かな米の旨み。
竹林（ちくりん）純米 ふかまり
丸本酒造が、岡山県産の飯米「朝日」を使用し、熟成させて出荷する純米酒です。
あえて熟成させることで、米の旨みと複雑な味わいを引き出しています。
熟した穀物やナッツのような香ばしい香りと、凝縮された米の旨みが特徴です。
しっかりとした酸味とコクがあり、特に燗にすることでその魅力が最大限に開花します。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +2前後／酸度 1.7前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：ぬる燗～熱燗（45～55℃）が特におすすめです。常温でも美味。
◆ペアリング：ジビエ料理、熟成チーズ、きのこ鍋、濃厚な煮込み料理。
有機栽培米にも取り組む蔵の、米の力を信じた一本です。
武蔵の里 大吟醸
剣豪の如き切れ味と華。バランスの取れた上品な香りと味わい。
武蔵の里（むさしのさと）大吟醸
宮下酒造（武蔵の里）が、酒米の王「山田錦」を贅沢に使用して醸す大吟醸です。
山田錦を35%まで磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。
メロンや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が際立ちます。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、繊細で深みのある米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +5／酸度 1.3／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。ワイングラスでゆっくりと香りを堪能してください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、お吸い物、季節のフルーツ、鰆の西京焼き。
特別な日にふさわしい、品格と透明感を兼ね備えた逸品です。
櫻室町 純米大吟醸
備前岡山の華、室町の雅。華やかな香りと深みのある味わいが調和。
櫻室町（さくらむろまち）純米大吟醸
室町酒造が醸す、「櫻室町」ブランドの純米大吟醸酒です。備前焼の里に近い蔵元です。
酒米の王「山田錦」を40%という高精米歩合まで磨き上げ、丁寧に醸されています。
リンゴや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、米本来の持つ豊かな旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +3／酸度 1.3／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な日や贈答品にも最適です。
◆ペアリング：白身魚の薄造り、伊勢海老のお造り、季節の懐石料理、ままかりの酢漬け。
全国新酒鑑評会でも金賞受賞歴のある、実力派の純米大吟醸です。
多賀治 純米大吟醸 雄町
雄町米の真髄。フレッシュな香りと滑らかで上品な味わい。
多賀治（たかじ）純米大吟醸 雄町 十八盛酒造が手掛ける、限定流通ブランド「多賀治」の純米大吟醸酒です。杜氏の名を冠しています。 地元岡山県産の酒米「雄町」を100%使用し、38%まで磨き上げています。 フレッシュ感のある香りと、雄町米ならではの柔らかくマイルドでジューシーな旨味感が綺麗に広がります。 滑らかで上品な味わいは、冷酒だけでなく、ぬる燗にすると艶やかでボリューミーな表情を見せるなど、幅広い温度帯で楽しめます。 ◆スペック：Alc 16％／日本酒度 非公開／酸度 非公開／精米歩合 38％ ◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 ◆ペアリング：ママカリの酢漬け、鰆のたたき、黄ニラの卵とじ、千屋牛のステーキ。 丁寧な手仕事と情熱が込められた、実力派の純米大吟醸です。
作州武蔵 純米 剣豪
宮本武蔵の如き切れ味。米の旨みとシャープな後味が調和した辛口純米。
作州武蔵（さくしゅうむさし）純米 剣豪（けんごう）
難波酒造が、宮本武蔵ゆかりの地・美作（作州）で醸す「作州武蔵」ブランドの純米酒です。
岡山県産「アケボノ」などを主に使用し、米の旨みを活かしつつキレの良い後味に仕上げています。
穏やかな香りの奥に、しっかりとした米の旨みとコクが感じられます。
後味はすっきりとシャープにキレ、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +3前後／酸度 1.5前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特に常温～ぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：津山ホルモンうどん、干し肉、ジビエ料理、郷土料理。
日々の晩酌から、しっかりとした味わいを求める時におすすめです。
きびの吟風 純米吟醸
吉備の風土を映す酒。華やかな香りと柔らかな米の旨みが広がる。
きびの吟風（きびのぎんぷう）純米吟醸
板野酒造本店が、岡山県産の酒造好適米「きびの吟風」などで醸す純米吟醸酒です。
地元吉備の米の特性を活かし、華やかで飲みやすい酒質を目指して造られています。
リンゴや白桃のような上品でフルーティーな吟醸香が楽しめます。
口に含むと、米由来の優しい甘みと旨みが広がり、後味はすっきりと軽やかです。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +1前後／酸度 1.4前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。食前酒や食中酒として楽しめます。
◆ペアリング：白身魚のカルパッチョ、魚介のマリネ、カプレーゼ、ままかり料理。
岡山の新しい酒米の可能性を感じさせる、エレガントな味わいです。
ヨイキゲン 純米酒 晴れの国おかやま
晴れの国の恵み。米の旨みを活かした、穏やかで優しい純米酒。
ヨイキゲン 純米酒 晴れの国おかやま
ヨイキゲン株式会社が醸す、岡山県産の米「アケボノ」などを使用した純米酒です。
「晴れの国おかやま」の太陽をたっぷり浴びた米の旨みを大切に醸しています。
穏やかで落ち着いた香りが特徴で、料理の味を引き立てます。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い温度帯で気軽に楽しめます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +3／酸度 1.5／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで、お好みのスタイルでどうぞ。
◆ペアリング：家庭料理全般、おでん、煮物、焼き魚、ばら寿司。
地元で長く愛される、コストパフォーマンスにも優れた一本です。
大正の鶴 特別純米 雄町 無濾過生原酒
雄町の力強さをそのままに。米の旨みと複雑な酸味が凝縮した生原酒。
大正の鶴（たいしょうのつる）特別純米 雄町 無濾過生原酒
落酒造場が、地元岡山県産の「雄町」を使用し、無濾過生原酒で瓶詰めした特別純米酒です。
雄町米特有の豊かな旨みと、無濾過生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴です。
熟した果実や穀物のような香ばしい香りと、凝縮された米の旨みが楽しめます。
しっかりとしたコクと酸味があり、飲みごたえのあるボディ感が魅力です。
◆スペック：Alc 17％／日本酒度 +6前後／酸度 2.0前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：常温、またはロック、ぬる燗でお楽しみください。
◆ペアリング：豚の角煮、すき焼き、ジビエ料理、濃厚なチーズ、デミカツ丼。
少量生産で丁寧に醸される、雄町の個性が際立つ一本です。
喜平 大吟醸 備前ものがたり
備前の風土を語る酒。華やかな香りと透明感のあるクリアな味わい。
喜平（きへい）大吟醸 備前ものがたり
平喜酒造が醸す、「喜平」ブランドの大吟醸酒です。「備前ものがたり」は地域の物語を表現しています。
酒米の王「山田錦」を35%という高精米歩合まで磨き上げ、丁寧に醸されています。
リンゴや洋梨を思わせる華やかで上品な吟醸香が特徴です。
口に含むと、雑味のないクリアな味わいと、米本来の持つ豊かな旨みが広がります。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +4／酸度 1.3／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な日や贈答品にも最適です。
◆ペアリング：白身魚の薄造り、伊勢海老のお造り、季節の懐石料理、備前ばら寿司。
全国新酒鑑評会でも金賞受賞歴のある、実力派の大吟醸です。
嘉美心 純米酒
岡山の旨口の定番。米の優しい甘みと、とろりとした豊かなコク。
嘉美心（かみこころ）純米酒
嘉美心酒造が醸す、日常的に楽しめる定番の純米酒です。
岡山県産「アケボノ」などを主に使用し、嘉美心らしい米の甘みを活かした酒造りです。
バナナや熟した果実のような芳醇な香りと、濃密でクリーミーな米の甘みが口いっぱいに広がります。
冷やしても、常温でも、お燗にしてもそれぞれの美味しさが楽しめます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 -10前後／酸度 1.6前後／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで。特にぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：クリームシチュー、グラタン、フルーツを使った料理、甘辛い煮物。
地元で長く愛される、心温まる味わいの一本です。
御前酒 純米吟醸 雄町
雄町の優雅な調べ。華やかな香りとバランスの取れた上品な味わい。
御前酒（ごぜんしゅ）純米吟醸 雄町
辻本店（御前酒）が、地元岡山県産の「雄町」を贅沢に使用して醸す純米吟醸酒です。
雄町の持つポテンシャルを最大限に引き出し、華やかで飲みやすい酒質を目指しています。
メロンや洋梨のような上品で華やかな吟醸香が立ちのぼります。
口に含むと、米由来のふくよかな旨みと優しい甘みがバランス良く広がり、後味はきれいです。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 +1／酸度 1.4／精米歩合 50％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。食中酒として幅広い料理に合わせやすいです。
◆ペアリング：お造り、白身魚のソテー、鶏肉のハーブ焼き、だし巻き卵、美作ビアハム。
備中杜氏の技と雄町の魅力が詰まった、エレガントな一本です。
燦然 特別純米 雄町
雄町の力、燦然と輝く。米の旨みとキレの良さが調和した食中純米。
燦然（さんぜん）特別純米 雄町
菊池酒造（燦然）が、岡山県産「雄町」を100%使用して醸す特別純米酒です。
雄町米の持つ豊かな旨みと、燦然らしいしっかりとした酒質が特徴です。
穏やかで落ち着いた香りの奥に、ふくよかな米の甘みとコクが感じられます。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い料理と合わせて楽しめます。
◆スペック：Alc 15.5％／日本酒度 +3前後／酸度 1.6前後／精米歩合 60％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで。特に常温～ぬる燗がおすすめです。
◆ペアリング：ままかりの酢漬け、鰆のたたき、黄ニラの卵とじ、千屋牛のしぐれ煮。
雄町の魅力を気軽に楽しめる、食中酒として最適な一本です。
十八盛 純米酒
備中の恵み、日常の友。米の旨みを活かした、穏やかな純米酒。
十八盛（じゅうはちざかり）純米酒
十八盛酒造が醸す、日常的に楽しめる定番の純米酒です。
岡山県産「アケボノ」などを主に使用し、飲み飽きしないバランスの良い味わいに仕上げています。
穏やかで落ち着いた香りが特徴で、料理の味を引き立てます。
冷やしても燗にしても美味しく、幅広い温度帯で気軽に楽しめます。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +3／酸度 1.6／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒から熱燗まで、お好みのスタイルでどうぞ。
◆ペアリング：家庭料理全般、おでん、煮物、焼き魚、カキオコ。
地元で長く愛される、コストパフォーマンスにも優れた一本です。
極聖 大吟醸
聖なる技の極致。華麗な香りと奥深い米の旨みが凝縮した至宝。
極聖（きわみひじり）大吟醸
宮下酒造のプレミアムブランド「極聖」が醸す最高峰の大吟醸です。
最高の酒米「山田錦」を極限まで磨き上げ、蔵元の持てる技術の全てを注ぎ込みます。
メロンや洋梨、そして白い花を思わせる、この上なく華やかで気品に満ちた吟醸香が特徴です。
口に含むと、きめ細やかで滑らかな舌触りと、雑味のないクリアで凝縮された米の旨みが広がります。
◆スペック：Alc 17.5％／日本酒度 +5前後／酸度 1.2前後／精米歩合 35％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃前後。特別な瞬間に、じっくりとご堪能ください。
◆ペアリング：高級鮮魚のお造り、伊勢海老の洗い、季節の懐石料理、キャビア。
鑑評会出品酒クラスの、日本酒の頂点を味わえる究極の一本です。
嘉美心 純米大吟醸
旨口の嘉美心、最高峰の華。芳醇な香りと深みのあるリッチな味わい。
嘉美心（かみこころ）純米大吟醸
嘉美心酒造が、酒米の王「山田錦」などを40%まで磨き上げて醸す純米大吟醸です。
嘉美心らしい米の甘みを活かしつつ、純米大吟醸ならではの華やかさと洗練さを兼ね備えています。
熟した果実や花を思わせる芳醇で上品な香りが特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと優しい甘みが広がり、きれいで長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16％／日本酒度 -5前後／酸度 1.5前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。ワイングラスでゆっくりと味わってください。
◆ペアリング：白身魚の昆布締め、伊勢海老のお造り、季節の懐石料理、フルーツ。
特別な日にふさわしい、嘉美心の風格を感じる逸品です。
御前酒 ９ シリーズ 雄町
９号酵母と雄町の共演。華やかで甘酸っぱい、モダンな味わい。
御前酒（ごぜんしゅ）９（NINE）シリーズ 雄町
辻本店（御前酒）が、協会９号酵母と岡山県産「雄町」で醸す、現代的なコンセプトの純米酒です。
９号酵母由来の華やかな香りと、雄町の持つ豊かな旨みが調和しています。
リンゴや柑橘系の果実を思わせる、華やかで甘酸っぱい香りが特徴です。
口に含むと、ジューシーな米の甘みと爽やかな酸味がバランス良く広がります。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 -1前後／酸度 1.6前後／精米歩合 55％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5～10℃。ワイングラスで楽しむのもおすすめです。
◆ペアリング：生春巻き、カプレーゼ、フルーツサラダ、シーフードマリネ、美作ビアソーセージ。
日本酒の新しい楽しみ方を提案する、親しみやすい味わいです。
燦然 本醸造 辛口
キレの良い辛さと豊かな米の旨み。食中酒として最適な辛口本醸造。
燦然（さんぜん）本醸造 辛口
菊池酒造（燦然）が醸す、食事と共に楽しめる辛口タイプの本醸造酒です。
岡山県産の米を使用し、米の旨みを活かしつつキレの良い後味に仕上げています。
穏やかな香りで、口に含むとしっかりとした米の旨みとコクが広がります。
後味はシャープに切れ、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 +7／酸度 1.5／精米歩合 65％
◆おすすめ温度：冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
◆ペアリング：焼き魚、おでん、黄ニラの炒め物、豚の角煮。
日々の晩酌から、しっかりとした味わいを求める時におすすめです。
櫻室町 純米大吟醸 室町時代
古の雅を今に伝える。華やかな香りと深みのあるリッチな味わい。
櫻室町（さくらむろまち）純米大吟醸 室町時代
室町酒造が、その歴史と伝統を込めて醸す純米大吟醸です。特に高品質なラインです。
最高の酒米「山田錦」などを高精米し、丁寧に醸し出されています。
熟した果実や花を思わせる芳醇で上品な香りが特徴です。
口に含むと、凝縮された米の旨みと優しい甘みが広がり、きれいで長い余韻が楽しめます。
◆スペック：Alc 16.5％／日本酒度 +3前後／酸度 1.3前後／精米歩合 40％
◆おすすめ温度：花冷え 10℃～常温。ワイングラスでゆっくりと味わってください。
◆ペアリング：季節の懐石料理、伊勢海老のお造り、鮑のステーキ、備前焼の器で楽しむと尚良し。
特別な日にふさわしい、蔵の歴史と誇りが詰まった一本です。
大典白菊 純米活性にごり酒
シュワっと弾ける米の甘み。クリーミーで飲みごたえのある活性にごり。
大典白菊（たいてんしらぎく）純米活性にごり酒
白菊酒造が醸す、瓶内二次発酵による活性タイプのにごり酒です。
岡山県産「アキヒカリ」などを使用し、もろみの風味と炭酸ガスを瓶内に閉じ込めています。
お米の自然な甘い香りと、とろりとしたクリーミーな口当たりが楽しめます。
シュワシュワとした爽快な口当たりと、濃厚な米の旨み、そして優しい甘みが特徴です。
◆スペック：Alc 15％／日本酒度 -15前後／酸度 1.9前後／精米歩合 70％
◆おすすめ温度：よく冷やして 5℃。開栓時は吹き出しに注意してください。
◆ペアリング：キムチ鍋、スパイシーなエスニック料理、チーズフォンデュ。
冬の寒い日に、またお祝いの席などにもぴったりの楽しい一本です。