観光地と日本酒から生まれる、最高な体験を
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日本には自然、歴史、伝統文化など全国各地に素晴らしい観光地があります。
それと同じく、日本酒も全国各地の土地と文化が生み出したユニークな種類が存在します。
その地の日本酒を知り体験することでよりどっぷりと日本について知ることができるでしょう。
最高の米を厳選。
酒造りの第一歩。
米を丁寧に磨き、
旨味を引き出す。
洗米と水分調整で、
最適な発酵環境を整備。
伝統の技法で麹を作り、
旨味を生み出す。
発酵が進み、
酒の個性が形成される。
時間をかけ、
深い味わいへと昇華。
最終工程。
心を込めて仕上げる。
古き良き伝統と現代の技術が生み出す新たな日本酒の世界。
季節ごとに変わる酒蔵の魅力と、日本酒の奥深い味わいを堪能。
次世代の日本酒と、これからの酒文化を切り拓く取り組みを紹介。
